Furikake skulle normalt använda torkad fisk och bonitoflingor för att få mycket av smaken, men med det här receptet kan du vara säker på att det är ett veganvänligt sätt att sätta smak till dina rätter.
Kurs Sås
matlagning japanska
Diet Vegan, vegetarian
Nyckelord Furikake, Vegan, Vegetarisk
Prep Tid 5 minuterminuter
Tillagningstid 15 minuterminuter
Total tid 20 minuterminuter
Serveringar 4människor
Författare Joost Nusselder
Pris $2
Innehållsförteckning
1tsksocker
1tskhavssalt
6shiitake svamparfärsk är bäst, men torkad fungerar eller använd 1 msk shiitakepulver
3msksesamfrönrostat
2mskinte jag hellertorkat sjögräs
1tskmisopasta
2tsksojasås
Instruktioner
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och rosta sesamfröna i den i 1 minut (du kan också använda rostade sesamfrön och hoppa över detta steg).
Häll de rostade fröna från pannan i en stor skål.
Återhydrera den torkade shiitaken i kokande vatten i 20 minuter, krama sedan ur överflödigt vatten och skär stjälkarna för att slänga, skär resten i riktigt små bitar. Med färsk shiitake kan du bara skära stjälken och skära upp dem i små bitar direkt.
Ta shiitaken och lägg dem i stekpannan, tillsätt sojasåsen och låt puttra i 2 minuter. Ta tången och smula ner dem i samma panna i cirka 30 sekunder så att det blir genomsyrat av smakerna.
Häll denna blandning i skålen och blanda väl.
Tillsätt sedan misopasta och blanda den noggrant.
Tillsätt till sist socker och salt. Detta gör du sist så att du kan smaka och leka med mängden av båda för att få önskad smak.