ÅTERGÅ
-+ portioner
Pandesal Recept (filippinska brödrullar)
Skriva ut nål
Inga betyg ännu

Pandesal Recept (filippinska brödrullar)

Pandesal som bokstavligen betyder ”Saltat bröd”På spanska kan betraktas som det nationella eller kanske ett av de mest populära bröden på Filippinerna.
Kurs Sidorätt
matlagning filippinska
Nyckelord Bröd
Prep Tid 4 timmar
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 4 timmar 10 minuter
Serveringar 25 st
Författare Joost Nusselder
Pris $2

Innehållsförteckning

  • 4 koppar allround mjöl
  • 50 g smör
  • dl socker
  • 1 msk bakpulver
  • 50 g färsk jäst eller aktiv jäst
  • kopp varm mjölk
  • 1 msk salt
  • 1 kopp ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 msk matlagningsolja

Instruktioner

  • Mosa den aktiva jästen i en stor skål och tillsätt den ljumma mjölken och hälften av sockret. Rör om tills den har löst sig fint.
  • I en annan skål kombinerar du alla torra ingredienser från mjöl, socker, salt och bakpulver. Blanda det väl.
  • Tillsätt ägg, smör och olja i den torra blandningen, följ sedan jästmjölksblandningen och blanda tills det blir en fin deg.
  • Knåda degen, forma degen tills formen blir rund och lägg sedan tillbaka i blandningsskålen. Täck blandningsskålen med en trasa och låt degen jäsa i minst 1 timme.
  • Rulla degen till ett rektangulärt ark och rulla sedan arket till en stock, cirka 20 tum lång och 2 tum i diameter. Täck generöst med ströbröd och låt det vila i cirka 30 minuter.
  • Skär stocken i en tums tjocka bitar med en degskärare eller en platt kniv. Lägg bitarna med den uppskurna sidan uppåt på en plåt och strö över ströbröd. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan bitarna. Låt degen jäsa i cirka 1 minuter, sista gången innan brödet bakas.
  • Förvärm ugnen till 180 grader Baka brödet i 20 minuter eller tills pandesalen blir lätt rostad.
  • Pan de sal avnjuts bäst från ugnen. Ingenting slår varmt nybakat bröd penslat med smör. Du kan alltid värma dem i mikrovågsugnen i 30 sekunder servera och njuta!