ÅTERGÅ
-+ portioner
Sinuglaw recept (Sinugba och Kinilaw)
Skriva ut nål
Inga betyg ännu

Sinuglaw recept (sinugba och kinilaw)

Vad som verkar vara ett äktenskap av 2 recept (nämligen sinugba och kinilaw), sinuglaw är definitivt en hit, oavsett vad. Även om detta är ett recept från Davao, kan det inte förnekas att denna maträtt har många fans runt om i landet.
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Nyckelord Fisk, skaldjur, tonfisk
Prep Tid 30 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 45 minuter
Serveringar 7 människor
Kalorier 301kcal
Författare Joost Nusselder
Pris $10

Innehållsförteckning

  • 1 pund färskt sashimi-klassat tonfiskkött kubik
  • koppar sockerrörsvinäger eller kokosvinäger
  • 2 koppar gurka skalade, kärnade ur och skivade tunt
  • 1 Medium Rödlök skivad
  • 2 msk julienned ingefära
  • 4 finger chili frön och revben tas bort och skivas
  • 3 calamansi eller 1 citron
  • 4-6 st siling haba (chili i fågelperspektiv) hackad
  • Salt efter smak
  • 1 pund grillad fläskmage (inihaw na liempo) hackad

Instruktioner

  • Tvätta tonfiskköttet innan det skivas. Lägg tonfiskköttet i en stor skål och tillsätt 1/2 kopp vinäger och marinera sedan.
  • Häll av vinägern och tillsätt sedan gurka, lök, ingefära, finger chili, siling haba och salt. Blanda noggrant.
  • Pressa calamansi tills alla juicer har extraherats, tillsätt sedan de återstående 3/4 kopp vinäger. Blanda väl och blöt i ytterligare 10 minuter.
  • Tillsätt nu den hackade grillade fläskmagen och blanda väl. Placera blandningen i kylen i 1 timme.
  • För att servera, kontrollera kryddningen och tillsätt mer salt om det behövs. Överför till ett serveringsfat och servera sedan som pulutan eller med ris.

Kostrådgivning

Kalorier: 301kcal