Chayote: Mboga Yenye Tamu Karibuni yenye Matunda
Chayote (Sechium edule) ni mmea unaoweza kuliwa wa familia ya gourd Cucurbitaceae, pamoja na tikiti, matango na boga.
Pia inajulikana kama:
- christophene au christophine
- cho-cho
- mirliton au merleton (Krioli/Cajun)
- chuchu (Brazil)
- Cidra (Mikoa ya Antioquia, Caldas, Quindio na Risaralda ya Kolombia)
- Guatila (mikoa ya Boyacá na Valle del Cauca ya Kolombia)
- Centinarja (Malta)
- pimpinela (Madeira)
- Pipinola (Hawaii)
- boga ya peari
- peari ya mboga
- mpenzi
- choko
- güisquil (El Salvador)
- Labu Siam (Indonesia)
- Boga
- Ishkus au Chowchow (India)
- Seemebadane (Kannada) బెంగళూరు వంకాయ ( తెలుగు – Telugu)
- Pataste (Honduras)
- Tayota (Jamhuri ya Dominika)
- Sayote (Ufilipino)
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Chayote asili yake ni nini?
Chayote asili yake ni Mexico ambapo hukua kwa wingi na ina thamani ndogo ya kibiashara. Imeletwa kama zao kote Amerika ya Kusini, na ulimwenguni kote.
Mikoa kuu inayokua ni Brazil, Costa Rica, Veracruz, Mexico na Abkhazia.
Chayoti za Kosta Rika zinasafirishwa kwa kiasi kikubwa hadi Umoja wa Ulaya, ambapo Veracruz ndiye msafirishaji mkuu wa chayote nchini Marekani.
Chayote ina maana gani
Neno chayote ni derivative ya Kihispania ya neno la Nahuatl chayohtli.
Chayote ilikuwa moja ya vyakula vingi vilivyoletwa Ulaya na wagunduzi wa mapema, ambao walileta sampuli nyingi za mimea.
Enzi ya Ushindi pia ilieneza mmea kusini kutoka Mexico, hatimaye kusababisha kuunganishwa katika vyakula vya mataifa mengine mengi ya Amerika ya Kusini.
Jinsi ya kupika chayote
Matunda ya chayote hutumiwa katika aina nyingi za kupikwa. Inapopikwa, chayote kwa kawaida hushughulikiwa kama boga wakati wa kiangazi, kwa ujumla hupikwa kwa urahisi ili kuhifadhi ladha nyororo.
Ingawa ni nadra na mara nyingi huchukuliwa kuwa isiyopendeza na ngumu katika muundo, chayote mbichi inaweza kuongezwa kwa saladi au salsas, mara nyingi kuangaziwa kwa limau au maji ya chokaa.
Iwe mbichi au kupikwa, chayote ni chanzo kizuri cha vitamini C. Ingawa watu wengi wanafahamu tunda hilo tu kuwa linaweza kuliwa, mizizi, shina, mbegu na majani yanaweza kuliwa pia.
Mizizi ya mmea huliwa kama viazi na mboga nyingine za mizizi, wakati shina na majani mara nyingi hutumiwa katika saladi na kukaanga, haswa huko Asia.
Kama vile washiriki wengine wa familia ya mibuyu, kama vile matango, tikitimaji, na boga, chayote ina tabia ya kutawanyika, na inapaswa kupandwa tu ikiwa kuna nafasi nyingi kwenye bustani.
Mizizi pia huathirika sana na kuoza, haswa kwenye vyombo, na mmea kwa ujumla ni dhaifu kukua.
Chayote ina ladha gani?
Wengine wanasema ina ladha ya msalaba kati ya apple na tango, kwa sababu ya freshness crispy. Wengine wanasema ni kama mboga mbovu isiyo na adabu.
Ndio, unaweza kula chayote mbichi. Ina texture crisp na ladha kidogo tamu. Unaweza kula kama vile matango au karoti.
Unaweza kula ngozi ya chayote, unaweza kula mbichi kama ilivyo. Lakini unapoipika, ganda linakuwa gumu na gumu kwa hivyo unapaswa kulimenya wakati unaenda kulipika.
Chayote bora kununua
Chayote bora ya kuonja ni hii kutoka kwa Waagizaji wa Kitropiki:
Kuna tofauti gani kati ya chayote na zucchini?
Chayote ni aina ya boga ambayo ni ya familia ya mtango. Inahusiana na tikiti, matango, na maboga. Zucchini, kwa upande mwingine, ni aina ya boga ya majira ya joto ambayo ni ya aina ya Cucurbita pepo.
Mboga hizi mbili zina maelezo tofauti ya ladha. Chayote ni tamu kidogo na ukandaji wa hila, wakati zucchini ni kitamu zaidi na unyevu.
Linapokuja suala la mwonekano, chayote inaonekana kama boga yenye umbo la pear na ngozi nyororo na yenye matuta. Inaweza kuwa ya kijani au nyeupe kwa rangi. Zucchini, kwa upande mwingine, ni ndefu na silinda na ngozi laini ambayo ni ya kijani au ya manjano.
Kuna tofauti gani kati ya chayote na viazi?
Linapokuja suala la ladha, viazi ni wanga na udongo, wakati chayote ni tamu kidogo na ukandaji wa hila. Kwa upande wa lishe, viazi ni chanzo kizuri cha wanga tata na nyuzinyuzi, wakati chayote ni chanzo kizuri cha vitamini na madini.
Jozi maarufu za chayote
Chayote huenda vizuri na mboga nyingine, matunda, nyama na maharagwe.
Je, chayote ni afya?
Ndiyo, chayote ni mboga yenye afya. Ni chanzo kizuri cha vitamini na madini, na ina kalori chache. Zaidi ya hayo, chayote ni chanzo kizuri cha fiber, ambayo inaweza kusaidia kwa digestion.
Hitimisho
Kwa hiyo, ikiwa unatafuta mboga ambayo ina ladha tamu na texture crunchy, basi chayote ni njia ya kwenda.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
