11 bästa recept att göra med Sake
Sake fungerar utmärkt till kött eftersom det är ett naturligt mörmedel. Sake är ett japanskt risvin med hög syra. Denna surhet hjälper till att bryta ner de tuffa muskelfibrerna i nötköttet, vilket gör det mörare. Dessutom tillför sake en läcker smak till nötköttet.
Serveringar 4 människor
Pris $25
Innehållsförteckning
- 2 msk skull
- 2 kryddnejlika vitlök
- 1 msk socker
- 2 msk sojasås
- 2 msk vatten
- 4 lbs främsta nötkött bakdel som ska skäras till en 1-tums tjock biff
- 2 msk olja
- Salt och vitpeppar efter smak
Instruktioner
- Skiva vitlök tunt och ställ åt sidan.
- Blanda sake, socker, soja och vatten i en skål för att göra såsen. Avsätta.
- Strö salt och peppar på biffarna.
- Värm teppanyakin på medelhög värme och tillsätt olja. Lägg i skivad vitlök och stek tills den fått färg. Flytta vitlöken till den svala sidan om du har rummet eller ta bort den från teppanyakin.
- Tillsätt biffar till teppanyaki och koka i cirka 2 minuter per sida eller hur du vill.
- Tillsätt såsen i en liten kastrull och reducera den i en minut.
- Lägg köttet på ett fat. Häll den reducerade såsen över den och toppa sedan med vitlöken för garnering.
Anmärkningar
Sake används i det japanska köket för att både laga och marinera kött. Saken värms tills den ångar, sedan tillsätts köttet. Saken lagar köttet och ger också en utsökt smak.
