Hemlagad nitsume ålsås recept
Att läsa ett recept kan vara till hjälp för att förstå exakt vad ålsås är. Här är ett recept som ger dig ett idiotsäkert sätt att tillaga denna exotiska sås direkt i ditt eget hem.
Serveringar 4 människor
Kalorier 120kcal
Pris $2
Innehållsförteckning
- ½ kopp sojasås
- ½ kopp socker
- ½ kopp mirin (japanskt sött vin)
Instruktioner
- Värm ingredienserna i en liten kastrull över medelvärme. Koka och rör om tills vätskan har reducerats till ¾ kopp. Låt det svalna något så det blir lite klibbigt.
- För att få rätt konsistens kan du även tillsätta vatten eller en majsstärkelseuppslamning. Tänk på att såsen kommer att tjockna när den svalnar, så det kan vara bäst att vänta lite innan du tillsätter förtjockningsmedel eller förtunningsmedel.
- Obs: Du kan använda vilka mått du vill, så länge som ingredienserna tillsätts i lika delar.
- Det finns varianter på ålsås inklusive nitsume, unagi och kabayaki. Om du lägger till ingredienser som risvinäger, dashi, sake eller ålägg kan du få en smak som liknar dessa varianter. Du kan också lägga till mer socker för att få en sötare smak.
Kostrådgivning
Kalorier: 120kcal
