Filippinsk kikiam sreet matrecept
Det hemlagade kikiamreceptet är det där kött och grönsaker används. En version av kikiam som finns i Dumaguete kallas "tempura" eftersom den är tillplattad och de säger att den liknar den japanska rätten med samma namn.
Serveringar 8 st
Kalorier 409kcal
Pris $4
Innehållsförteckning
- 2 lbs fläskfärs
- 1 lb räkor skalade och hackade
- 8 kryddnejlika vitlök mald
- 1 Large lök finhackat
- 1 Small morot riven
- 1 msk fem kryddpulver
- 1 msk socker eller mer
- Salta och malen peppar att smaka
- Bönmassablad för inslagning
- Matlagningsolja för stekning
Instruktioner
- Blanda samman malet fläsk, räkor, vitlök, lök, morötter, fem kryddor, socker, salt och mald peppar.
- Lägg ner en bit ostmassa och tillsätt 3 msk av köttblandningen. Slå in det som om du lindar en lumpia. Ställ åt sidan och upprepa med den återstående blandningen.
- Lägg in inslaget kött (kikiam) i en ångkokare och ånga i 15-20 minuter. När det är klart, ta bort kikiam från ångkokaren. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Häll tillräckligt med matolja i en kastrull för fritering. Hetta upp olja och stek sedan kikiam på medelvärme tills huden är knaprig.
- Ta bort från värmen och skiva innan servering med en söt och gräddig sås för doppning. Se såsreceptet nedan.
Anmärkningar
Du kan förvara din hemmagjorda version av kikiam i frysen för framtida stekning.
Kostrådgivning
Kalorier: 409kcal
