Chicharrones dhidi ya maganda ya nguruwe: Je, ni kitu kimoja?
Kujaribu kujua ni tofauti gani kati ya chicharrones dhidi ya nyama ya nguruwe inaweza kuwa ngumu.
Wao ni incredibly sawa na kila mmoja, lakini wao ni kitu sawa kabisa? Jibu fupi ni hili: hapana, sivyo!
Nguruwe za nguruwe zinajumuisha ngozi ya nyama ya nguruwe, wakati ichronrones hutengenezwa kwa kata nyembamba ya tumbo la nyama ya nguruwe, kawaida na mafuta, ngozi na nyama.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Nguruwe za nguruwe
Nyama ya nguruwe ni neno halisi la upishi kwa ngozi ya nguruwe. Ni vitafunio rahisi na nyororo ambavyo unaweza kupata katika sehemu ya vitafunio vya duka lolote la mboga au kituo cha mafuta.
Zinatengenezwaje? Kwanza, ngozi ya nguruwe hutiwa ndani ya maji ya moto.
Kisha hukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kuuma ambavyo hupozwa kwa muda usiopungua saa 4, na kuacha mafuta yawe magumu na kuganda. Kisha mafuta huondolewa kwenye ngozi na kutupwa mbali. Ngozi iliyobaki huwekwa kwenye oveni kwa moto mdogo kwa takriban masaa 8 ili kuondoa unyevu.
Baada ya unyevu wote kuondolewa kwenye ngozi, ni kukaanga. Nguruwe za nguruwe zinaweza kukaanga katika mafuta ya mboga, mafuta ya karanga, au mafuta ya nguruwe. Ikiwa kuna unyevu kidogo uliobaki kwenye ngozi, mchakato wa kukaanga utaiondoa wakati inapiga mafuta ya moto. Hii ndio husababisha ngozi kuwa na majivuno na kukauka.
Nguruwe za nguruwe zinaweza kuja katika ladha kadhaa na msimu tofauti. Baadhi ya ladha ya kawaida ni barbeque na pilipili pilipili, na chaguzi kadhaa zaidi zinapatikana.
Pia kusoma: hivi ndivyo unavyotengeneza kichocheo kizuri cha embutino ya nguruwe
Mikate ya mikate
Chicharrones ni matibabu ya Ufilipino. Kwa kawaida huundwa kutoka kwa vipande tofauti vya nyama ya nguruwe ambayo hujumuisha mafuta, nyama na ngozi kutoka kwa nguruwe. Kawaida, chicharrones hutengenezwa kutoka kwa mbavu za nguruwe ambazo bado zina nyama iliyounganishwa, pamoja na kupunguzwa kwa nyama kuliko nyama ya nguruwe.
Mchakato wa kutengeneza chicharrones ni sawa na ule wa kutengeneza nyama ya nguruwe, lakini ni tofauti tu ya kutosha kuifanya kichocheo tofauti. Hatua ya kwanza ni kukata ngozi ya nguruwe na mafuta katika vipande vidogo ili iwe rahisi kukaanga vipande vyako vyote kwa wakati mmoja.
Unaweza kukata mafuta mengi kama unavyotaka, lakini hakikisha kuondoka vya kutosha ili kukupa ladha zaidi. Kulingana na kiasi gani cha mafuta unachoacha, chicharrones zako zinaweza kutafuna kuliko zilivyo crispy, lakini hiyo ni sawa ikiwa haujali. Ikiwa unataka ukanda wa crispy wa nyama ya nyama ya nguruwe na ladha kutoka kwa mafuta, unaweza kuondoka sliver kidogo ya mafuta.
Mara tu vipande vyako vikiwa tayari, utaviweka kwenye maji yanayochemka. Ikiwa unataka kuruka hatua hii, unaweza kuwaongeza moja kwa moja kwenye tanuri kwa joto la chini kwa saa kadhaa ili kukauka kabisa. Baada ya vipande kukauka, utavikaanga katika mafuta ya moto sana.
Wakati chicharrones bado ni moto, ongeza kitoweo cha chaguo lako. Chumvi na pilipili ni viungo vya kawaida, lakini unaweza kuongeza halisi aina yoyote unayotaka. Hii itawawezesha viungo kuingia ndani ya mafuta na ngozi bila kuanguka wakati wa mchakato wa kukaanga.
chicharrones za Mexico ni nini?
Ingawa wanaweza kushiriki jina moja, chicharrones za Ufilipino ni tofauti na chicharrones za Meksiko.
Chicharrone za Mexico zimetengenezwa kwa magurudumu ya ngano yaliyokaanga sana, ambayo inamaanisha kuwa sio ngozi ya nguruwe iliyokaanga. Vitafunio hivi vya vyakula vya mitaani vya Meksiko kwa kawaida hutiwa chumvi kidogo, pilipili, na maji ya chokaa, na huchovya kwenye mchuzi moto.
Je, chicharrones ni mbaya kwako?
Kwa sababu ni chakula cha kukaanga, chicharrones hakika ni mbaya kwako. Sio tu kwamba zimetengenezwa kwa sehemu za nyama ya nguruwe yenye mafuta, lakini pia zina kalori nyingi na mafuta yaliyojaa, pamoja na sodiamu.
Unapaswa kuwa na chicharrones kama matibabu ya mara kwa mara ili kutunza afya yako.
Chicharrones ni tofauti na nyama ya nguruwe
Ingawa maganda ya nyama ya nguruwe na chicharrones yanafanana sana, hayafanani kabisa. Zinatengenezwa kwa kufuata mchakato sawa na kwa kiungo sawa. Tofauti kuu pekee kati ya nguruwe ya nyama ya nguruwe na chicharrones ni ukweli kwamba nguruwe za nguruwe hufanywa tu kutoka kwa ngozi, bila nyama au mafuta kabisa. Chicharrones mara nyingi huwa na mafuta na baadhi ya nyama pia.
Walakini, chochote kitamu cha kukaanga utaamua kula, nina hakika ladha yako itaiona kuwa ya kitamu!
Pia kusoma: hiki ni kichocheo kizuri cha chicharon bulaklak kujaribu
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
