Blanda kokosmjölk, fläsk, ingefära, räkpasta, lök och vitlök i en kastrull. Värm upp och när blandningen börjar koka, rör försiktigt för att blanda ingredienserna.
Täck grytan och låt sjuda i 15 till 20 minuter. Se till att röra om då och då så att ingredienserna inte fastnar i botten av grytan.
Tillsätt de torkade tarobladen men rör inte om. Låt det vara ifred tills bladen absorberar kokosmjölken (detta tar cirka 20 till 30 minuter). Du kan försiktigt trycka ner bladen så att de får i sig mer kokosmjölk.
När bladen absorberar kokosmjölken, rör om bladen och fortsätt sedan att koka i 10 minuter.
Häll kokosgrädden i grytan och tillsätt de röda chilin. Rör om och koka i 10 till 12 minuter till.
Tjäna.