பேக்கிங், சமையல் மற்றும் பைண்டிங் ஆகியவற்றில் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கான சிறந்த மாற்று

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஜூன் 17, 2022 புதுப்பிக்கப்பட்டது

நீங்கள் கோதுமை மாவுடன் சுட முடிவு செய்தால், அனைத்து நோக்கமும் முதலில் நினைவுக்கு வருகிறது.

ஆனால் நீங்கள் ரன் அவுட் மற்றும் மற்ற மாவு மாற்று தேவை என்றால் என்ன?

அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் பல மாற்றீடுகள் உள்ளன, மேலும் உங்களுக்கான சிறந்த ஒன்று நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

கேக் மாவு அனைத்து சமையல் வகைகளுக்கும் சிறந்த அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு மாற்றுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் ஈரமான மற்றும் மென்மையான இறுதி தயாரிப்பில் விளைகிறது. ரொட்டி, குக்கீகள், பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் கெட்டியாகும்போது இது வேலை செய்கிறது.

உங்களுக்கு பசையம் இல்லாத மாவு விருப்பம் தேவைப்பட்டால், அரிசி மாவு or பாதாம் மாவு நல்ல தேர்வுகள்.

பேக்கிங்கிற்கு, கேக் மாவு அல்லது சுயமாக எழும் மாவு, அனைத்து நோக்கங்களுக்கான மாவை விட சிறந்த பலனைத் தரும்.

நீங்கள் ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டைத் தேடுகிறீர்களானால், முழு கோதுமை மாவு அல்லது எழுத்துப்பிழை மாவு நல்ல விருப்பங்கள்.

உங்கள் தேவைகள் என்னவாக இருந்தாலும், உங்களுக்காக அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கான சரியான மாற்றீடு உள்ளது.

ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த மாற்றுகளின் பட்டியலைப் பகிர்கிறேன், அவற்றை எப்படி எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மாற்றுகளில் என்ன பார்க்க வேண்டும்

பேக்கிங் மற்றும் சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் மாவு அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு.

இது வலிமையானது ஆனால் மிருதுவானது மற்றும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது கடினமான மற்றும் மென்மையான கோதுமை கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையின் குறைபாடு என்னவென்றால், நாங்கள் அதை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால், வழக்கமாக அது தீர்ந்துவிடும்.

தற்போது, ​​பல்பொருள் அங்காடிக் கடைகளில் அனைத்து வகை மாவுகளையும் கண்டுபிடிப்பது சவாலாக உள்ளது.

அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு மாற்றாக தேடும் போது, ​​நிறைய தேர்வுகள் உள்ளன.

ஆனால் உங்கள் செய்முறைக்கு ஒரே மாதிரியாக வேலை செய்யும் மாவு உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், உங்களுக்கு 1: 1 விகிதத்தில் மாற்றக்கூடிய மாவு தேவை.

இதன் பொருள், ஒரு செய்முறையில் 1 கப் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் 1 கப் மாற்று மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

மாவு எப்படி உயர்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். ஆல்-பர்ப்பஸ் மாவு என்பது ஒரு வகை கோதுமை மாவாகும், இது மிதமான புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

இதன் பொருள் இது கேக் மற்றும் ரொட்டி இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் அதில் பசையம் அதிகம் இல்லாததால், ரொட்டி மாவு அளவுக்கு உயராது.

மேலும், மாவின் அமைப்பு, சுவை மற்றும் நிறம் பற்றி சிந்தியுங்கள். அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மிகவும் பல்துறை, ஏனெனில் அது ஒரு வலுவான சுவை அல்லது நிறம் இல்லை.

ஆனால் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு வித்தியாசமான சுவை அல்லது நிறத்தை வழங்கும் மாற்றீட்டை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது ஆனால் முழு கோதுமை மாவு போன்ற வேறு சில வகையான மாவுகள் மிகவும் கரடுமுரடானவை.

இது உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பை பாதிக்கலாம், எனவே மாற்று தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு மாற்றாக தேர்ந்தெடுக்கும் போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய வேறு சில விஷயங்கள் உள்ளன.

நீங்கள் பிரபலமான பசையம் இல்லாத மாவு விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், அரிசி மாவு அல்லது பாதாம் மாவு போன்ற பசையம் இல்லாத மாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பேக்கிங்கிற்கு, கேக் மாவு அல்லது சுயமாக எழும் மாவு போன்ற அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட மாவை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டைத் தேடுகிறீர்களானால், முழு கோதுமை மாவு அல்லது எழுத்துப்பிழை மாவு நல்ல விருப்பங்கள்.

இப்போது நீங்கள் எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து பொருத்தமான மாற்றீடுகளையும் பார்க்கலாம்!

அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கான சிறந்த மாற்றுகள்

ஏப் மாவுக்குப் பதிலாக நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய மாற்று மாவுகளின் பட்டியல் இங்கே:

கேக் மாவு: அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு சிறந்த ஒட்டுமொத்த மாற்று

அனைத்து வகை மாவுகளுக்கு சிறந்த மாற்று கேக் மாவு.

கேக் மாவு என்பது மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை மாவு ஆகும். இது மிகவும் நேர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது வெளுக்கப்பட்டுள்ளது, இது மிகவும் வெள்ளை நிறத்தை அளிக்கிறது.

கேக் மாவு கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது மிகவும் லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை அளிக்கிறது. ஜப்பானிய ஸ்பாஞ்ச் கேக் போன்ற பஞ்சுபோன்ற கேக்குகளை சுட இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

இந்த மாவு ஒரு நடுநிலையான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவையும் நன்றாக மாற்றும்.

பாரம்பரிய ரொட்டியை சுடுவதற்கு கேக் மாவை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் அது மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் போதுமான அடர்த்தியாகவும் இருக்காது.

ஆனால் இது சிறந்த தேர்வாகும் ஆசிய பாணி ரொட்டி, பால் ரொட்டி போன்றது.

மாற்றாக, ப்ரெட் ரெசிபிகளில் AP மாவுக்கு மாற்றாக விரும்பினால், பட்டியலிலிருந்து 1/2 கேக் மாவையும் 1/2 மற்றொரு மாவையும் கலக்கலாம்.

கேக் மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்துப் பயன்பாட்டு மாவுகளையும் எப்படி மாற்றுவது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், ஒவ்வொரு 1 1/1 கப் அனைத்துப் பயன்பாட்டு மாவுக்கும் 2 கப் கேக் மாவு விகிதமாகும்.

ஜப்பானிய மொழியில் மாவு என்றால் என்ன என்று யோசிக்கிறீர்களா? அனைத்து வெவ்வேறு பெயர்களையும் (கோமுகிகோ, சூரிகிகோ, ஹகுரிகிகோ) இங்கு விளக்குகிறேன்

ரொட்டி மாவு: பேக்கிங்கிற்கான அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு சிறந்த மாற்று

நீங்கள் மாற்ற முடியுமா என்று யோசித்தீர்களா? ரொட்டி மாவு அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்காகவா?

சரி, ஆம், உங்களால் முடியும் மற்றும் முடிவுகள் நன்றாக இருக்கும். இரண்டு மாவுகளும் மிகவும் ஒத்தவை, மேலும் அவை அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கான எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ரொட்டி மாவு சிறந்த அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு மாற்றாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஏனெனில் இது கோதுமை மாவாகும், எனவே இது ஒரே மாதிரியான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், ரொட்டி மாவில் அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது ரொட்டி சுடுவதற்கு ஏற்றதாக உள்ளது.

இது உயர் பசையம் மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது குக்கீகள் சூவியர் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதாக அறியப்படுகிறது.

ரொட்டி மாவு அனைத்து உபயோகமான மாவையும் விட அதிகமாக உயர்கிறது, எனவே உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் லிஃப்ட் கொடுக்கும் மாவுக்காக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இதைத் தான் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

ரொட்டி மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும், 1:1 விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும். இதன் பொருள், ஒரு செய்முறையில் 1 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் 1 கப் ரொட்டி மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஐந்து அப்பத்தை, மாவை மிகையாகக் கலக்காதீர்கள் அல்லது அப்பங்கள் மிகவும் வசந்தமாக மாறும்.

என்ன என்பதையும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் பான்கேக்குகளுக்கான முழுமையான சிறந்த ஸ்பேட்டூலா (அது இல்லாமல் நீங்கள் எப்படி வாழ முடியும்!)

குக்கீகளில் உள்ள அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கு பதிலாக ரொட்டி மாவை மாற்ற முடியுமா?

பதில் ஆம், ஆனால் உங்கள் குக்கீகள் இன்னும் கொஞ்சம் அடர்த்தியாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

குக்கீகளில் அனைத்து உபயோக மாவுக்குப் பதிலாக ரொட்டி மாவுக்குப் பதிலாக ஒவ்வொரு 1 1/1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும் 2 கப் ரொட்டி மாவு ஆகும்.

மேலும் படிக்க பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய ரொட்டிகளுக்கான எனது இறுதி வழிகாட்டி

சுய உயரும் மாவு

சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர் சுய உயரும் மாவு பிஸ்கட், விரைவான ரொட்டி, மஃபின்கள் மற்றும் அப்பத்தை தயாரிக்க.

சுய உயரும் மாவு ஏற்கனவே பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு உள்ளது, எனவே இது உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவைப் பயன்படுத்துவதை விட உயரும்.

நீங்கள் விரைவாக ரொட்டி, பிஸ்கட் அல்லது அப்பத்தை தயாரிக்கும் போது சுயமாக எழும் மாவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

1: 1 விகிதத்தில் சுய-எழுச்சி மாவுடன் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவையும் மாற்றுவது சாத்தியமாகும்.

நீங்கள் சுயமாக உயரும் மாவைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உதாரணமாக, ஒரு செய்முறையில் 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் தேவை எனில், நீங்கள் சுயமாக எழும் மாவைப் பயன்படுத்தினால், 1/4 டீஸ்பூன் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

பாதாம் மாவு: அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு சிறந்த குறைந்த கார்ப் மாற்று

நீங்கள் நிறைய கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன் பாதாம் மாவு சமீபத்தில் அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பாதாம் மாவு பாதாம் உணவு அல்ல, எனவே இரண்டையும் குழப்ப வேண்டாம்.

இப்போது, ​​நீங்கள் ஒருவேளை "அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு பாதாம் மாவை மாற்ற முடியுமா?"

ஆம், இது அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கான சிறந்த மாற்றாகும்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

பாதாம் மாவு நன்கு பொடியாக அரைக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் பசையம் இல்லாத விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், பாதாம் மாவு அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு ஒத்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது அடர்த்தியானது அல்ல.

மேலும் இது வேகவைத்த பொருட்களில் நன்றாக வேலை செய்யும் சற்று நட்டு சுவை கொண்டது.

ஆல் பர்ப்பஸ் மாவை விட அடர்த்தி குறைவாக இருப்பதால், அனைத்து உபயோக மாவை விட பாதாம் மாவை கொஞ்சம் அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

பாதாம் மாவுக்கு மாற்றாக பாதாம் மாவு 1:1.5 ஆகும், அதாவது ஒரு செய்முறைக்கு 1 கப் ஆல்-பர்ப்பஸ் மாவு தேவை என்றால், நீங்கள் 1 மற்றும் 1/2 கப் பாதாம் மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பாதாம் மாவு குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகளுக்கு பிரபலமானது, எனவே நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் டயட் அல்லது பேலியோ டயட்டில் இருந்தால், இது உங்களுக்கான மாவு.

பாதாம் மாவும் கூட தேங்காய் மாவுக்கான சிறந்த மாற்றுகளில் ஒன்று மற்றும் ஒரு பெரிய சரக்கறை பிரதான

பேஸ்ட்ரி மாவு

பேஸ்ட்ரி மாவு என்பது மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை கோதுமை மாவு ஆகும். இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட குறைவான புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கு சரியானதாக அமைகிறது.

பேஸ்ட்ரி மாவு அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவுக்கான சிறந்த மாற்றாக உள்ளது, ஏனெனில் இது மென்மையான மற்றும் மெல்லிய வேகவைத்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

முடிவுகளின் அடிப்படையில், பேஸ்ட்ரி மாவு அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவைப் போல உயராது, எனவே உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் அடர்த்தியாக இருக்கும். ஆனால் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.

பேஸ்ட்ரி மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்துப் பயன்பாட்டு மாவுக்குப் பதிலாக, 1:1 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

தானியம் மாவு

ஆல் பர்பஸ் மாவுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், எழுத்து மாவு ஒரு நல்ல தேர்வு.

தானியம் மாவு கோதுமையுடன் நெருங்கிய தொடர்புடைய பழங்கால தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு முழு தானிய மாவு, எனவே இது தானியத்தின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. மேலும் இது வேகவைத்த பொருட்களில் நன்றாக வேலை செய்யும் நட்டு சுவை கொண்டது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

பொதுவாக, ஸ்பெல்ட் மாவு விரைவான ரொட்டி மற்றும் மஃபின்களுக்கு விரும்பப்படுகிறது. இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட அதிக புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை அதிக அடர்த்தியாக மாற்றும்.

அதன் நிறம் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவையும் விட இருண்டது, எனவே நீங்கள் அதை மாற்றாகப் பயன்படுத்தும்போது அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு பதிலாக எழுத்துப்பிழை மாவுக்கான விகிதம் 1: 1.5 ஆகும், அதாவது ஒரு செய்முறைக்கு 1 கப் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு தேவை என்றால், நீங்கள் 1 மற்றும் 1/2 கப் ஸ்பெல்ட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

முழு கோதுமை மாவு

அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு மற்றொரு ஆரோக்கியமான மாற்று முழு கோதுமை மாவு.

முழு கோதுமை மாவு, தவிடு மற்றும் கிருமி உட்பட முழு கோதுமை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

அதாவது, அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படும் மாவை விட இதில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மேலும் இது ரொட்டி மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் நன்றாக வேலை செய்யும் ஒரு இதயமான சுவை கொண்டது.

முழு கோதுமை கர்னல், பணக்கார மற்றும் கடினமான தவிடு உட்பட, முழு கோதுமை மாவு செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெரும்பாலான தொழில்முறை பேக்கர்கள் முழு கோதுமை மற்றும் வெள்ளை மாவு 50/50 கலவையைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

ரொட்டி தயாரிக்கும் போது செய்முறையைப் பொறுத்து நீங்கள் ரொட்டி அல்லது கேக் மாவுக்கு இடையே தேர்வு செய்யலாம், ஏனெனில் இந்த உறுதியான தானியமானது தண்ணீர் மற்றும் திரவங்களை இன்னும் கொஞ்சம் உறிஞ்சக்கூடியதாக இருக்கும்.

விரைவான ரொட்டி மற்றும் குக்கீகளை தயாரிக்கும் போது 7 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்குப் பதிலாக 8/1 கப் முழு-கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தினால், விளைவுகள் நன்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சிறந்த நீரேற்றத்திற்கு, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உங்கள் முழு கோதுமை மாவை ஓய்வெடுக்கவும்.

தேங்காய் மாவு: அனைத்து உபயோக மாவுக்கு சிறந்த பசையம் இல்லாத மாற்று

நீங்கள் பசையம் இல்லாத மாவு விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், தேங்காய் மாவு ஒரு நல்ல தேர்வு.

உங்களுக்கு பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால், தேங்காய் மாவை அனைத்து உபயோகமான மாவுக்கு பதிலாக பயன்படுத்துவது உங்கள் பேக்கிங்கில் சுவையை அதிகமாக மாற்றாமல் நன்றாக வேலை செய்யும்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

தேங்காய் மாவு தேங்காயின் சதையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது, எனவே நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

மேலும் இது கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளில் நன்றாக வேலை செய்யும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது.

தேங்காய் மாவு ஒரு சிறந்த பசையம் இல்லாத மாற்றாகும், மேலும் இது குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற உணவுகளை தயாரிக்க சமையல் மற்றும் பசையம் இல்லாத பேக்கிங் இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அனைத்து உபயோக மாவுக்கு தேங்காய் மாவை மாற்றுவது எப்படி

ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், நீங்கள் 1/4 கப் தேங்காய் மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கடலை மாவு

கடலை மாவு இது கார்பன்சோ பீன் மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது வியக்கத்தக்க நல்ல அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு மாற்றீடுகளில் ஒன்றாகும்.

இது நிலத்தடி கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (கார்பன்சோ பீன்ஸ்) மேலும் இதில் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.

கொண்டைக்கடலை மாவு ஒரு கொட்டை சுவை கொண்டது, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

இது மிகவும் பல்துறை மாவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதால், நீங்கள் ரொட்டி, கறிகள் மற்றும் நிச்சயமாக, இனிப்புகள் உட்பட பல்வேறு வகையான உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பல பசையம் இல்லாத மாவுகளைப் போலல்லாமல் கொண்டைக்கடலை மாவில் எல்லையற்ற பிணைப்பு சக்தி உள்ளது.

இந்த வெளிர் மஞ்சள் மாவு, சிறிது தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து எதையும் ஒட்டக்கூடிய கெட்டியான பேஸ்டாக மாறும்.

கொண்டைக்கடலை மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்துப் பயன்பாட்டு மாவுக்கும் பதிலாக, 1:1 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

அரிசி மாவு: சாஸ்கள் கெட்டியாக செய்ய சிறந்தது

உங்களுக்கு பசையம் இல்லாத விருப்பம் தேவைப்பட்டால், அரிசி மாவு ஒரு அழகான கண்ணியமான விலையில் நீங்கள் பெறக்கூடிய சிறந்த பசையம் இல்லாத மாவுகளில் ஒன்றாகும்.

அரிசி மாவு அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் யூகித்தீர்கள். இது ஒரு சிறந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது. அதாவது நீங்கள் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவு பயன்படுத்துவதை விட குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

மேலும் இது எந்த பேக்கிங் செய்முறையிலும் நன்றாக வேலை செய்யும் நடுநிலையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது ஆனால் மட்டுமல்ல.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

அரிசி மாவு மிகவும் சாதுவாக இருந்தாலும், அது மிகவும் நெகிழ்வான மாற்றாகும் ஆசிய உணவுகளை உருவாக்குதல்.

அரிசி மாவுக்கான பொதுவான பயன்பாடானது, சமையல் வகைகளை கெட்டிப்படுத்த ஒரு திரவத்துடன் ஒரு சிறிய அளவைக் கலந்து ஒரு குழம்பு தடிப்பாக்கியை உருவாக்குவதாகும்.

கறிகளை கெட்டியாகச் செய்வதற்கு அரிசி மாவு மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் உங்களிடம் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவு இல்லாதபோது அனைத்து வகையான மேற்கத்திய சமையல் குறிப்புகளிலும் இது ஒரு கெட்டியாக வேலை செய்யும்!

ரெசிபிகளில் இரண்டையும் சமமாகப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசி மாவுகள் வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன.

தடிமனாக இருக்க வேண்டிய ஒவ்வொரு கப் திரவத்திற்கும், சுமார் 2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

அரிசி மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்து உபயோகப் பொருட்களுக்கும் எப்படி மாற்றுவது: ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், 1/4 கப் அரிசி மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பழுப்பு அரிசி மாவு

பழுப்பு அரிசி மாவு பழுப்பு அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் யூகித்தீர்கள். இது சற்று நட்டு சுவை மற்றும் கரடுமுரடான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இது மற்றொரு பசையம் இல்லாத விருப்பமாகும், மேலும் இது வழக்கமான வெள்ளை அரிசி மாவைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அதிக தவிடு உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது சத்தான சுவையைக் கொண்டுள்ளது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

இது குறைவான பதப்படுத்தப்பட்டதால், பழுப்பு அரிசி மாவு வெள்ளை அரிசி மாவை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது.

நீங்கள் வெள்ளை அரிசி மாவைப் போலவே பழுப்பு அரிசி மாவையும் பயன்படுத்துகிறீர்கள், எனவே இது கறிகளுக்கு சிறந்தது மற்றும் பொதுவான சாஸ் கெட்டியாக இருக்கும்.

பிரவுன் அரிசி மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்து உபயோகப் பொருட்களும் மாவு: ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், 1 கப் பழுப்பு அரிசி மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஓட்ஸ் மாவு: அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கு சிறந்த உயர் நார்ச்சத்து மாற்று

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பசையம் இல்லாத விருப்பத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஓட்ஸ் மாவு ஒரு நல்ல தேர்வு.

ஓட் மாவு தரையில் ஓட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சற்று இனிமையான சுவை மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

நார்ச்சத்து மற்றும் பசையம் இல்லாததால், செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு ஓட்ஸ் மாவு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

நீங்கள் அனைத்து நோக்கத்திற்காகவும் அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் ஓட் மாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதன் நிறம் மற்றும் சுவை இறுதி தயாரிப்பை மாற்றும்.

ஓட்ஸ் மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படும் மாவை விட அடர்த்தியாக இருக்கும்.

ஓட்ஸ் மாவை அனைத்து உபயோக மாவுக்கு மாற்றுவது எப்படி: 1:1 விகிதத்தில், ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும் 1 கப் ஓட்ஸ் மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருந்தால் ஓட்ஸ் மாவு, வழக்கமான ஓட்ஸைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே செய்யலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்:

பக்வீட் மாவு

பக்வீட் மாவு பசையம் இல்லாத மற்றும் ஆரோக்கியமான மாவை மாற்றுவதற்கு நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால் இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

பக்வீட் மாவு, நீங்கள் யூகித்துள்ள பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நட்டு சுவை மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் மாவின் சிறப்பு என்னவென்றால், அதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.

இது அவர்களின் உணவில் அதிக புரதத்தை சேர்க்க விரும்பும் மக்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. மேலும், பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், பக்வீட் மாவில் பசையம் இல்லை, எனவே இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் நொறுங்கிவிடும்.

அதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அரிசி மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு போன்ற மற்ற பசையம் இல்லாத மாவுகளுடன் கலக்கலாம்.

அனைத்து வகை மாவுக்கு பதிலாக ரவை மாவை எப்படி மாற்றுவது: ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், 1 கப் பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதாவது 1:1 விகிதத்தில்.

பேலியோ மாவு: அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு சிறந்த பேலியோ-நட்பு மாற்று

பேலியோ மாவு அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்குப் பதிலாக பேலியோ-நட்பு விருப்பத்தைத் தேடும் மக்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

இந்த மாவு பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மற்றும் சில அரோரூட் ஸ்டார்ச் போன்ற மாவுகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது சற்று இனிமையான சுவை மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கான எந்த செய்முறையிலும் நீங்கள் பேலியோ மாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு அடர்த்தியாகவும் சற்று வித்தியாசமான சுவையுடனும் இருக்கும்.

பேலியோ மாவை அனைத்து உபயோக மாவுக்கு மாற்றுவது எப்படி: ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், நீங்கள் 1 கப் பேலியோ மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எனவே 1:1 விகிதத்தில்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு நீங்கள் பசையம் இல்லாத மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், இது ஒரு நல்ல அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு மாற்றாகும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கசவா ரூட். இது மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது.

ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பான்கேக்குகள் உட்பட பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகளை நீங்கள் இந்த மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்து வகை மாவுகளையும் மாற்றுவது எப்படி: ஒவ்வொரு 1 கப் அனைத்து உபயோக மாவுக்கும், நீங்கள் 1/4 கப் மரவள்ளிக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு
நீங்கள் பசையம் இல்லாத விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு மாற்றாக மரவள்ளிக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மரவள்ளிக்கிழங்கின் மாவுப் பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது.

இந்த மாவு மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது, எனவே இது சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களை கெட்டிப்படுத்துவதற்கு சிறந்தது. ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் கேக்குகள் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு கெட்டியாகப் பயன்படுத்தும்போது பளபளப்பாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவில் பசையம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் நொறுங்கிவிடும்.

மாற்று விகிதம் 1:1 எனவே ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், 1 கப் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கம்பு மாவு: அனைத்து உபயோக மாவுக்கு சிறந்த முழு தானிய மாற்று

மாற்றுவது சாத்தியம் கம்பு மாவு அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கு ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு வேறுபட்ட சுவை மற்றும் அமைப்புடன் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கம்பு மாவு கம்பு தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு வலுவான சுவை கொண்டது. இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட இருண்ட நிறத்தில் உள்ளது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

கம்பு மாவு ஒரு சிறந்த முழு தானிய மாவுக்கு மாற்றாகும், அதாவது இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

கம்பு மாவில் செய்யப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு அடர்த்தியாகவும் தானியமாகவும் இருக்கும்.

எனவே, நீங்கள் வெண்ணிலா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், கம்பு மாவு சிறந்த வழி அல்ல, ஏனெனில் அது மஞ்சள் நிறத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும், அது உங்கள் கேக்கிற்கு வேலை செய்யாது.

கம்பு மாவுக்குப் பதிலாக அனைத்துப் பயன்பாட்டு மாவுகளையும் மாற்றுவது எப்படி: ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், அதற்குப் பதிலாக 1 கப் கம்பு மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கினோவா மாவு

மற்றொரு நல்ல அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மாற்று உள்ளது குயினோவா மாவு.

இந்த மாவு கினோவா தானியங்களை அரைப்பதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

கினோவா மாவு ஒரு நட்டு சுவை உள்ளது மற்றும் இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட சற்று இனிமையானது.

குயினோவா மாவில் பசையம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் நொறுங்கிவிடும்.

மாற்று விகிதமானது 1:1 ஆக உள்ளது, எனவே நீங்கள் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு செய்வது போலவே இதையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஐன்கார்ன் மாவு

ஐங்கார்ன் மாவு என்றால் என்ன என்று யோசிக்கிறீர்களா?

ஐன்கார்ன் மாவு 10,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இருக்கும் ஒரு வகை கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை ஒவ்வொரு தண்டிலும் ஒரு தானியத்தை மட்டுமே கொண்டுள்ளது மற்றும் வெப்பமான, வறண்ட காலநிலையில் உயிர்வாழும்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

மாற்றுவது சாத்தியம் ஈன்கார்ன் மாவு அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்காக ஆனால் அதில் பசையம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் நொறுங்கிவிடும்.

மாற்று விகிதம் 1:1 எனவே ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும் 1 கப் ஐன்கார்ன் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்.

இது ஒரு நல்ல ஆல்-பர்ப்பஸ் மாவு மாற்றாகும், ஆனால் அதில் பசையம் இல்லை, எனவே இது அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஏற்றது அல்ல, மேலும் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஏனெனில் இது கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

சோயா மாவு

நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் நான் மாவு நீங்கள் பசையம் இல்லாத விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுக்கு மாற்றாக.

சோயா மாவு சோயாபீன்களை அரைப்பதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது ஆசிய உணவு வகைகளில், குறிப்பாக சீனாவில் பிரபலமானது.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

சோயா மாவைப் பயன்படுத்தும் போது இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் அடர்த்தியாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.

அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கு சோயா மாவை மாற்றுவது எப்படி: விகிதம் ஒவ்வொரு கப் அனைத்து நோக்கத்திற்கும் 3/4 கப் சோயா மாவு ஆகும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவு

உருளைக்கிழங்கு மாவு முழு உருளைக்கிழங்கை அரைப்பதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்.

இந்த மாவு ஒரு கிரானுலேட்டட் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது சாஸ்கள் மற்றும் குண்டுகளை தடிமனாக்கப் பயன்படுகிறது.

நீங்கள் அப்பத்தை, வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ரொட்டி செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

எனினும், உருளைக்கிழங்கு மாவு கேக்குகள் அல்லது குக்கீகளுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அவை அடர்த்தியாகவும் கனமாகவும் இருக்கும்.

மாற்று விகிதம் 1:1 ஆக உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு 1 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கும், நீங்கள் 1 கப் உருளைக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

மாவு மாற்றீடுகள் பற்றி நிறைய குழப்பங்கள் இருப்பதால், அடிக்கடி கேட்கப்படும் சில கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க முடிவு செய்துள்ளோம்.

கொட்டை மாவுகள் அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுக்கு நல்ல மாற்றாகுமா?

அனைத்து கொட்டை மாவுகளும் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு மீதமுள்ள எச்சத்தை அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே சமயம் முழு கொட்டையையும் அரைப்பதன் மூலம் கொட்டை உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பெரும்பாலான நட்டு மாவுகள் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, எனவே ஆம், பெரும்பாலான நட்டு மாவுகள் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் சிறந்த மாற்றாகும்.

கொட்டை மாவில் பொதுவாக கலோரிகள் அதிகமாக இருக்கும்.

"ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்" என்ற சொல்லை மக்கள் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், அதுவே கொட்டை மாவுகள் உங்கள் உணவில் சேர்க்கின்றன.

கூடுதலாக, அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும், எனவே அவை உங்கள் உணவில் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க சிறந்த வழியாகும்.

தேங்காய் மாவுக்கும் மற்ற கொட்டை மாவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

தேங்காய் மாவுக்கும் மற்ற கொட்டை மாவுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், தேங்காய் மாவு தேங்காய் இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்ற கொட்டை மாவுகள் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு மீதமுள்ள எச்சத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தேங்காய் மாவும் மற்ற கொட்டை மாவை விட உலர்ந்த மற்றும் உறிஞ்சக்கூடியது.

அதாவது அனைத்து உபயோக மாவிற்கும் மாற்றாக தேங்காய் மாவை மற்ற கொட்டை மாவை விட குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று எது?

அனைத்து வகையான மாவுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகையான மாவுகள் உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:

• முழு கோதுமை மாவு
• பாதாம் மாவு
• தேங்காய் மாவு
• பக்வீட் மாவு
• ஓட்ஸ் மாவு
• மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு

இந்த மாவுகள் ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் ஒரு நல்ல மாற்றாக அமைகின்றன.

உங்களுக்கு எது சிறந்ததாக இருக்கும் என்பதற்கு மாற்றாக நீங்கள் எதைத் தேடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

உதாரணமாக, நீங்கள் பசையம் இல்லாத விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஓட் மாவு அல்லது பக்வீட் மாவு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

நீங்கள் குறைந்த கார்ப் விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், பாதாம் மாவு அல்லது தேங்காய் மாவு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

பான்கேக்குகளுக்கான சிறந்த அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு மாற்றீடு எது?

ஆப் மாவு தீர்ந்ததா? சுயமாக எழும் மாவு, ஓட்ஸ் மாவு மற்றும் அரிசி மாவு அனைத்தும் நல்ல மாற்றாகும்.

சுயமாக எழும் மாவுடன், உங்கள் அப்பங்கள் தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.

பசையம் இல்லாத விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தில் பக்வீட் மாவு மற்றும் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம்.

நீங்கள் ஆரோக்கியமான விருப்பத்தை விரும்பினால், முழு கோதுமை மாவும் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

takeaway

அனைத்து வகை மாவுகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகையான மாவுகள் உள்ளன.

அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கான சிறந்த மாற்றாக நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது ஆனால் கேக் மாவு கிட்டத்தட்ட எந்த செய்முறைக்கும் வேலை செய்கிறது.

இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு ஒத்த அமைப்பு, நிறம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது சற்று நேர்த்தியானது மற்றும் குறைவான பசையம் கொண்டது.

இது ஒரு நடுநிலை சாதுவான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், இது உங்கள் செய்முறையின் சுவையை மாற்றாது.

ஆனால் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதே போல் வேலை செய்யும் பல மாற்றுகளும் உள்ளன. எனவே பரிசோதனை செய்து நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டறியவும்!

அடுத்ததை படிக்கவும்: உங்கள் பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்கான சிறந்த மாவு சல்லடை மதிப்புரைகள்

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.