Saluyot: Majani Ya Jute Ya Kuliwa

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Agosti 23, 2022

Jute mallow, au Corchorus olitorius, ni aina ya vichaka katika familia ya Malvaceae. Pamoja na C. capsularis, ni chanzo kikuu cha nyuzi za jute.

Majani na matunda ya mmea yanaweza kuliwa na hutumiwa mara nyingi kama a mboga, wakati majani makavu yanaweza kutumika kutengeneza chai au kama supu mnene.

Mbegu za mmea pia zinaweza kuliwa. Saluyot ni mboga ya majani maarufu nchini Ufilipino, ambapo inajulikana kwa jina moja.

Pia inajulikana kama "jew's mallow", "tossa jute", "bush okra", na "krinkrin", kati ya majina mengine ya ndani.

Majani ya majani yana vitamini na madini mengi, na kuwafanya kuwa na lishe bora kwa chakula chochote.

Pia ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi. Majani ya saluyot yanaweza kuliwa yakiwa yamepikwa au mabichi, na mara nyingi hutumiwa katika saladi, supu na kitoweo.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Je, saluyot ina ladha gani?

Majani ya saluyot yana umbo laini na ladha chungu kidogo. Hazina uchungu kama ampalaya, lakini zina ladha sawa na majani ya pilipili. Baadhi ya watu pia hulinganisha ladha ya saluyot na mchicha.

Majani yanaweza kuliwa yakiwa yamepikwa au mabichi.

Jinsi ya kula saluyot

Majani yanaweza kuliwa yakiwa yamepikwa au mabichi. Mara nyingi hutumiwa katika saladi, supu, na kitoweo.

Ili kupika saluyot, majani huosha kwanza na kisha kuchemshwa kwa maji kwa dakika chache.

Wanaweza pia kuangaziwa na vitunguu saumu, vitunguu na viungo vingine kwa sahani kama vile dinengdeng na bulang-bulang.

Saluyot bora kununua

Unaweza kununua saluyot kama mbegu za kukuza mimea mwenyewe, au kama majani makavu.

Mbegu za saluyot

Mbegu ninazozipenda zaidi ni hizi kutoka Havipro:

(angalia picha zaidi)

Saluyot kavu

Kifurushi hiki cha Kopabana majani ya saluyot yaliyokaushwa na kung'olewa ni bidhaa nzuri kufanya kazi nayo:

(angalia picha zaidi)

Kuna tofauti gani kati ya saluyot na mchicha?

Majani ya saluyot ni meusi na yana ladha chungu zaidi kuliko mchicha. Pia ni slimy zaidi katika texture. Ingawa asili ya mmea haijulikani, saluyot mara nyingi huitwa mchicha wa egyptian lakini sio sawa na mchicha.

Jinsi ya kuhifadhi saluyot

Majani yanaweza kuhifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki kwenye friji kwa muda wa siku tatu.

Kuna tofauti gani kati ya saluyot na kuritis?

Kulitis, au Amaranthus tricolor, ni aina ya mboga ya majani ambayo pia inajulikana kama "mchicha wa kuliwa." Ni sawa na mchicha kwa kuonekana na ladha. Walakini, majani ya Kuritis yana rangi zaidi na yana ladha tamu kidogo. Kulitis pia ni slimy kidogo kuliko saluyot.

Viunganishi maarufu vya saluyot

Majani ya saluyot mara nyingi hutumiwa pamoja na mboga nyingine za majani kama kangkong, malunggay, na mchicha. Pia huunganishwa kwa kawaida na samaki, kamba, na nguruwe.

Je! ninaweza kupika sahani gani na saluyot?

Baadhi ya sahani maarufu ambazo zina saluyot ni pamoja na sinigang na isda (supu ya samaki), pinakbet (kitoweo cha mboga), na dinengdeng (supu ya mboga). Saluyot pia inaweza kuongezwa kwa sahani zingine kama supu ya maharagwe ya mung na tinola ya kuku.

Hitimisho

Saluyot inaweza kuwa jibu la Asia kwa mchicha. Ni kitamu na afya na unaweza kufanya mengi nayo.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.