ÅTERGÅ
-+ portioner
Filippinskt calamares recept (stekt bläckfiskringar)
Skriva ut nål
Inga betyg ännu

Filippinskt calamares recept (stekt bläckfiskringar)

Bläckfisk, helt enkelt, är bara ett snyggare namn på Fried Squid Rings. Känd som Calamares i Filippinerna, detta har varit en välkänd syn på restauranger som en aptitretare och också som känd gatemat.
Kurs Sidorätt
matlagning filippinska
Nyckelord Calamares, friterad, skaldjur, bläckfisk
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 25 minuter
Serveringar 5 människor
Kalorier 423kcal
Författare Joost Nusselder
Pris $5

Innehållsförteckning

  • 500 gram Frysta bläckfisk/bläckfiskringar eller färsk bläckfisk
  • ¾ kopp mjöl
  • 1/2 kopp majsstärkelse
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • 2 Medium ägg slagen
  • 2 msk fisksås
  • 1/4 tsk cayennepeppar eller paprika
  • vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner

  • Tina påsen med frysta bläckfisk-/bläckfiskringar i kallt vatten. Eller förbered din färska bläckfisk genom att tvätta den.
  • Innan bläckfisken är helt upptinad, ta bort den från vatten och sila väl i ett durkslag.
  • Ta en skål och kombinera dina ägg (vispade), fisksås och bläckfisk och låt det marinera i cirka 45 minuter till 1 timme.
  • Ta en annan skål och kombinera mjöl, majsstärkelse, peppar, salt och paprika eller cayennepeppar.
  • Ta varje belagd bläckfiskring och lägg den i mjölskålen och täck den ordentligt.
  • Värm upp din olja i en stor stekpanna och lägg dina bläckfiskringar där. Koka i ca 2-3 minuter tills den är lite brun.

Anmärkningar

Se till att du inte kokar bläckfisken för mycket, annars blir den för gummiaktig. För bästa konsistens, koka exakt 2 minuter per bit. 
Om du vill ha en fluffigare smet kan du lägga till en matsked mjölk i din äggblandning.

Kostrådgivning

Kalorier: 423kcal