Kichocheo cha Kinamunggayang Manok: Kuku na Maua ya Ndizi
Mtazamo mmoja kwa Kinamunggayang Manok na utafikiria kuwa ni Tinola na majani ya Malunggay (morica).
Hiyo inaweza kuwa kweli, lakini kwa sehemu tu, kwani Kinamunggayang Manok ni toleo la Tinola katika Visayas.
Kichocheo kinaitwa Kinamunggayan kama neno la Visayan la Malunggay ni Kamunggay.
Kichocheo kinajumuisha kuku wa asili, malunggay na utawala ng saging (maua ya ndizi).
sawa na Tinola, mapishi haya ya Kinamunggayang Manok ni rahisi kufuata, kwani viungo na utayarishaji unapatikana.
Inashauriwa utumie aina ya kuku wa asili kwa sahani hii kwani itafanya sahani iwe tamu zaidi.
Ikiwa utaenda kupika sahani hii ukitumia kuku wa kienyeji, ni bora ukipika ukitumia jiko la shinikizo, kwani kuku wa kienyeji yuko upande wa vitu vya gummy, ngumu-kutafuna.
Ikiwa hauna jiko la shinikizo, basi hakikisha kutoa wakati wa kutosha kuku wa asili kuwa laini.
Pia, ikiwa kuku wa Asili haipatikani mahali ulipo, kuku wa kawaida anayefugwa shamba ambaye anaweza kununuliwa kutoka soko na duka kubwa pia inaweza kutumika.
Pia angalia Mapishi yetu halisi ya Sinampalukang Manok
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Vidokezo vya Maandalizi ya Kinamunggayang Manok
Kiunga kingine kinachotenganisha mapishi ya kinamunggayang manok kutoka kwa wengine ni uwepo wa maua ya ndizi.
Inabidi mtu ahakikishe ingawa utomvu umebanwa kabisa kutoka kwenye mchanganyiko kwani utomvu utamfanya mchuzi kuwa mchungu.
Majani ya malunggay yaliyojumuishwa kwenye majani haya pia huongeza faida za kiafya za kichocheo hiki.
Iliyotumiwa kwa ukarimu ndani ya sahani, na hii inaweza kufanya kama ajizi kwa mafuta yanayotokana na kuku.
Kinamunggayang manok mapishi
Viungo
- 1 kg Kuku Asilia kata vipande vya kuhudumia
- 1 kati maua ya ndizi (utawala ng saging) iliyopigwa
- 1½ vikombe majani ya malunggay
- 2 vikombe mchuzi wa kuku
- 6 vikombe maji
- 1 kati vitunguu vipande
- 4 karafuu vitunguu aliwaangamiza
- 3 tbsp mafuta ya kupikia
- 1½ tbsp mchuzi wa samaki
- ¼ tsp pilipili nyeusi
- Chumvi kwa ladha
Maelekezo
- Loweka maua ya ndizi kwenye brine (changanya vikombe 2 vya maji na chumvi kijiko 1) kwa angalau masaa 3. Acha utomvu nje kwa kubana maua ya ndizi. Weka kando.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kupikia.
- Pika vitunguu na kitunguu.
- Ongeza vipande vya kuku. Kupika kwa muda wa dakika 2 hadi 3 au mpaka kuku aingie hudhurungi.
- Weka mchuzi wa kuku na vikombe 3 vya maji. Wacha chemsha. Simmer kufunikwa kwa dakika 30 hadi 40. Ongeza maji ikiwa ni lazima.
- Weka maua ya ndizi yaliyokatwa. Koroga na upike kwa dakika 2.
- Ongeza majani ya malunggay. Kupika kwa dakika.
- Mimina-mchuzi wa samaki na ongeza pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Hamisha kwa sahani ya kuhudumia.
- Kutumikia
Kama kichocheo cha Kinamunggayang Manok kinapaswa kuwa cha mchuzi, kuwa mkarimu kwenye mchuzi. Unaweza kutumia maji ya kawaida au mchuzi wa kuku kwa sahani.
Kutumikia moto na mchele kwani hii ndio chakula kizuri kabisa katika msimu wa mvua na sahani nzuri ya kufanya chakula cha mchana au chakula cha jioni maalum.
Usisahau kuacha maoni na maoni yako hapa chini. Asante!
Ikiwa unapata maua ya ndizi na unataka kufanya kitu zaidi nao, angalia kichocheo hiki pia: Nyama ya nguruwe Humba tamu, chumvi na tumbo la nyama ya nguruwe
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.