Kalori za Sushi: Ah! Unapaswa kuepuka baadhi ya safu hizi

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Iliyasasishwa Oktoba 4, 2022

Labda unapenda kula Sushi, lakini (kwa bahati mbaya) inakuja na bei: kalori.

Tatizo ni kwamba wengi wetu tunakula aina mbaya ya sushi. Hatujui jinsi ya kuagiza sushi, kwa hivyo tunakula wali mwingi na sio samaki na mboga za kutosha.

Sushi yako ya kawaida ya vipande 6 ina kati ya kalori 200-250. Maki rolls yenye samaki, mboga mboga, na bila michuzi ya ziada yana kalori ya chini zaidi, kama roll ya parachichi. Roli za Sushi zilizo na batter ya tempura iliyokaanga au kujazwa kwa wingi na michuzi kama vile upinde wa mvua zina kalori nyingi zaidi. 

Hata supu ya kawaida ya sushi inaweza kuwa matibabu ya afya bila kuvunja benki ya kalori, mradi tu haina viungo vya kukaanga. Sushi nyingi ni mafuta ya chini na kalori ya chini!

Tatizo kubwa ni kalori zilizofichwa katika matoleo mengi ya Magharibi ya sushi, kama vile shrimp tempura rolls na upinde wa mvua. Hizi zimejaa viungo vya mafuta na michuzi mingi ambayo huongeza idadi ya jumla ya kalori.

Kwa hivyo ikiwa ungependa kutumia kalori chache, chaguo bora zaidi ni sashimi, sushi na mboga mboga, wali wa kahawia (ambao huwezi kupata mara nyingi kwenye migahawa), na samaki wenye afya. Ruka chochote kilichokaanga au kilichopakiwa na mchuzi.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Hesabu ya kalori kwa safu maarufu za sushi

Kuna tofauti nyingi kati ya safu ya kitamaduni na uvumbuzi wa Amerika. Moja ikiwa…..kalori.

Nimeorodhesha roli maarufu zaidi za sushi hapa (kutoka kalori za juu hadi chini) ili uweze kuwa mtaalamu wa kalori za sushi pia.

Ukweli huumiza linapokuja suala la rolls zenye kalori nyingi. Lakini wakati mwingine, roll nzuri ya sushi inafaa, kwa hivyo usifikirie kuwa haupaswi kujiingiza. Nimeongeza % ya ulaji wa kalori ya kila siku (au Pointi Mahiri za Walinzi wa Uzito ikiwa unakubali) hapa chini kwa kila toleo ili uweze kuona unachokula.

Hesabu hizi za kalori ni za roli za sushi zenye vipande 6, ambazo utapata mara nyingi unapoagiza:

• Idadi ya kalori (kwa kila safu ya vipande 6)
• Asilimia ya ulaji uliopendekezwa wa kalori ya kila siku (kike) kulingana na kalori 2000 / siku

Je! Ulitarajia roll ya shrimp ya tempura (mojawapo ya aina zinazopendwa zaidi za sushi) kuwa mbaya sana?

Kalori Sushi roll alielezea

Shrimp tempura roll (kalori 508)

Uduvi tempura roll ina kalori nyingi kwa sababu shrimp ni mkate na kukaanga, kutoa crunchy, ladha ladha kwa shrimp. Ina kalori 508, gramu 21 za mafuta, wanga 64, na gramu 20 za protini.

Ingawa sushi hii ina kalori nyingi, wapenzi wa sushi wajasiri wataiagiza. Hakuna shaka kuwa ni moja ya sushi rolls tastiest. 

Dragon roll (kalori 507)

Joka roll imejaa viungo vya kitamu, lakini ni mafuta na kalori nyingi. Ina kalori 507, gramu 18 za mafuta, gramu 10 za protini, na gramu 66 za wanga. 

Roli hii ina uduvi wa tempura, mkunga, tango, parachichi na paa kitamu. Lakini imefunikwa na mchuzi mnene (na usio na afya). 

Upinde wa mvua (kalori 476)

Kwa wale ambao wanataka kidogo ya kila kitu, upinde wa mvua ni moja ya kutafuta. Ina kalori 476, gramu 16 za mafuta, gramu 50 za wanga, na gramu 33 za protini.

Gombo hili la sushi limeainishwa kama moja ya anuwai anuwai na iliyojaa protini kwa sababu ya aina tofauti za samaki hapo juu. Na wakati ina kalori nyingi, ni chakula chenye rangi na ladha.

Eel avocado roll (kalori 372)

Eel anatafuna na ni mmoja wa samaki wenye mafuta mengi zaidi katika sushi. Roli ya parachichi ya eel ina kalori 372, gramu 17 za mafuta, gramu 31 za wanga na gramu 20 za protini.

Roli hii imejaa protini, na ingawa hilo ni jambo zuri, linahitaji kaakaa ya sushi ya hali ya juu kwa sababu ladha yake haivutii kila mtu.

Roli ya viwavi (kalori 329)

Mviringo wa kiwavi ulipata jina lake kutokana na vipande vya parachichi ambavyo vimewekwa juu. Ina kalori 329, gramu 5 za mafuta, gramu 60 za wanga, na gramu 9 za protini.

Roll hii kwa ujumla ni pamoja na eel, tobiko (roe samaki), na tango pamoja na parachichi.

Roli ya Philadelphia (kalori 320)

Utapata lax na jibini la krimu kwenye roli ya Philadelphia, na kuifanya kuwa mojawapo ya roli za sushi zenye kalori nyingi. Ina kalori 320, gramu 8 za mafuta, gramu 32 za wanga, na gramu 8 za protini.

Ikiwa unapenda ladha ya jibini la cream na dagaa, ni safu nzuri ya kuagiza.

Spider roll (kalori 317)

Kundi la buibui linajumuisha kaa aliyepigwa, ambayo huongeza ladha na kalori kwenye safu ambayo ni ya msingi sana. Ina kalori 317, gramu 12 za mafuta, gramu 38 za wanga, na maudhui ya protini ya gramu 13.

Kaa iliyokaanga huongeza mafuta, lakini bado ni roll maarufu sana na ladha.

Salmoni ya parachichi (kalori 304)

Roll ya avocado ya lax ina "faida za afya" zilizoandikwa kote. Kuna kalori 304 katika roll hii ya sushi, gramu 8.4 za mafuta, gramu 42 za wanga, na gramu 13 za protini.

Kwa kuwa imejaa omega 3s na mafuta mazuri, ni nzuri sana!

Pia kusoma: safu hizi za sushi ni nzuri kula ikiwa unatafuta zingine bila parachichi

tuna roll ya viungo (kalori 290)

Tuna roll ya tuna ina pizzazz na viungo zaidi kuliko tuna roll ya kawaida. Ina kalori 290, gramu 11 za mafuta, gramu 26 za wanga, gramu 24 za protini.

"Spiciness" ya kupendeza hutoka kwa matumizi ya mayonesi (ambayo inachangia hesabu ya kalori), mchuzi moto, na vitunguu kijani.

Roli ya California (kalori 225)

Roli ya California ni mojawapo ya classics hizo ambazo kila mtu anapenda. Ina kalori 225, gramu 7 za mafuta, gramu 28 za wanga, na gramu 9 za protini.

Ni safu inayofaa kwa wanaoanza kutengeneza sushi kwa mara ya kwanza. Pia ni chakula kizuri chepesi.

Tuna roll (kalori 184)

Pamoja na protini iliyoongezwa, roll ya tuna bado ni rahisi sana. Ina kalori 184, 2 g ya mafuta, 27 g ya wanga na 24 g ya protini.

Roll hii ni chaguo bora na samaki wepesi bila kipengee cha "spicy" cha tuna.

Roli ya parachichi (kalori 140)

Roli ya sushi ya parachichi inajumuisha kiwango kidogo zaidi cha kalori, kwa kuwa ni mojawapo ya zile za msingi zaidi kuagiza. Kuna kalori 140 katika roll ya parachichi, gramu 5.7 za mafuta, gramu 28 za wanga, na gramu 2.1 za protini.

Roli hii ni nyepesi na inafaa kwa wale ambao hawafurahii samaki. Pia ni ya mboga na mboga, kwa hivyo huwezi kwenda vibaya nayo! 

Pia kusoma: sushi, mwongozo wa Kompyuta

Tango roll (kalori 135)

Roli ya tango ni chaguo la afya zaidi linapokuja suala la kutazama kalori. Kulingana na vipande vingapi ambavyo mgahawa utavipunguza, vitakuwa na kalori 16 hadi 22 kila moja, ambayo itapungua hadi kalori 135 kwenye safu.

Kimsingi ni baadhi tu ya vipande vya tango katika mchele umefungwa kwa mwani, na kidogo tu siki ya sushi kwa msimu wa mchele.

Nadhani kila mtu kwenye lishe anapaswa angalau kuagiza safu ya hizi wakati wa kwenda kwenye mgahawa!

Salmon sashimi (kalori 35)

Salmon sashimi ni afya na chaguo kamili cha kalori ya chini. Ina hesabu ya chini ya kalori kwenye orodha hii lakini si maki sushi kwa hivyo hakuna mchele.

Wakia moja ya lax mbichi ina takriban 25-40 kalori. Sihesabu kalori kwa kila robo, lakini kalori kwa kila kipande kwa kuwa hutolewa vipande vipande. Kwa hivyo kipande cha sashimi kawaida huwa na kalori 40-50 na gramu 20 za protini.

Ni chanzo kikubwa cha asidi ya mafuta ya Omega 3, pamoja na vitamini B zote!

Tuna sashimi (kalori 31)

Tuna sashimi hii mbichi isiyo na mchele pia ina moja ya hesabu za chini za kalori kwenye menyu ya sushi. Ina takriban kalori 31 kwa kila huduma (kwa kipande).

Tuna pia ni samaki ya chini sana ya mafuta, hivyo kutumikia kuna gramu 0.1 tu za mafuta na 11 mg ya cholesterol. 

Je! Kalori hutoka wapi?

Nori, mchele, mboga, samaki; inaonekana kama hii yote ni afya kiasi. Kwa hivyo, kalori hutoka wapi? Ni viungo gani vyenye afya na ambavyo havina afya?

Mchele mweupe

Mchele mweupe ni adui wa umma no.1 kwa kalori katika sushi. Baada ya yote, sehemu kuu ya sushi ni mchele!

Mchele mweupe ni kiungo chenye matatizo kwa sababu una nyuzinyuzi chache na chanzo cha wanga iliyosafishwa. Kwa hivyo ni chanzo tu cha wanga iliyosafishwa bila faida halisi za kiafya. Unapotumia wanga nyingi zilizosafishwa, sukari yako ya damu huongezeka, na mwili hupata kuvimba. 

Mchele wa Sushi pia hauna nyuzinyuzi nyingi, na ukichanganya na siki na sukari, husababisha mwili kuuvunja haraka. Hii inasababisha kuongezeka kwa insulini na ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari. 

Pia, mchele mweupe ni chakula cha kusindika, hivyo virutubisho huondolewa.

Kama wewe kuchagua sushi ya mchele wa kahawia, ni chaguo bora zaidi kwa sababu ina nyuzinyuzi nyingi na kalori chache. 

Siki ya Sushi ina sukari

Siki ya mchele ni ya kipekee na inafaa kwa usagaji chakula, lakini pia husaidia mwili kufyonza virutubisho kutoka kwa vyakula vingine unavyotumia. Ni nzuri kwa kupoteza uzito na husawazisha baadhi ya viungo vya peskier katika sushi, kama vile mchuzi wa soya, ambao una sodiamu nyingi. 

Sasa, mchuzi wa soya una chumvi nyingi na unaweza kutaka kuuruka ikiwa unajaribu kutazama kiasi cha chumvi unachokula kwa kuwa kuna chaguo zingine za kiwango cha chini cha sodiamu. Unaweza kawaida pata mchuzi wa soya yenye sodiamu ya chini.  

Mchele wa Sushi kawaida hutiwa siki ya sushi, ambayo pia ina sukari. Lakini unaweza kutumia siki ya mchele badala yake.

Kwa kuwa tumetambua manufaa kwa baadhi ya viungo vinavyotumika sana, bado tunahitaji kukabiliana na tatizo la mchele mweupe.

Mchele mweupe sio kwenda ikiwa unataka kupunguza uzito. Lakini sushi haiwezi kuwa sushi bila mchele na lazima niseme ni ng'ombe, kama vile ninakubaliana nayo. Kuna chaguzi nyingi bora za mchele wa sushi ambazo huacha sushi katika hali yake safi, takatifu zaidi kuwa sushi.

Au unaweza kuchagua tu nigiri sushi na sashimi na mchele mdogo. 

Nimepata pia Sushi hizi 5 bila mapishi ya wali unaweza kutengeneza nyumbani, au soma kwa vidokezo zaidi vya mchele wenye afya.

Tempura & michuzi

Kwa bahati mbaya, batter ya tempura imejaa kalori. Ikiwa unakula safu za kamba za kukaanga, kugonga mafuta kunafuta faida yoyote ya afya ya kamba. 

Kujaza na kujaza pia ni vyanzo vikubwa vya kalori. Vijazo vingi vina kiwango cha chini cha protini lakini kina mafuta mengi. Kwa hivyo unapochagua sushi yenye michuzi yenye mafuta mengi, unaongeza kalori. 

Takeaway: Sushi rolls nyingi maarufu huwa na mchele mwingi, kiasi kidogo cha dagaa, na mboga mboga, na badala yake, hupakiwa na michuzi yenye mafuta mengi. Kwa hivyo unatumia kalori nyingi, na nyuzinyuzi kidogo na protini, ili usijisikie kushiba na kula kupita kiasi. 

Kujazwa bora kwa sushi yenye kalori ya chini

• Tango
• Avocado
• Mboga iliyokatwa
• Mackerel (samaki)
• Salmoni (lakini ruka mchuzi)
• Radish
• Shrimp ya kuchemsha (sio kukaanga kwenye batter ya tempura)
• Kaa mbichi na kaa wa kuiga
• Jodari
• Bahari ya bahari
• Karoti
• Bahari (samaki)
• Whitefish

Pia kusoma: Sushi inaingiaje kwenye lishe yangu? Aina za lishe zilielezewa

Je, sushi inalinganishwa na vyakula vingine vya kuchukua?

Unapochagua Sushi kwa ajili ya kuchukua, unaweza kuwa unatumia kalori chache. Lakini unaweza kuzidi kalori 1,000 kwa urahisi kwa kila mlo, kulingana na kiasi unachokula. 

Hakika, ikilinganishwa na burger ya nyama ya haraka ya aina ya chakula na tani za mayo na kujaza kitamu, na upande wa fries za Kifaransa, pamoja na soda, sushi inaonekana kuwa na afya. Ina afya na ina kalori chache kuliko vyakula vya kawaida vya Kichina vya kuchukua. Pia ni afya zaidi kuliko milo mingi ya microwave.

Lakini je, ndicho chakula chenye afya zaidi, kama ambavyo wengi ungeamini? 

Kuna chakula kizuri cha kuchukua, ikiwa ni pamoja na supu ya mboga, supu ya tom-yum, saladi zisizo na nyama, nyama iliyokaangwa, nyama iliyochomwa, sahani za samaki, sahani za mboga, na nyama zenye mvuke na pande za mboga. 

Sushi hakika iko upande wenye afya wa wigo wa kuchukua. Kawaida ni mafuta na kalori kidogo kuliko chakula cha kawaida cha kuchukua kama pizza, sandwichi, subs, sahani za nyama za Kichina, burgers, vipande vya kuku na mabawa, curries, nk. 

Ikiwa unapaswa kuchagua kati ya vyakula vilivyoorodheshwa hapo juu, chagua sushi. Lakini kuwa mwangalifu kuhusu michuzi, ruka mchuzi wa soya, na uchague samaki mbichi au mboga mboga badala ya nyama zingine na kujaza kukaanga. 

Hitimisho

Sushi inaweza kuwa na chaguzi za kiafya, lakini mlo wa wastani utakuwa na kalori nyingi, na zingine zimefichwa kwenye mchele na michuzi kwa hivyo kuwa mwangalifu zaidi wakati wa kuagiza roli.

Pia kusoma: Sushi ni nzuri kwa kupoteza uzito?

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.