Rökt lax med avokado och gurka Oshi sushi recept
Vinägerad sushiris, med rökt lax, avokado och gurka är förmodligen den ultimata sushikombon. Umami-smakerna fungerar bra tillsammans. Att göra pressad sushi med en form är så enkelt att du kommer att byta från rullar till boxsushi på nolltid.
Serveringar 24 bitar
Pris $12
Innehållsförteckning
- 2 koppar av sushiris kortkornigt japanskt ris tvätta för att ta bort stärkelse och rinna av väl
- 20 ml risvinäger
- ½ matsked granulerat vitt socker
- 150 g rökt lax
- 1 liten gurka
- 1 avokado tunt skivad
- 1 matsked Japansk kewpie mayo
- sojasås till servering
- inlagd ingefära valfritt för servering
- wasabipasta valfritt för servering
Instruktioner
Steg ett: förbered sushiriset
- Förberedelser är nyckeln när det gäller att göra ris.
- Lägg sushariset i en riskokare efter att det har tvättats och rinna av.
- Tillsätt tillräckligt med vatten för att sänka ingredienserna helt, upp till 2-koppsmärket.
- För att laga mat lägger du bara locket på grytan och trycker på knappen på timern.
- Gör en lösning av risvinäger och socker och kombinera sushi-risvinägern och sockret i en liten kastrull.
- Värm tills sockret är löst på medelvärme. Ta bort från värmen.
- Så fort riset har kokat klart, ringla försiktigt och lufta i sushivinägerkombinationen.
- Rör ihop riset och vinägern med en rispaddel tills det är väl blandat.
Steg två: Sätt ihop sushin
- Ta lite risvinäger och blöt fingrarna och träformen med det för att förhindra att riset fastnar.
- Montera lådan så att den nedre basen och sidorna står upprätt och lådans övre del är helt öppen. (Det ser ut som en låda utan lock).
- Skiva lax, avokado och gurka i tunna strimlor.
- Börja med att lägga till den rökta laxen i botten av lådan.
- Lägg sedan på ett lager skivad avokado.
- Lägg sedan till ett lager av den skivade gurkan.
- Efter att toppingen har lagts i lager måste du täcka dem och fylla lådan med sushiriset precis under kanten.
- Fördela ut riset jämnt och fyll hörnen.
- Använd den övre delen av oshibako (den tredje biten), tryck ner riset ordentligt.
- Om vissa områden är glesa eller ojämna, sprid ut riset för att se till att det är jämnt fördelat. Fortsätt att trycka ned ordentligt.
- Efter pressning, skjut sidodelen av lådan uppåt. Du bör fortfarande trycka på toppen av pressen.
- Resultatet är sushi i lager. Vänd över sushilådan på en stor tallrik och skiva sedan sushin i små rektangulära lagom stora bitar.
- Ringla kewpiemajonon på varje bit.
- Servera med sojasås, inlagd ingefära och wasabipasta.
