Mapishi ya moto na manukato ya Kifilipino Bicol Express
Kichocheo hiki cha Bicol Express ni sahani ya moto ya Kifilipino ambayo hupendwa sana kwa sababu ya ndoa ya ladha ya nazi ambayo ni bidhaa nyingi za kilimo katika mkoa wa Bicol na pilipili ambayo pia inaonekana katika kila lishe ya Bicolanos.
Kuelezea kwa Bicol pia ni rahisi sana kutengeneza. Imeundwa na nyama ya nguruwe (unaweza kutumia sirloin au liempo kukatwa kwenye cubes) maziwa ya nazi au "gata", pilipili kijani (siling pansigang), kuweka shrimp au bagoong alamang na manukato kama kitunguu, vitunguu saumu na tangawizi.
Maziwa mazuri ya nazi yanapaswa kupikwa katika kupikia polepole.
Hapo ndipo ungeweza kufurahiya muundo mzuri wa sahani hii. Ikiwa hakuna maziwa safi ya nazi, unaweza kutumia maziwa ya nazi ya unga kila wakati.
Ongeza tu maji au fuata maagizo ya mtengenezaji. Kwa toleo moto na spicier ya Bicol express, unaweza kuchagua kutumia pilipili nyekundu au Siling Labuyo.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Vidokezo vya Maandalizi ya Mapishi ya Bicol Express
Sahani hii itafanya tezi zako za jasho zifanye kazi, kwa hivyo hakikisha kuwa na glasi ya juisi au maji kando yako ili tu uweze kuchukua moto.
Kuna hadithi ambazo hazijathibitishwa juu ya Asili ya kuelezea kwa Bicol.
Kuna nakala kadhaa ambazo zinaelezea hadithi ya mapema ya mwanamke aliyeitwa Cely Kalaw ambaye alizaliwa Laguna lakini mwishowe akahama na kukulia huko Naga.
Halafu alikua mkahawa na akaunda kichocheo cha bicol express karibu miaka ya 1960 katika mgahawa wake huko Malate, Manila.
Uanzishwaji wa chakula unaitwa Groove Restaurant. Wanahistoria wengine wa chakula pia walisema kwamba bicol expression ilitokana na sahani ya Bicol ya eneo linaloitwa Gulay na Lada.
Mapishi ya moto na manukato ya Kifilipino Bicol Express
Viungo
- ¼ uzito nyama ya nguruwe thinly sliced
- 1 kikombe Maharagwe ya Baguio
- 3 majukumu pilipili ndefu au pilipili ya jalapeno (au zaidi)
- 1 vitunguu kusaga
- 1 kichwa vitunguu kusaga
- 1 kikombe nazi-maziwa
- 1 kikombe nazi-cream
- 2 tbsp mafuta ya kupikia
- Chumvi kwa ladha
Maelekezo
- Katika bakuli la maji na chumvi, loweka pilipili pilipili kwa dakika 30 kisha suuza na uchuje.
- Katika sufuria ya kupikia, mafuta ya kupikia moto na nyama ya nguruwe iliyokatwa kahawia kwa dakika chache.
- Katika sufuria nyingine, sauté vitunguu saga na vitunguu.
- Ongeza kwenye sauté nyama ya nguruwe iliyokaushwa.
- Kisha ongeza maziwa ya nazi, chemsha na chemsha kwa dakika 10.
- Ongeza pilipili pilipili, maharagwe ya Baguio na upike hadi sahani ipate kukauka kidogo.
- Ongeza cream ya nazi na chemsha hadi mchuzi unene.
- Chumvi kwa ladha.
- Kutumikia na mchele wa moto.
Lishe
Kichocheo hiki cha Bicol Express kinaweza kupatikana kwenye duka rahisi za chakula au carinderia kwa mikahawa ya kiwango cha juu kote nchini. Kila mmoja akiwa na matoleo yake ya sahani moto moto.
Lakini jambo moja ni hakika wakati unapika na kula sahani hii ya nguruwe, kuwa jasiri na kuwa tayari kupata hisia za ladha inayowaka.
Nini cha kufanya na maziwa ya nazi iliyobaki? Angalia Kichocheo hiki cha Latik ng Niyog, curd ya maziwa ya nazi iliyokaangwa kwa dessert
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
