Pancit luglug recept med räkor och sprakande fläsk
Detta pancit luglug-recept är också känt som risnudlar med en mix av pålägg och sås. "Luglug" betyder ordagrant "att dunka i vatten".
Serveringar 6 människor
Kalorier 378kcal
Pris $20
Innehållsförteckning
- 600 g rispinnar (luglug)
- 250 g räkor med huvuden
- ¼ kopp mjöl löst i 1 kopp vatten
- 3 koppar vatten
- 2 msk annatto pulver löst i 1/2 kopp vatten
- 2 msk fisksås eller efter smak
- 4 kokta ägg
- 8 st Fiskbullar tunt skivad
- ½ kopp rökta fiskflingor
- 75 g fläsksprakande (chicharon) krossad
- 100 g fast tofu tärnad
- 2 stjälkar vårlök
- 3 kryddnejlika vitlök
- 1 Medium lök
- Matlagningsolja
- Salt och peppar
Instruktioner
- Ta bort skalen och huvudena på räkorna.
- Slå räkhuvudena med en mortel och mosa i 3 koppar vatten.
- Sila av räkvätskan och ställ åt sidan.
- Koka upp 10 koppar vatten i en stor gryta.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen eller tills de är mjuka.
- Skölj nudlarna i kallt rinnande vatten. Låt rinna av väl och lägg åt sidan på ett fat.
- Hetta upp olja i en panna. Tillsätt vitlöken och löken. Fräs i några minuter.
- Tillsätt räkor, fiskbullar, tofu och smaka av med salt och peppar. Fräs tills räkorna är klara. Avsätta.
- Häll 3 koppar vatten i en kastrull, tillsätt annattopulver, mald peppar, fisksås och mjöl löst i vatten.
- Sjud över medel-låg värme. Rör hela tiden i cirka 3 minuter eller tills vätskan börjar tjockna.
Anmärkningar
Matlagningstips
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Du kan lägga till fläsk, krabbakött och bläckfisk.
Stek den rökta fisken och flingorna. Serveringsanvisningar
Häll räksåsen över nudlarna och toppa med wokade räkor, fiskbullar och tofu.
Strö över rökta fiskflingor och krossat fläsksprakande.
Garnera med vårlök och tillsätt de skivade hårdkokta äggen.
Servera med limekvartar.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Du kan lägga till fläsk, krabbakött och bläckfisk.
Stek den rökta fisken och flingorna. Serveringsanvisningar
Häll räksåsen över nudlarna och toppa med wokade räkor, fiskbullar och tofu.
Strö över rökta fiskflingor och krossat fläsksprakande.
Garnera med vårlök och tillsätt de skivade hårdkokta äggen.
Servera med limekvartar.
Kostrådgivning
Kalorier: 378kcal
