Shiitake Dashi recept
Torkad shiitakesvamp är lättast att hitta dashiingredienser så vem som helst borde kunna göra denna dashi.
Serveringar 2 människor
Pris $1
Equipment
- Masonburk eller annan behållare för dashi
Innehållsförteckning
- 4 torkade shiitake svampar
- 2 koppar vatten
Instruktioner
- Du behöver två koppar vatten och fyra torkade shiitakesvampar.
- Blötlägg nu svampen i vatten i 30 minuter i en burk eller skål. Jag använder en mason burk för detta. Du kan dra dem i 12 timmar i kylen för mer smakrika resultat. Jag rekommenderar definitivt att göra det.
- När dashi har hunnit blötläggas, öppna burken och nyp svamparna för att få ut alla deras smaker, ta sedan bort dem från vattnet och släng dem eller använd dem i ett annat recept som en läcker misosoppa.
- Sila nu ditt lager genom att hälla vätskan genom en fin sil och ta bort eventuella skräp som du ser flyta i den med en sked, förvara detta lager i kylen i högst tre dagar.
