Mapishi ya maharagwe ya Kijapani ya maharagwe huchukua utayarishaji lakini ni NZURI
Je! Unapenda keki na bidhaa zilizooka? Ikiwa ndio, basi utapenda bun ya maharagwe. Ni keki ya jadi ya Kijapani ambayo imejazwa na kuweka tamu nyekundu ya maharagwe ndani ya kifungu laini.
Kichocheo hiki kitakupa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kutengeneza bun bora ya maharagwe na wewe mwenyewe.
Vyakula hivi hutengeneza vitafunio kamili kuwa na safari au kuoanishwa na latte yako uipendayo.
Nilijulishwa kwa vitamu hivi miaka michache nyuma kupitia mkate wa Asia. Nyama nyekundu ya maharagwe ni kwamba inayeyuka mdomoni mwako wakati wa kuumwa kwanza.
Hiyo inafuatwa na muundo laini wa bun kwenye kinywa chako na mbingu yake!
Wakati keki hii ni moja wapo ya raha za hatia, napenda kujiingiza katika hafla maalum. Kwa watu wanaoishi Japani, hii ni chakula cha kawaida cha faraja.
Kula pipi wakati mtu ana mkazo husaidia watu katika kupunguza msongo huo.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Jinsi ya Kutengeneza Bandika la Mung?
Ikiwa una mpango wa kutengeneza buns za maharagwe ya mwanzoni kutoka mwanzoni, ningependekeza utengeneze maharagwe nyekundu hapo awali. Ikiwa huwezi kusumbuliwa na hilo, duka lilileta kazi ya kuweka pia.
Mimi, mwenyewe napendelea kutengeneza maharagwe yangu ya mung kwenye kikaango cha shinikizo.
Hapa kuna hatua ya haraka ya jinsi unaweza kutengeneza maharagwe ya mung na wewe mwenyewe:
- Chukua maharagwe mekundu na loweka usiku mmoja
- Kisha, shika jiko la shinikizo
- Futa maharagwe ya maji na uiweke kwenye jiko
- Sasa ongeza maji karibu mara tatu ya maharagwe nyekundu kwenye jiko
- Pika maharagwe mpaka yawe laini
- Kumbuka kuweka ukaguzi wa karibu ili usije ukaunguza maharagwe kwa bahati mbaya
- Mara baada ya maharagwe kumaliza, zima moto na utumie spatula ya mbao kupiga maharagwe
- Kisha chemsha maji ya ziada na sukari hadi kuweka siki
Kuweka kwako maharagwe ya mung kumalizika!
Kichocheo hiki ni cha kubandika maharagwe ya mung ambayo ni bora kutumiwa katika buns za maharagwe ya mung, maharagwe ya maharagwe laini ya jadi ni tofauti kidogo.
Mara baada ya kuweka maharagwe yako ya maharagwe (iwe ya nyumbani au ya duka), buns za maharagwe huwa sahani rahisi zaidi ya kufanya nyumbani!
Ninaifanya mara nyingi mwenyewe, lakini ninapenda siagi ya Maharagwe Mwekundu hapa kutoka Amazon ikiwa umeshinikizwa kwa muda au unaogopa tu wazo la kufanya hiyo mwenyewe, inaokoa wakati mwingi wa utayarishaji bila shaka:
Ndio, kutengeneza mkate wa nyumbani kunaweza kutisha lakini kumbuka, mazoezi hufanya kamili! Kwa hivyo, usipe na siku moja utatengeneza buns bora za maharagwe peke yako!
Mapishi ya Kijapani ya maharagwe ya Mung
Viungo
- 1 ¾ kikombe unga wa mkate pamoja na nyongeza ya kunyunyiza
- ¼ kikombe sukari
- 1 tbsp chumvi
- 1 pakiti chachu kavu ya papo hapo
- 1 kubwa yai
- 2 ½ tbsp siagi (haijatiwa chumvi na kukatwa kwa cubes)
- 3 ½ tbsp maziwa (weka kwenye joto la kawaida)
- 3 ½ tbsp maji (weka kwenye joto la kawaida)
- 300 gramu kuweka maharagwe ya mung
Kwa vidonge
- 1 kubwa yai
- mbegu za ufuta mweusi (sio lazima)
- maji kidogo
Maelekezo
- Fuata maagizo haya yote kwa utaratibu bila kukosa yoyote kati:
- Pata viungo vyote mahali pamoja. Katika bakuli kubwa, changanya unga, sukari, chumvi, na chachu
- Wape viungo kavu mchanganyiko kidogo na uweke kando
- Katika bakuli tofauti, piga yai
- Sasa, ongeza yai iliyopigwa kwa viungo vikavu
- Kwa wakati huu, ongeza maji na maziwa pia
- Sasa, tumia mikono yako kuingiza mchanganyiko huu, changanya mpaka viungo vyote viunganishwe vizuri
- Unga itakuwa nata kabisa lakini endelea kuichanganya hadi yote yatakapokuja pamoja na una mpira wa unga
- Acha unga upumzike kwa dakika kadhaa na safisha kaunta ili uweze kuanza kutembeza
- Kwa kutembeza, nyunyiza unga uliowekwa juu ya kaunta na piga unga. Muhimu ni kupanua na kunyoosha nyuzi za gluten ndani ya unga
- Mara baada ya unga kuwa mwepesi na karibu na sentimita 25 kwa urefu, weka vipande vya siagi kwenye unga na kuuzungusha unga, ukitia siagi ndani yake
- Endelea mchakato wa kukandia kwa kubana na kutingisha, utaona unga unakuwa laini na laini
- Mara baada ya kumaliza, wacha ushahidi wa unga katika nafasi ya joto kwa saa moja au zaidi
- Mara baada ya uthibitisho kufanywa, gawanya na uunda unga katika mipira midogo
- Pumzisha mipira hii kwa muda wa dakika 15 na kisha usonge unga ili waunde miduara hii midogo yenye kipenyo cha karibu 8 cm
- Sasa, chagua kuweka maharagwe ya mung na kuiweka katikati ya unga, vuta pande na utie unga ili hakuna kuweka inayoweza kutoroka
- Kuweka unga kwenye pal yako na kuizungusha kwa muhuri hufanya mchakato uwe rahisi zaidi
- Mara baada ya kumaliza, weka mipira yote ya unga kwenye oveni na uifunike kwa safisha yai na nyunyiza mbegu za ufuta mweusi hapo juu, wacha unga upumzike kwa dakika kadhaa
- Oka kwa dakika 15
- Mara moja, buns zote za maharagwe ya mung wamepata rangi ya hudhurungi ya dhahabu, toa nje na uwahudumie
Natumahi unafurahiya kichocheo na ukijaribu, tufahamishe uzoefu wako na vidokezo vyovyote ulivyovipata vinasaidia sana. Unaweza kufurahiya buns hizi za maharagwe ya kiangazi wakati wa kiamsha kinywa, kama dessert au vitafunio.
Kwa hivyo, hii ilikuwa kichocheo cha maharagwe ya Mung. Wakati wote wa mapishi ni pamoja na wakati wa kupumzika.
Je! Bun ya Maharagwe ya Mung Ilianzia Wapi?
Wakati nilisikia kwanza juu ya buns hizi, nilivutiwa sana kwamba ni nani hata aliyekuja na wazo hili?
Je! Mwokaji aliamka kwa bahati nasibu asubuhi moja na akaamua kuwa kuweka maharagwe nyekundu kwenye kifungu itakuwa nzuri? Au ilikuwa mafanikio ya bahati mbaya?
Kwa hivyo niliandika asili na nikakutana na huyu Bwana Kimura ambaye anasemekana alikuja na Bun Bun hii ya Mung.
Hadithi yetu inaanza mnamo 1875 katika kipindi cha Meiji. Samurai aliyeitwa Bwana Kimura alipoteza kazi kwa sababu ya kukomeshwa kwa samurais kama darasa la kijamii. Bwana Kimura kisha akachukua kazi kama mwokaji.
Wakati huo, Japani ilikuwa inazidi kuwa ya magharibi na mikate ikaanza kuonekana.
Mikate hii ilileta mkate kama tunavyoijua leo. Wakati huo, maharagwe nyekundu ya maharagwe yaliyojazwa mochi ilikuwa vyakula maarufu sana.
Bwana Kimura alibadilisha kichocheo hicho na kubadilisha mochi na mkate wa magharibi. Uvumbuzi huu mpya ulifanikiwa haraka.
Na kwa hivyo, ilianza enzi ya chakula hiki kitamu ambacho bado ni maarufu hadi leo. Kwa kweli, mkate wa Bw kimura pia ni jina kubwa huko Japan Kimuraya.
Hitimisho
Tunatumahi mapishi haya yatakusaidia. Kumbuka kupepeta unga na kufuata maagizo yote. Hakika utapata matokeo bora na usisahau kufurahiya buns!
Angalia keki hizi tamu za Kifilipino za Mamoni pia ikiwa unajisikia!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.