Carne Asada -receptet är visserligen mer mexikanskt än spanskt, vad med dess användning av färska ingredienser och lutningen av receptet mot tanginess istället för att det spanska köket lutar åt den smakliga smaken.
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Nyckelord Asada, kött
Prep Tid 20 minuterminuter
Tillagningstid 25 minuterminuter
Marinering 1 dagdag
Serveringar 5människor
Kalorier 348kcal
Författare Joost Nusselder
Pris $8
Innehållsförteckning
1½lbskjol biff
¼koppextra virgin olivolja
2tskvitlökmald
1tskmalda kummin
3mskhackad koriander
2msklimejuice
½tskgranulerat vitt socker
2tsksalt
1tskmalen svartpeppar
Instruktioner
Blanda alla ingredienser i en stor skål och vispa för att kombinera.
Lägg köttet i en fryspåse i gallon, i botten på en grund form eller en icke-reaktiv (plast eller glas) förvaringsbehållare med lock.
Häll carne asada -marinaden ovanpå köttet, täck skålen eller stäng påsen och marinera över natten i upp till 24 timmar i kylskåpet.
grillning av den marinerade carne asada:
Ta köttet ur behållaren och grilla tills det är genomstekt. (Sällsynt till medellång sällsynt.)
Skär kokt kött i strimlor.
Lägg kött och favoritpålägg (salsa, ost, guacamole, avokadoskivor, tomater, strimlad kål, grillad paprika, etc.) i en tortilla för att göra till tacos eller burritos. Du kan också servera kött över ris till en carne asadaskål.
långsam tillagning av den marinerade carne asada:
Efter marinering i en dag, lägg kött och marinad i en långsam spis.
Koka långsamt i 10 till 12 timmar på låg.
Köttet ska vara extra mjukt och kan strimlas med en gaffel.
Lägg kött och favoritpålägg (salsa, ost, guacamole, avokadoskivor, tomater, strimlad kål, grillad paprika, etc.) i en tortilla för att göra till tacos eller burritos. Du kan också servera kött över ris till en carne asadaskål.