Je! Kijapani Ten don na historia yake ni nini?
japanese Tempura ni mlo maarufu duniani kote, lakini kuna sahani nyingine ya tempura ambayo HUENDA HUJASIKIA kuihusu: Ten don.
Don kumi ni donburi iliyotengenezwa na tempura. Inapikwa kwa kukaanga kwanza tempura, kisha kuiweka juu ya wali mpya wa mvuke. Mavazi ya soya nyepesi hutiwa juu. Ni mlo mpya kiasi, uliovumbuliwa mwishoni mwa miaka ya 1960, na kwa sasa unapata umaarufu nchini Japani. Pia inaitwa "Tendon".
Katika makala hii, nitakuambia kila kitu unachohitaji kujua kuhusu Ten don na historia yake nzuri.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoImekaangwa Kina: Yote Kuhusu Tendon (天丼)
Tendon ni nini?
Tendon (mapishi kamili hapa) ni bakuli la wali lililowekwa vipande vya tempura. Pia inajulikana kama Tenju inapotolewa kwenye jubako (sanduku la chakula lenye tija). Ni toleo fupi la "Tenpura Donburi" na inachukuliwa kuwa ya juu kati ya aina zote za donburi.
Imefanywaje?
Njia ya kawaida ya kufanya Tendon ni juu ya bakuli la wali na aina mbalimbali za tempura na kumwaga mchuzi wa chumvi-tamu juu yake. Lakini kuna njia nyingine, kama vile kuonja tempura badala ya kumwaga mchuzi juu yake au tu kunyunyiza kidogo ya chumvi juu ya tempura. Mchuzi umeandaliwa kwa kuchanganya hisa ya supu, mchuzi wa soya, sukari na mirin, ambayo ni divai tamu ya wali inayotumika kupika.
Unaweza Kupata Wapi?
Tendon inapatikana katika migahawa maalum ya tempura na maduka ya soba. Inasemekana kwamba Tendon alihudumiwa kwa mara ya kwanza katika mgahawa unaoitwa Sansada huko Asakusa, Tokyo mnamo 1838.
Kuna Aina Gani za Tendon?
Kuna vizuizi kidogo sana kwa aina ya chakula ambacho kinaweza kukaanga kama tempura, pamoja na dagaa kama vile. shrimp, ngisi, sea eel na sand borer, ambayo huambatana na mboga mboga kama vile pilipili ndogo, zilizokaangwa sana, malenge na viazi vitamu. Tendon wakati mwingine hutofautishwa na kiungo kikuu; ebi-tendon inawekwa juu na shrimp, na anago-tendon imewekwa na eel ya bahari. Pia kuna Shojin Tendon (kano ya mboga) ambayo ina tempura ya mboga, na Kakiage-don, ambayo ni Tendon iliyotiwa kakiage (shrimp iliyokatwa kwa kina, whitefish na mboga). Tentama-don (au Tentoji-don) ni bakuli la wali lililowekwa na tempura ladha ya mchuzi wa chumvi-tamu na yai iliyopigwa iliyomwagwa juu yake.
Tendon kama Jargon ya Standup-Comic
Katika vitendo vya ucheshi vinavyosimama, jambo lile lile linaporudiwa mara mbili au zaidi kwa athari ya katuni, huitwa "Tendon." Inasemekana kuja kutokana na ukweli kwamba Tendon ni kawaida yapo na vipande viwili vya shrimp.
Kwa hivyo ikiwa unatafuta njia nzuri na ya kipekee ya kufurahia wali wako, kwa nini usijaribu Tendon? Ukiwa na aina nyingi za kuchagua, una uhakika wa kupata kitu ambacho utapenda!
Historia ya Kuvutia ya Don kumi
Uunganisho wa Ureno
Tempura ina historia ndefu na ya kuvutia, ambayo huanza na babu yake, sahani ya Kireno "Peixinhos da horta" ("Samaki wadogo kutoka bustani"). Sahani hii ililetwa Japani na wamishonari wa Ureno katika karne ya 16.
Kipindi cha Edo
Mwanzoni mwa karne ya 17, tempura ilipitia mabadiliko ya kushangaza karibu na eneo la Ghuba ya Tokyo. Ilikaanga katika mafuta ya nguruwe kwa unga, maji, mayai na chumvi, na ililiwa bila kuchovya mchuzi. Hii ilikuwa kuzaliwa kwa tempura maarufu sasa ya "mtindo wa Tokyo (mtindo wa Edo).
Kipindi cha Meiji
Baada ya kipindi cha Meiji, tempura haikuzingatiwa tena kuwa bidhaa ya chakula cha haraka lakini ilikuzwa kuwa vyakula vya hali ya juu. Ilitumiwa na mchuzi wa kuchovya kutoka kwa daikon iliyokunwa.
Asili ya Jina
Neno "tempura" linatokana na neno la Kilatini "tempora", ambalo linamaanisha "kipindi cha wakati". Hii ilitumiwa na wamisionari wa Kireno na Kihispania kurejelea kipindi cha Kwaresima au Siku za Ember. Pia ilitumiwa kurejelea Ijumaa na siku nyingine takatifu za Kikristo, wakati Wakatoliki waliepuka nyama nyekundu na badala yake walikula samaki au mboga.
Tempura ya kisasa
Leo, tempura ni sahani maarufu nchini Japani na duniani kote. Imetengenezwa kwa unga, mayai, na maji, na imekaangwa ndani ya mafuta ili kuifanya iwe crispy texture. Mara nyingi hutumiwa na mchuzi wa kuchovya na ni njia nzuri ya kufurahia dagaa safi. Kwa hivyo wakati ujao utakapokuwa Japani, hakikisha kuwa umejaribu tempura!
Hitimisho
Don kumi ni bakuli la kupendeza sana la wema wa Kijapani ambao kwa kweli unahitaji kujaribu, na ina historia ndefu na ya kuvutia.
Natumai mwongozo huu umekufanya ufahamu zaidi wazo hili na kwamba una hamu ya kuijaribu sasa. Hutakatishwa tamaa!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.