Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs vitlök och lök tills löken mjuknat.
Tillsätt jackfrukten och koka i 3 till 5 minuter.
Rör ner fiskflingorna och koka i 1 minut.
Tillsätt mald svartpeppar, chilipeppar och kokosmjölk. Koka upp.
Rör ner vinäger och räkpasta.
Täck över och koka på medelvärme i 15 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt malunggaybladen. Koka i ytterligare 5 till 10 minuter.
Smak. Om det behövs något, tillsätt lite salt. Vispa.
Lägg i en serveringsskål. Servera medan den är varm!!