Ginataan eller sjudad i kokosmjölk är ett utsökt sätt att tillaga fisk och kött. Det här är de bästa recepten.
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Nyckelord Ginataang
Prep Tid 10 minuterminuter
Tillagningstid 45 minuterminuter
Total tid 55 minuterminuter
Serveringar 3människor
Kalorier 328kcal
Författare Joost Nusselder
Pris $1
Innehållsförteckning
1koppgata (unang piga) / kokosgrädde första extraktion
1koppgata (pangalawang piga) / kokosgrädde andra extraktion
1Smallingefära rothackad
1Smalllökhackad
2stsiling haba (grön chilipeppar)
2stSiling labuyo (röd chilipeppar)hackad
1knippamustasa (senapsgrönt)skuren i hälften
Salt och peppar
Instruktioner
Ginataan är godast när du använder lite kokosgrädde från andra och första extraktionen. Lägg den andra extraktionen av kokosgrädde i en kastrull på medelvärme.
När kokosgrädden börjar koka, tillsätt ingefära och löken och låt puttra i 10 minuter.
Tillsätt senapsgrönsakerna och den första extraktionen av kokosnötsgrädden, täck sedan över och låt sjuda i 5 minuter.
Tillsätt salt och peppar efter smak, plus chilipeppar.