டோஹோகு உணவு: பிராந்தியத்திலிருந்து வழக்கமான உணவு
ஹொன்சு தீவின் வடக்கே தோஹோகு உள்ளது. இது குளிர்ந்த குளிர்காலம் கொண்ட ஒரு பகுதி. இதன் விளைவாக, டோஹோகுவின் உணவு வகைகளில் ஹார்டி சூப்கள் மற்றும் வார்மிங் ஸ்டியூக்கள் முக்கிய இடம்பிடித்துள்ளன, மேலும் இது நீண்ட, குளிர்ந்த குளிர்காலத்திற்கான கடைகளை வைக்க வேண்டியதன் காரணமாக, ஒரு வளமான உணவு-பாதுகாப்பு பாரம்பரியத்தையும் கொண்டுள்ளது.
தோஹோகுவில் நீண்ட கடற்கரைகள் உள்ளன, இது பல்வேறு புதிய கடல் உணவுகளை இப்பகுதிக்கு கொண்டு வருகிறது. 6 வெவ்வேறு மாகாணங்களில் ஒவ்வொன்றும் (அகிதா, அமோரி, ஃபுகுஷிமா, இவாட், மியாகே மற்றும் யமகட்டா) வெவ்வேறு உள்ளூர் சிறப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சில நூடுல் உணவுகளுக்கும், சில அரிசிக்கும், சில ஆப்பிளுக்கும் பெயர் பெற்றவை.
தோஹோகுவில் பார்க்க வேண்டிய சிறந்த உணவகங்கள் வான்கோ சோபாவுக்கான இவாட்டில் உள்ள அஸுமாயா உணவகம், கிடகாட்டா ராமனுக்கான ஃபுகுஷிமாவில் உள்ள ஷோகுடோ நமே மற்றும் கியூட்டானின் பிறப்பிடமான மியாகியில் உள்ள அஜி தாசுகே.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
தோஹோகு எந்த உணவிற்கு பிரபலமானது?
டோஹோகு வான்கோ சோபா, முகிமேஷி மற்றும் மோரியோகா ரெய்மென் உள்ளிட்ட பல்வேறு உள்ளூர் உணவுகளுக்கு பிரபலமானது. மற்ற பிரபலமான உணவுகளில் தோஹோகுவின் பல்வேறு ஹாட்பாட்கள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் ஆகியவை அடங்கும்.
தோஹோகுவில் 6 மாகாணங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சுவையான உணவுகளுக்காக அறியப்பட்டு கொண்டாடப்படுகின்றன
அகிடா
அகிதாவிற்கு நீண்ட, குளிர்ந்த குளிர்காலம் உள்ளது, இது அதன் உணவில் பிரதிபலிக்கிறது. சூடான, சூடாக்கும் உணவின் தேவையிலிருந்து எழுந்த ஹாட்பாட் உணவுகள் நிறைய உள்ளன.
இப்பகுதியின் 5 உள்ளூர் உணவு வகைகள் பின்வருமாறு:
- கிரிடன்போ: சூடான மற்றும் ஆறுதலான வறுக்கப்பட்ட அரிசி சறுக்குகள், பெரும்பாலும் "கிரிடன்போ நாபே" என ஹாட்பாட்டில் பரிமாறப்படுகின்றன.
- Nasuno-kojizuke: கத்தரிக்காய் அரிசி மற்றும் கோஜியில் marinated
- ஷாட்சுரு நாபே: புளித்த மணல்மீன், டோஃபு மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ஹாட்பாட்
- ஹடஹட்டா ஜூஷி: ஒரு வகை சுஷி, மணல் மீனிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது
- இபுரி காக்கோ: புகைபிடித்த காய்கறிகள் ஒரு தனித்துவமான வழியில் ஊறுகாய்
ஆவோமோரி
அமோரி அதன் ஆப்பிள்களுக்காக எல்லாவற்றையும் விட அதிகமாக அறியப்படுகிறது. புஜி, ஹொகுடோ, கின்சி மற்றும் ஓரின் ஆகியவை இப்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட சில ஆப்பிள் வகைகளாகும். கூடுதலாக, மட்டியைப் பயன்படுத்தும் பல உணவுகள் உள்ளன.
இந்த 5 உணவுகள் பிராந்தியத்தின் பொதுவானவை:
- கினினாரு ரிங்கோ: ஒரு முழு ஃபுஜி ஆப்பிள் சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்டு, செதில்களாகத் தங்கப் பேஸ்ட்ரியில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
- செகாய் இச்சி: உலகின் மிக விலையுயர்ந்த (மற்றும் சிலர், மிகவும் சுவையான) ஆப்பிள்கள் அமோரியில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
- இச்சிகோனி: ஒரு பாரம்பரிய, ஆடம்பரமான கடல் அர்ச்சின் மற்றும் அபலோன் சூப்.
- கையாகி-மிசு: ஸ்காலப்ஸ், லீக்ஸ் மற்றும் முட்டைகளை மிசோ குழம்பில், பாரம்பரியமாக ஸ்கால்ப் ஷெல்லில் பரிமாறப்படுகிறது.
- கெனோஷிரு: தீவன மலை காய்கறிகள் மற்றும் டோஃபு கொண்ட நாட்டுப்புற சூப், ஒவ்வொரு முறையும் மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது மேம்படும்.
புகுஷிமா
புகுஷிமா ஒரு வளமான பாரம்பரியம் மற்றும் வரலாறு மற்றும் அதன் உள்ளூர் மரபுகளை பிரதிபலிக்கும் பல்வேறு வகையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்கு வழங்கப்படும் உள்ளூர் சிறப்புகளில் 5:
- கிடகாட்டா ராமன்: குழம்பில் சுருள் ராமன் நூடுல்ஸ், கிடகாட்டா நகரின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது
- கொசுயு: உலர்ந்த ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட உள்ளூர் சூப்
- நிஷின் நோ சான்ஷோ ஜூக்: மிளகுத்தூள் அடுக்கப்பட்ட புளித்த ஹெர்ரிங்ஸ்
- என்பான் கியோசா: வறுக்கும்போது ஒன்றாக உருகும் கியோசா பாலாடை.
- டோன்கோஜிரு: இப்பகுதியில் உள்ள ஒரு உள்ளூர் மீன் வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்
ஐவோட்டே
இவாட் அதன் நூடுல்ஸுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பகுதியில் பல்வேறு வகையான நூடுல்ஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் உணவுகள் உள்ளன.
இப்பகுதியின் பொதுவான 5 உணவுகள் இங்கே:
- வான்கோ சோபா: கலவையான காண்டிமென்ட்களுடன் முடிவற்ற நூடுல்ஸ்! உணவகம் நிரம்பும் வரை கிண்ணம் நிரப்பப்படுகிறது.
- மோரியோகா ரெய்மென்: உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நூடுல்ஸ், முட்டை, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட காரமான குழம்பில்.
- அசுகி பட்டோ: இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் குட்டையான, மெல்லும் உடான் நூடுல்ஸ்.
- Kamome no tamago: அதன் தோற்றத்தின் காரணமாக "சீகல் முட்டை" என்று பொருள்படும், இந்த தின்பண்டம் இனிப்பு வெள்ளை பீன் பேஸ்ட் கேக்கில் மூடப்பட்டு வெள்ளை சாக்லேட்டில் தோய்க்கப்படுகிறது.
- குருமி மோச்சி: இப்பகுதியின் வழக்கமான கிரீமி வால்நட் சாஸ் கொண்ட இனிப்பு அரிசி கேக்குகள்.
மியாகி
மியாகி சால்மன் மற்றும் சிப்பிகள் உட்பட சிறந்த கடல் உணவுகளுக்கு தாயகமாக உள்ளது. வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி நாக்கு உணவுகளை கண்டுபிடிப்பதற்கும் இது பிரபலமானது, அவை இப்போது நாடு முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன.
5 உள்ளூர் உணவுகள் இங்கே:
- கியூதன் யாகி: வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி நாக்கு
- முகிமேஷி: வெள்ளை அரிசி மற்றும் பார்லி கஞ்சி, அடிக்கடி கியூட்டானுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- ஹரகோமேஷி: இப்பகுதியின் உள்ளூர் சால்மன் மற்றும் சால்மன் ரோவுடன் வேகவைக்கப்பட்ட அரிசி.
- மியாகி காக்கி: இப்பகுதியின் சிறப்பு சிப்பிகள், பெரிய மற்றும் இனிப்பு.
- Zunda mochi: வேகவைத்த அரிசி கேக்குகள் மற்றும் எடிமேம் பீன்ஸ் பேஸ்ட் செண்டாய் நகரத்தில் இருந்து ஒரு இனிப்பு.
யமாகத
யமகட்டா வலுவான குளிர்காலத்தையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் விளைவாக சூடான, பணக்கார உணவுகளை விரும்புகிறது. இது ஒரு நிமித்தம்-உற்பத்தி செய்யும் பகுதி என்றும் அறியப்படுகிறது, மேலும் பல உணவுகள் அந்தத் தொழிலின் துணைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
5 உள்ளூர் உணவு வகைகள் பின்வருமாறு:
- இமோனி: மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஒரு இதயமான இறைச்சி குண்டு.
- சான்சாய் நாபே: மலை காய்கறிகள், கோழி அல்லது முயல் ஆகியவற்றுடன் கூடிய பிராந்தியத்தின் முக்கிய ஹாட்பாட்.
- காசு ஜிரு: உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன், முள்ளங்கி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் சூப்.
- இட்டா சோபா: பக்வீட் நூடுல்ஸ், சாதாரண சோபா நூடுல்ஸை விட பெரியதாக வெட்டப்பட்டது.
- சகடா ராமன்: யமகட்டாவில் உள்ள சகடா நகரத்தின் வழக்கமான மெல்லிய சுருள் நூடுல்ஸ்.
டோஹோகுவில் சாப்பிடும்போது என்ன உணவகங்களுக்குச் செல்கிறீர்கள்?
வான்கோ சோபாவிற்கு, ஆன்லைன் பரிந்துரை தளங்களான Zendine மற்றும் Taste Atlas இரண்டும் Iwate இல் உள்ள Azumaya உணவகத்தைப் பரிந்துரைக்கின்றன. வான்கோ சோபாவிற்கு சோகுரியன் என்று டேஸ்ட் அட்லஸ் பரிந்துரைக்கிறது.
ஃபுகுஷிமாவில் உள்ள பன்னாய் ஷோகுடோ, டேஸ்ட் அட்லஸின் கூற்றுப்படி, கிடகாடா ராமனின் நம்பர் ஒன் உணவகமாகும், மேலும் சுபாசா உசாய் மற்றும் பல உணவு விமர்சகர்கள் ஷோகுடோ நமேவை பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மியாகியில், உணவு விமர்சகர் டேனியல் கோ, உமாமி தாசுகேவை கியூடனுக்காகப் பரிந்துரைக்கிறார்; கியூட்டான் மற்றும் முகிமேஷிக்கு கிசுகேவை டேஸ்ட் அட்லஸ் பரிந்துரைக்கிறது, மேலும் விசிட் ஜப்பான் என்ற இணையதளம் அஜி தாசுகே கியூட்டானின் பிறப்பிடம் என்று கூறுகிறது.
சவர் ஜப்பான் என்ற இணையதளம், அஜிமிச்சி இப்பேய், சான்சுயென் ஹிகாஷிகுச்சி, டேடெனாரி மற்றும் ரியோடேய் ஹமாயா ஆகியவற்றை தோஹோகுவில் உள்ள அதன் முதல் 3 ஜப்பானிய உணவகங்களாகப் பட்டியலிட்டுள்ளது, மேலும் ஹோட்டாரு கொக்குபுன்-சோவை மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட இசகாயா என்றும் குறிப்பிடுகிறது.
மற்ற பிராந்திய ஜப்பானிய உணவுகளிலிருந்து தோஹோகு எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
தோஹோகு மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது பிராந்திய ஜப்பானிய உணவு முதன்மையாக இப்பகுதியின் நீண்ட, கடுமையான குளிர்காலம் காரணமாகும். இதன் பொருள், உள்ளூர் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய பாதுகாப்பு நுட்பங்களின் வளமான பாரம்பரியத்தை இப்பகுதி கொண்டுள்ளது மற்றும் பிராந்தியத்தின் மிகவும் விரும்பப்படும் பல உணவுகள் குளிர்கால சூடான இடங்களாகும்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.