Kött och grönsaker Yosenabe Hot Pot
Japansk Yosenabe hot pot är en smakrik dashi och sakebuljong där kött och grönsaker tillagas. Yosenabe kallas ibland för "allt går" hot pot eftersom du kan använda alla föremål du har till hands, och det är det enklaste att göra. Enkel dashibuljong är grunden till vilken du lägger ditt val av proteiner, säsongsbetonade grönsaker och svampar. Blandningen av ingredienser kommer att göra soppbuljongen mer smakrik!
Serveringar 4 portioner
Pris $15
Equipment
- 1 stor kruka helst Yosenabe-kruka
Innehållsförteckning
Grundläggande buljong
- 12 koppar dashi
- ¼ kopp Japansk sojasås
- ½ kopp att laga mat
- 4 msk mirin
- salt om nödvändigt
Soppans innehåll
- 300 gram kött vilken som helst
- 200 gram tofu
- 1 morot skivad
- 100 gram enoki svamp
- 100 gram kinesisk sallad
- vårlök som strössel
Instruktioner
- Häll dashi, sake, mirin, soja och salt i en het gryta för att göra buljongen.
- När det kokar, tillsätt köttet och grönsakerna gradvis, börja med de som tar längre tid att tillaga.
- Köttet ska koka i ca 10 minuter innan du tar ut det ur grytan.
- Tillsätt soppan i din skål med en slev.
- Strö den med vårlök och servera.
