Ohagi är den söta varianten av onigiri-risbollar, ett läckert mellanmål du kan göra om du vill ha något annorlunda. Det kan vara krångligt att göra, så jag ska göra det så enkelt som möjligt för dig.
Kurs Mellanmål
matlagning japanska
Nyckelord Ohagi, onigiri
Prep Tid 1 timmetimme
Tillagningstid 40 minuterminuter
Total tid 1 timmetimme40 minuterminuter
Serveringar 4människor
Författare Joost Nusselder
Pris $4
Innehållsförteckning
Till onigiri-risbollarna
2½kopparmocka gomeklibbigt ris
½koppJapanskt sushiris
3kopparvatten
För de söta påläggen
¾lbanko(söt azukibönpasta)
½koppvalnötterkrossad
5½msksocker
3msksvarta sesamfrön
⅓koppkinako(sojabönpulver)
Instruktioner
Förbereder riset
Lägg de 2 typerna av ris i en skål och skölj sedan med kallt vatten.
Låt riset rinna av med ett durkslag och ställ det sedan åt sidan i 30 minuter.
Förbereder de söta onigiri-påläggen
Gör en skål för 4 olika toppings vardera:¾ lb anko (söt azukibönpasta)½ kopp krossade valnötter och 2 msk socker (malt tillsammans)3 msk svarta sesamfrö och 1 ½ msk socker (malt tillsammans)1/3 kopp kinako (sojabönspulver) och 2 msk socker (blandat)
Koka riset
Placera ditt ris i en riskokare och tillsätt sedan 3 koppar vatten. Låt riset dra i cirka 30 minuter och starta sedan din spis.
När ditt ris är kokt, låt det ånga i ytterligare 15 minuter.
Använd en trästöt eller -sked för att mosa ditt ris tills det är klibbigt. Detta kan vara ganska tufft så var beredd att göra lite hårt manuellt arbete.
Blöt händerna med vatten och forma sedan riset till ovala bollar.
Använd dina olika pålägg för att rulla bollarna igenom och täck dem helt. Servera sedan.