கியூஷு உணவு வகைகள்: பெரிய மாகாணங்கள் மற்றும் அவற்றின் உணவுகள்
கியூஷு ஜப்பானின் தெற்குப் பகுதியில் உள்ளது மற்றும் எடோ காலத்தில் போர்வீரர் கலாச்சாரமாக ஒரு வளமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது வலுவான சுவை கொண்ட உணவுக்கு முன்னுரிமை அளித்தது. வரலாற்று காலங்களில் உணவு பற்றாக்குறைக்கு நடைமுறை மற்றும் புதுமையான எதிர்வினையாக பல உணவுகள் உருவாக்கப்பட்டன மற்றும் வலுவான சர்வதேச செல்வாக்கும் உள்ளது.
இப்பகுதியில் ஒரு விரிவான கடற்கரை உள்ளது மற்றும் அதன் விளைவாக, இப்பகுதி பல்வேறு அசாதாரண கடல் உணவுகளின் தாயகமாக உள்ளது. சீன, தென்கிழக்காசிய, அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளும் பிராந்திய உணவு வகைகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன, 8 மாகாணங்களில் (ககோஷிமா, குமாமோட்டோ, நாகசாகி, ஃபுகுவோகா, மியாசாகி, ஓஐடா, ஒகினாவா மற்றும் சாகா) வெவ்வேறு சிறப்பு உணவுகள் உள்ளன.
க்யூஷியில் பார்க்க வேண்டிய சிறந்த உணவகங்கள் ராமனுக்கான நாகாஹாரா, இகனாரி டாங்கோ டம்ப்ளிங்ஸிற்கான குசசென்ரி காபி ஷாப், சாசெபோ பர்கருக்கான ஹிகாரி மற்றும் ஃபுகுயோகாவில் உள்ள பல சிறந்த கரேஜ் உணவகங்கள் மற்றும் தெருக் கடைகள்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
கியூஷு எந்த உணவிற்கு பிரபலமானது?
கராஜ் சிக்கன், இகினாரி டாங்கோ மற்றும் நாகசாகியின் சசெபோ பர்கர் உள்ளிட்ட பல உணவுகளுக்கு கியூஷு பிரபலமானது. மிகவும் விரும்பப்படும் ராமன் நூடுல்ஸ், ஹகாரா ராமன், கியூஷுவில் உள்ள ஃபுகுயோகாவில் உருவாக்கப்பட்டது.
கியூஷியில் 8 மாகாணங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு வகையான உணவு சிறப்புகளுக்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் புகழ்பெற்றவை.
1. ககோஷிமா
ககோஷிமா என்பது முக்கியமாக கியூஷு தீவின் தெற்குப் பகுதியில் உள்ள ஒரு மாகாணமாகும், இதில் ரியூக்யு தீவுகள் அடங்கும். இது எடோ காலத்தில் ஒரு வளமான போர்வீரர் கலாச்சாரமான சட்சுமா டொமைனின் தாயகமாக இருந்தது, இது வலுவான சுவை கொண்ட உணவுக்கான பிராந்தியத்தின் விருப்பத்தை விளக்குவதாக கருதப்படுகிறது. இது அதன் பரந்த கடற்கரையிலிருந்து மீன்பிடிக்கப்படும் சிறப்பு கடல் உணவு வகைகளையும் கொண்டுள்ளது.
5 பிராந்திய உணவுகள் பின்வருமாறு:
- குரோபுடா: "கருப்பு பன்றி" - கருப்பு நிறமுள்ள பெர்க்ஷயர் பன்றிகளிலிருந்து. ஒரு ஷாபு-ஷாபுவில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது அல்லது சூப்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- கேம் நோ டெ: ஆமையின் கால் வடிவில் உள்ள கொட்டகைகள், பெரும்பாலும் மிசோ சூப்புடன் பரிமாறப்படும்
- Satsumaage (அல்லது tsukeage): சட்சுமா டொமைனில் இருந்து வளமான வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு வகை வறுத்த மீன் கேக்.
- கிபினாகோ: சில்வர் ஹெர்ரிங், பொதுவாக சஷிமியாக பரிமாறப்படுகிறது, சில சமயங்களில் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த.
- டோபியோ: ஒரு வகை பறக்கும் மீன், உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட அல்லது சஷிமியாக பரிமாறப்படுகிறது.
2. குமாமோட்டோ
குனமோட்டோ என்பது நிலப்பிரபுத்துவ காலங்களில் உணவுப் பற்றாக்குறையை அனுபவித்த ஒரு பகுதி, இது தாமரை வேர் மற்றும் குதிரை இறைச்சி உட்பட பல புதுமையான மற்றும் அசாதாரண உணவுகளுக்கு வழிவகுத்தது.
பிராந்தியத்தின் பொதுவான 5 உணவுகள்:
- இகினாரி டாங்கோ: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மிட்டாய் பாலாடை.
- ஆயு நோ சுகதாசுஷி: ஆயு நன்னீர் மீன்களுக்குள் சுற்றிய அரிசியுடன் கூடிய சுஷி.
- பசாஷி: பச்சை குதிரை இறைச்சி, பூண்டு அல்லது இஞ்சியுடன் சஷிமியாக பரிமாறப்படுகிறது.
- ஹிட்டோமோஜி நோ குருகுரு: மிசோ வினிகருடன் பச்சை வெங்காயம்
- கராஷி ரெங்கோன்: கடுகு மற்றும் மிசோவுடன் ஆழமாக வறுத்த காரமான தாமரை வேர்.
3. நாகசாகி
நாகசாகி என்பது ஒரு பரந்த சர்வதேச செல்வாக்கைக் கொண்ட ஒரு பகுதி, இது அதன் உணவில் ஒரு தனித்துவமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சீன, ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க உணவுகள் அனைத்தும் ஜப்பானிய உணவு கலாச்சாரத்தில் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன.
நீங்கள் காணக்கூடிய 5 பிரபலமான நாகசாக்கியன் உணவுகள்.
- சசெபோ பர்கர் நாகசாகி: ஒரு அமெரிக்கன் ஈர்க்கப்பட்ட ஜம்போ பர்கர்.
- டூபா: சீன-ஈர்க்கப்பட்ட கிரீம் சுண்டவைத்த பன்றி தொப்பை, சுவையில் இனிப்பு
- சாம்பன் நூடுல்ஸ்: குழம்பில் பன்றி இறைச்சி, கடல் உணவு, நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய மாணவர் உணவு.
- ஹடோஷி: இறால் பேஸ்டுடன் வறுத்த ரொட்டி, சீனாவில் இருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு உணவு.
- Goto udon: கையால் இழுக்கப்படும் நூடுல்ஸ், பாவம் செய்பவர்கள் மட்டுமே அனுபவிக்கும் தனித்துவமான சுவையின் காரணமாக, உள்நாட்டில் "நரகத்திலிருந்து ஹாட்பாட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
4. ஃபுகோகா
ஃபுகுயோகா ஜப்பானின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், இது நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் சிலவற்றை உருவாக்கியுள்ளது, துடிப்பான தெரு உணவு கலாச்சாரத்துடன்.
- Hakata ramen: உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட மற்றும் விரும்பப்படும் உன்னதமான ராமன் உணவு.
- மென்டைகோ: பொல்லாக் மற்றும் காட் ஆகியவற்றிலிருந்து மரைனேட் செய்யப்பட்ட மீன் ரோஸ். தனியாக அல்லது ஓனிகிரி அரிசி உருண்டைகளுக்குள் சாப்பிடலாம்.
- தகனா மேஷி: எள் எண்ணெய் மற்றும் ஊறுகாய் கடுகு இலைகள் கொண்ட ஒரு அரிசி உணவு.
- மோட்சுனாபே: ஒரு மிசோ அல்லது சோயா குழம்பில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, நூடுல்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றின் சூடான குளிர்கால குண்டு.
- இடோஷிமா கடல் உணவு: இடோஷிமா தீபகற்பத்தில் இருந்து புதிய சிப்பிகள், இறால் மற்றும் கடல் நத்தைகள்.
5. மியாசாகி
ஜப்பானின் வெப்பமான காலநிலை கொண்ட மாகாணங்களில் மியாசாகியும் ஒன்றாகும். அதாவது மெனுவில் குளிர்ச்சியான கோடைகால உணவுகள் நிறைய உள்ளன, அதே போல் மிதமான காலநிலையில் செழித்து வளரும் கால்நடைகளின் பிரீமியம் இறைச்சி.
மியாசாகியின் 5 பொதுவான தட்டுகள்.
- மியாசாகி மாட்டிறைச்சி: பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் தீவிர சுவை கொண்ட மாட்டிறைச்சி, வாயில் உருகும் என்று கூறப்படுகிறது.
- சிக்கன் நன்பன்: வினிகருடன் ஆழமாக வறுத்த, ஆழமாக வறுத்த கோழி.
- Hyuuga kabocha: பூசணியின் ஒரு சிறப்பு வகை, இது செழிக்க பகல் நேரம் தேவைப்படுகிறது.
- ஹியா ஜிரு: 12 ஆம் நூற்றாண்டில் மியாசாகி மடாலயங்களில் தோன்றிய மீன் பாலாடை மற்றும் டாஷியுடன் கூடிய புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர் கோடை சூப்.
- ஐஸ் எபி லோப்ஸ்டர்: ஸ்பைனி லோப்ஸ்டர், மியாசாகியின் நிச்சினன் கடற்கரையில் தனித்தன்மை வாய்ந்த மீன்கள்.
6. ஓைட
ஓய்டா கோழியின் பெரிய நுகர்வோர் மற்றும் கரேஜ் கோழியின் கண்டுபிடிப்பாளராக அறியப்படுகிறார். இப்பகுதிக்கு தனித்துவமான பல இனங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன், கடல் உணவுக்காகவும் இது மிகவும் பிரபலமானது.
ஒய்டா பிராந்தியத்தின் 5 உணவுகள் பின்வருமாறு:
- கரேஜ் கோழி: ரொட்டி. ஆழமான வறுத்த கோழி, மிகவும் பிரபலமான இது நாடு மற்றும் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது.
- டோரி-மேஷி: அரிசி மற்றும் கோபோவுடன் கோழி - பர்டாக் இலை.
- ஷிரோஷிதா கரேய்: ஒய்டா பகுதியில் உள்ள ஒரு கோட்டைக்கு அடியில் இருந்து மீன் பிடிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை வெள்ளை ஃப்ளவுண்டர் மீன்.
- Hyugadon: எள் எண்ணெயில் புதிய டுனா, அரிசியில் பரிமாறப்படுகிறது.
- உரக்கா: உப்பு சேர்க்கப்பட்ட அயு இனிப்பு மீன், அதனுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உள் உறுப்புகளுடன் கலந்து பரிமாறப்படுகிறது
7. ஒகினாவா
ஒகினாவா அதன் உணவு வகைகளில் வலுவான சீன மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, பன்றி இறைச்சி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
5 உள்ளூர் சிறப்புகள்:
- மிமிகா: வினிகர் மற்றும் சோயாவுடன் வேகவைத்த அல்லது ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பன்றிகளின் காது.
- கோயா சப்புரு: கோயா - கசப்பான முலாம்பழத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு வறுவல் உணவு.
- Chi irichee: பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பன்றியின் இரத்தத்தில் ஊறின.
- ஒகினாவா உடோன்: ராமன் மற்றும் உடோன் இடையே பாதியில் நூடுல்ஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன் கேக்குடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- ரஃபுட்: மிசோவில் சுண்டவைக்கப்பட்ட மிகவும் மென்மையான பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பழங்கால அரச உணவு
8. சாகா
சாகா அதன் சுற்றியுள்ள நீரில் இருந்து ஏராளமான கடல் உணவுகளுக்கு தாயகமாக உள்ளது, மேலும் அதன் சூடான நீரூற்றுகளிலிருந்து சில உள்ளூர் சுவையான உணவுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது பிரீமியம் தர வாக்யு மாட்டிறைச்சியையும் வழங்குகிறது.
இப்பகுதியின் பொதுவான 5 பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள்:
- சாகா மாட்டிறைச்சி: ஒரு பிரீமியம் தர வாக்யு மாட்டிறைச்சி, ஸ்டீக், வேகவைத்த அல்லது ஷாபு-ஷாபுவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- Ureshino yudofu: டோஃபு சூடான கார நீரூற்று நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, மென்மையான மென்மையான அமைப்பை உருவாக்குகிறது.
- முட்சுகோரோ நோ கபயாகி: வறுக்கப்பட்ட மட்ஸ்கிப்பர், ஒற்றைப்படை வகை ஆம்பிபியஸ் மீன், புகை, கொழுப்பு அமைப்பு.
- ஷாப்பா நோ நிட்சுக்: வேகவைத்த மாண்டிஸ் இறால் எளிய சுவையூட்டல்.
- Yobuko ika: ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய கணவாய், மிகவும் இனிமையான சுவையுடன், பச்சையாக பரிமாறப்படுகிறது.
கியூஷுவில் சாப்பிடும்போது என்ன உணவகங்களுக்குச் செல்கிறீர்கள்?
ககோஷிமாவில், ஜப்பான் டிராவல் என்ற இணையதளம், இச்சினிசான் உணவகத்தில் குரோபுட்டாவை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறது மற்றும் ஜப்பானில் உள்ள ஃபுட், கிபினாகோ சுஷி அஜிசென் பருவத்தில் கிபினாகோவுக்கு பரிந்துரைக்கிறது.
நாகசாகியில் உள்ள எம்ஓஎஸ் பர்கர், சாஸ்போ பர்கரை முயற்சிப்பதற்கான சிறந்த இடமாக பல தளங்களில் நுகர்வோரால் சிறந்த தரமதிப்பீடு பெற்றது. ஜப்பானில் உள்ள உணவு என்ற இணையதளம் ஹிகாரிக்கு செல்ல பரிந்துரைக்கிறது, இது நகரத்தின் பழமையான பர்கர் உணவகமாகும்.
குமாமோட்டோ உணவு வழிகாட்டி குசசென்ரி காபி கடை அல்லது அசோ பால் தொழிற்சாலையை ஐகனாரி டாங்கோ பாலாடைகளை வாங்க பரிந்துரைக்கிறது.
ஃபுகுவோகாவில் உள்ள இடோஷிமா தீபகற்பத்தில் உள்ள ஷிமாஃபுனாகோஷி கிராமத்தில் காக்கிகோயா - சிப்பி குடிசையை முயற்சிக்க ஜப்பான் டிராவல் பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு உணவகம் மற்றும் யதை (தெரு உணவுக் கடை) இரண்டையும் கொண்டு, நாகஹாமா பிராந்தியத்தில் ராமன் உற்பத்தியில் முதலிடம் வகிக்கிறது என்றும் அது குற்றம் சாட்டுகிறது.
வருடாந்திர சிக்கன் கரேஜ் கிராண்ட் பிரிக்ஸுக்கு ஒய்டாவுக்குச் செல்லுமாறு இணைய ஜப்பான் பரிந்துரைக்கிறது, இதில் ஒய்டா கரேஜ் உணவகங்கள் பொதுவாக வெற்றியாளர்களில் அடங்கும்.
கியூஷுவில் பஃபே ஏன் மிகவும் பிரபலமானது?
ஜப்பானில் உள்ள பஃபேக்கள் "வைக்கிங்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் பல்வேறு மற்றும் பணத்திற்கான மதிப்பு காரணமாக சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளன. கியூஷியில் பரிமாறப்படும் பல்வேறு வகையான உணவுகள், சர்வதேச தாக்கங்கள் உட்பட, கியூஷு உணவு வகைகளை குறிப்பாக பஃபே உணவிற்கு ஏற்றதாக மாற்றுகிறது.
மற்ற பிராந்திய ஜப்பானிய உணவுகளிலிருந்து கியூஷு எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
கியூஷு உணவு மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது பிராந்திய ஜப்பானிய உணவு அதன் விதிவிலக்கான கடல் உணவு மற்றும் ஜப்பானிய, சீன மற்றும் மேற்கத்திய சுவைகளின் தனித்துவமான கலவை காரணமாக. கூடுதலாக, கியூஷுவில் உணவுப் பற்றாக்குறையின் பண்டைய காலங்களில் அசாதாரணமான பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு வழிவகுத்தது, அவை இப்போது புகழ்பெற்ற சுவையாக மாறியுள்ளன.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.