3 bästa recept med Sampalok
Sampalok eller tamarind som vi kallar det är gott och syrligt och det kan förhöja många rätter. Här är de bästa.
Serveringar 5 människor
Pris $1
Innehållsförteckning
- 100 g (3½ oz) tamarindmassa (se not)
- 250 ml (8 ½ fl oz/1 dl) kokande vatten
Instruktioner
- Lägg sampalokmassan i en värmesäker skål och täck med det kokande vattnet. Låt stå i 15 minuter för att mjukna, mosa sedan för att blandas väl (jag använder händerna).
- Sila genom en sil i en skål, tryck på fröna för att extrahera vätskan. Kassera det fasta ämnet.
- Tillsätt sampalokblandningen i pannan och koka i 5 minuter. Tillsätt saker som pepparrot och aubergine och koka i 5 minuter, eller tills auberginen är nästan mjuk.
