Värm oljan i en kastrull.
Fräs vitlök, lök, pepparkorn, ingefära
Tillsätt kycklingen och koka olja i 5 minuter.
Tillsätt vinäger, patis och lager.
Låt sjuda utan lock i minst 5 minuter.
Tillsätt kokosmjölken eller Ginata -mixen.
Koka upp och koka upp och låt sjuda i ytterligare 15 minuter och rör om då och då.
Justera genom att tillsätta mer patis eller ättika efter smak och vänta tills kycklingen kokar.
Servera medan det är varmt.