Lägg laxskivorna platta i en kastrull.
Lägg i den röda och gröna chilin, vitlök, ingefära, lök, svartpeppar, fisksås och vatten.
Slå på värmen och låt koka.
Häll i vinägern. Låt det koka i 2 minuter.
Tillsätt kokosgrädden. Rör försiktigt. täck och koka upp. Sjud i 20 minuter eller tills vätskan minskar till hälften.
Överför till en serveringsplatta.
Servera och njut!