Läckert yakitori recept
Yakitori serveras ofta som huvudrätt men kan även ätas som mellanmål. Spetten kan smaksättas med olika kryddor, som salt, peppar och sesamfrön, och kan doppas i en sojasås och sakeblandning som kallas tara. Taran består av sojasås, vatten, sake och mirin, som alla kombineras och kokas tills sockret är upplöst. När spetten är kokta kan de serveras med ett stänk salladslök och sesamfrön.
Serveringar 4 portioner
Pris $10
Innehållsförteckning
grillspett
- 1 1 / 4 pounds av kycklingkött lagom stora bitar
- Salt och peppar
- 1 matsked av vegetabilisk/olivolja
- 1 tesked av sesamfrön
- 1 matsked av skivad salladslök
Sås
- 1/4 koppar sojasås
- 1/2 kopp vatten
- 1/4 kopp skull
- 1/2 kopp mirin
- 2 tsk av farinsocker
Instruktioner
Sås
- Blanda alla ingredienserna till såsen och lägg blandningen på medelvärme i en liten kastrull.
- Fortsätt röra i cirka 5 minuter, eller tills sockret är upplöst.
- När sockret lösts upp, höj värmen och låt blandningen koka upp.
- Blanda ca 2 tsk majsstärkelse med ett par matskedar kallt vatten och tillsätt det i den kokande såsen.
- Låt såsen koka tills den får en tjock konsistens.
grillspett
- Trä in kycklingköttbitarna i bambuspett.
- Pensla sedan lite oliv-/vegetabilisk olja på kycklingspetten och krydda dem med salt och peppar.
- Värm kolgrillen till medelvärme. Koka kycklingen i 5 minuter per sida.
- Pensla tarasåsen på den och värm den i ytterligare 2 minuter på varje sida. För att lägga till mer smak, borsta den igen och koka i en minut per sida.
- Efter att kycklingen är perfekt tillagad, ge den ett dopp i såsen. Strö lite sesamfrön och salladslök på spetten och servera.
