Veganskt Okonomiyaki-recept (inga ägg och glutenfritt)
Vegansk okonomiyaki är en växtbaserad version av den traditionella japanska gatubasen. Den är väldigt enkel att göra, har lättillgängliga ingredienser och har samma goda smak som du förväntar dig. Du kan äta den när som helst på dagen och känna dig mätt!
Serveringar 2 människor
Pris $10
Equipment
- 2 stora mixerskålar
- 1 mätkopp
- 1 stekpanna
Innehållsförteckning
- 1 kopp universal kassavamjöl
- 1 msk Chia frön
- 1/4 kål hackad tunt
- 3 koppar vatten
- En nypa salt och peppar
- 3 fint skivad salladslök
- 2 matskedar linfrön marken
- 2 matskedar sesamfrön
- 2 vitlöksklyftor mald
- 1 tesked ingefära mald
- 2 msk misopasta
- 4 msk olja
- 200 g rökt tofu
pålägg
- Okonomiyakisås
- Vegansk majonnäs
- 1 stjälk salladslök
- Sriracha
- sesamfrön
Instruktioner
- Tillsätt den hackade kålen, malda linfrön, salladslöken, hackad vitlök, ingefära och salt och peppar i en mixerskål och blanda dem väl.
- Tillsätt mjöl, chiafrön, misopasta och vatten i en annan mixerskål och vispa dem väl tills de kombineras.
- Efter blandning, ställ skålen åt sidan och låt den stå i 15 minuter. Chiafröna kommer att tjockna smeten.
- Lägg nu de blandade grönsakerna i smeten och blanda dem väl. Skär också den rökta tofun i tunna skivor.
- Lägg två matskedar matolja i en stekpanna och värm pannan på medelhög värme.
- Tillsätt hälften av okonomiyakismeten och fördela den jämnt så att den får en cirkulär form.
- Toppa smeten med tofuskivor och stek smeten i 6-8 minuter eller tills botten är gyllenbrun.
- Vänd och stek sedan den andra sidan under exakt samma tid och ta bort den från pannan när den är tillagad. Förvara den i något där den förblir varm.
- Upprepa samma steg för den andra halvan av smeten också.
- Överför okonomiyaki till en tallrik, ringla den med vegansk majonnäs, okonomiyakisås, sesamfrön och salladslök och servera.
Anmärkningar
Om du planerar att göra okonomiyaki senare kan du försegla och frysa in smeten. På så sätt kommer den att vara bra att använda i en månad. När du är på humör är det bara att ta ut den, tina den och laga den!
