Hälsosamt brunt ris sushi recept
Att göra sushi är en komplicerad process, oavsett vilken typ av ris du använder. Så här gör du ett recept på brunt ris som är helt enkelt gudomligt!
Serveringar 4 människor
Pris $15
Innehållsförteckning
Ris
- ⅔ kopp vatten
- 1 kopp kortkornigt brunt ris sköljs
- 3 msk risvinäger
- 2 msk ekologisk rörsocker
- ½ tsk havssalt
Sushi
- 4 ark nori (torkad tång)
- 1 rostad eller färsk paprika (torkad)
- 1 kopp morötter tunt skivad
- 1 kopp gurka tunt skivad
- 1 kopp alfalfa groddar
Valfria kryddor
- Wasabi
- Inlagd ingefära
- Tamari eller sojasås
- sesamfrön
Instruktioner
- Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt ris, rör om för att täcka, sänk sedan värmen till en låg låga och täck. Sjud tills vattnet absorberats och riset är mört, ca 18-25 minuter. Häll av överflödigt vatten.
- Medan riset kokar, blanda vinäger, socker och salt i en medelstor kastrull och värm på medelvärme. Rör om då och då för att lösa upp socker och salt. Lägg sedan över i en burk eller ett fat och ställ i kylen för att svalna tills riset är klart.
- När riset är klart, stäng av värmen och tillsätt den kylda vinägerblandningen. Blanda med en spatel eller gaffel för att undvika överrörning. Den kommer att torka när du blandar och när du är klar kommer den att vara torr och klibbig.
- Förbered dina grönsaker medan du väntar på att riset ska koka klart. Se till att de är fint skivade. Om de är för skrymmande fungerar de inte bra i sushi.
- Ta nu din sushimatta för att starta rullningsprocessen. Toppa med ett ark nori. Doppa fingrarna i vatten så att de inte fastnar. Lägg ett tunt lager vatten över nori. Om den är för tjock blir den för skrymmande för sushi.
- Ordna en generös portion av grönsakerna längst ner ¾ av plåten som är närmast dig.
- Rulla nori och ris med fingrarna. När grönsakerna är täckta, använd mattan för att komprimera sushi. Fortsätt tills allt är ihoprullat. Skiva med en vass tandad kniv för bästa resultat. Upprepa tills allt ris och fyllningar är slut. Det kommer förmodligen att ge 4 rullar.
- Servera omedelbart med valfria kryddor. Även om det är bäst att servera färsk, kan sushin hålla sig i kylen i upp till 2 dagar.
