Ingredienserna som behövs för att göra Ginataang Puso ng Saging är följande, kokosmjölk (Ginataan), blomman av en bananbuske, vitlök, matolja, salt och peppar och valfri ingrediens, ansjovis.
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Nyckelord Kokos, skaldjur
Prep Tid 15 minuterminuter
Tillagningstid 30 minuterminuter
Total tid 45 minuterminuter
Serveringar 4människor
Författare Joost Nusselder
Pris $8
Innehållsförteckning
1bananblomma/knopp(gör ca 2-3 koppar i tunna skivor)
2kopparkokosnötsgrädde
3kryddnejlikavitlökmald
1lökhackad
¼kopphibe eller torkade räkor
2stsiling haba/ green finger chilis
1pcsiling labuyo/ röd fågelögonchili (Tillval)
salt och fisksås, efter smak
Instruktioner
Ta bort några lager av knoppen (det här är de mörka och fibrösa lagren) tills du når den ljusare och mjukare delen.
Skär knoppen tunt i tvär och blötlägg den i en skål med vatten för att avlägsna bitterhet och missfärgning. Pressa sedan torrt.
Värm kokosgrädden i en wok eller panna med lök, vitlök och torkade räkor (ingen stekning behövs). Koka upp under konstant omrörning.
Lägg sedan till den skivade bananblomman.
Smaksätt med salt eller fisksås, enligt önskemål.
Lägg till chilis (lägg till mer om du vill)
Koka i ca 10 minuter eller tills bananblomman är öm.