Japansk Miso Paste Glass
Vit misopastaglass har en umamismak som är svår att replikera. Den har sötma från sockret, en krämig konsistens från mjölken och grädden och sälta från den fermenterade mison. För detta recept måste du använda en glassmaskin. En Cuisinart glassmaskin kommer att förbereda glassen åt dig på mindre än en timme. Men du kan använda vilken glassmaskin du har till hands!
Serveringar 8 portioner (2 liter)
Pris $20
Equipment
- Glassmaskin
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp vitt socker
- 5 ounces vit misopasta
- 3 koppar tung whipping cream
- 1 äggula Large
- 11 ounces helmjölk
- 1/2 kopp honung
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk rostade svarta eller vita sesamfrön valfritt garnering
Instruktioner
- Ta en medelstor kastrull och värm på medelhög värme. Tillsätt mjölk, misopasta, honung, socker och salt. Kombinera och rör om väl.
- Fortsätt att röra hela tiden tills blandningen börjar koka. Koka dock inte och ta bort vätskan från värmen.
- Lägg äggulan i en mixerskål.
- Häll nu den kokta mjölkblandningen över äggulan och blanda väl.
- Använd en visp och tillsätt vispgrädden. Se till att kompositionen är väl ihopvispad.
- Placera blandningen i din glassmaskin. Följ instruktionerna för glassmaskinen.
- När den är klar, garnera misoglassen med rostade vita eller svarta sesamfrön.
