Camaron rebosado recept (översvämmade räkor)
Camaron Rebosado-receptet är en av de filippinska rätterna som visserligen ser ut som en fusion av olika kök: spanska på grund av sitt namn, japanska på grund av hur rätten ser ut och kinesiska på grund av dippen.
Serveringar 8 människor
Kalorier 167kcal
Pris $10
Innehållsförteckning
- Färsk calamansi eller citronsaft (tillräckligt för att marinera 2 lb förpackning räkor)
- 2 lbs (1 kilo) Räkor okokt, skalat och urvattnat med intakta svansar
- 2 koppar mjöl för alla ändamål eller Panko brödsmulor
- 1½ tsk Salt
- 2 Ägg lätt slagen
- Tillräckligt med olja för stekning
Instruktioner
- Lägg de förberedda okokta räkorna i en skål. Häll tillräckligt med citronsaft för att täcka räkorna. Rör om och marinera i cirka 20 minuter.
- I en annan skål, kombinera mjöl eller panko brödsmulor och salt. Låt räkorna rinna av och dra i blandningen. Doppa i den vispade örnen och muddra sedan i mjöl/brödblandningen igen.
- Värm oljan till cirka 350 F (eller medelvärme). Stek räkorna i omgångar tills de är gyllenbruna. Låt de stekta räkorna rinna av i ett durkslag klätt med hushållspapper. Upprepa tills allt är stekt.
- Servera genast med sötsyrlig eller söt chilisås.
Kostrådgivning
Kalorier: 167kcal
