Sikta de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, socker och salt) i en skål. Se till att de är ordentligt siktade. Avsätta.
Vispa ägget, tillsätt sedan den avdunstade mjölken, vaniljextraktet och vattnet. Blanda noggrant.
Gör ett hål i mitten av de torra ingredienserna. Häll sedan de våta ingredienserna i hålet och blanda kontinuerligt.
Blanda noggrant tills konsistensen är slät och mjuk och alla klumpar är borta.
Om du väljer matfärg, separera blandningen och tillsätt sedan färgen (och essensen/smaken). Blanda väl.
Häll i önskad form tills den är 3/4 av vägen full.
Lägg i en ångkokare och koka i 10-12 minuter och ta bort puto.
Lägg nu 1 osttärning ovanpå varje kaka och ånga i ytterligare en minut eller 2.
Ta bort från ångkokaren och låt den svalna.
Servera med dinuguan (valfritt).