Lägg ner din plastfolie på den plana ytan du använder och placera 4 nori-ark i en fyrkantig form.
Placera ½ kopp av ditt kokta ris i mitten av tången och lägg ut det i en diamantform. Använd fuktiga händer eller en fuktig rispaddel för att se till att riset inte är klibbigt.
Bred ut färskosten på ditt ris jämnt, eftersom detta är ditt baslager.
Lägg till alla dina fyllningar i lager i denna ordning: tofu, lax, avokado, gurka och gräslök. Se till att du inte fyller på din smörgås för mycket, eftersom den kan tappa formen.
Lägg ytterligare ½ kopp ris ovanpå dina fyllningar och behåll den diamantformen så att den täcker alla fyllningar. Se till att klappa lätt och undvik tjocka risbitar.
Använd plastfolien för att dra 1 kant av noriarket mot mitten av riset och tryck ner hårt för att få tång och ris att klibba ihop.
Upprepa samma steg för det motsatta hörnet.
Vik nu de andra 2 hörnen mot mitten och förslut dem med plastfolien.
Tryck lätt för att försegla noriarket och riset.
Din färdiga smörgås ska se ut som ett fyrkantigt paket som kan skäras i två trianglar.