ஆஹா! 20 வகையான கிரீன் டீ மற்றும் அவை அனைத்தும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டவை

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் அக்டோபர் 25, 2023 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது

கிரீன் டீ என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஆசிய பானமாகும், இது சீனாவில் உருவானது, இது Camellia sinensis ஆலையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இது புதிய இலைகளை வேகவைப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு கவனமாக செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சை நிறம் நீராவி செயல்முறையிலிருந்து வருகிறது, இது இலைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் இயற்கையான கலவைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

கிரீன் டீயின் தரமானது குறிப்பிட்ட வகை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் உற்பத்தி முறையைப் பொறுத்து பெரிதும் மாறுபடும், சில வகைகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை விவரங்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. பல வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

க்ரீன் டீயின் சுவை விவரம் புதியதாகவும், சற்று இனிமையாகவும், சில சமயங்களில் புகையாகவும், வகையைப் பொறுத்து விவரிக்கப்படலாம். இலைகள் பொதுவாக ஒரு மெல்லிய தூளாக அரைக்கப்படுகின்றன அல்லது முழுவதுமாக விடப்படுகின்றன, மேலும் அவை வெளிர் நிறத்தில் இருந்து அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.

கீழே காணப்பட்டபடி 20 வகையான கிரீன் டீ உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

1. மட்சா: ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம், காபியுடன் தொடர்புடைய செயலிழப்பு இல்லாமல் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.
2. செஞ்சா: வைட்டமின் சி நிறைந்தது, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
3. ஜென்மைச்சா: வறுத்த அரிசியைக் கொண்டுள்ளது, சூடான, சத்தான சுவையை வழங்குகிறது.
4. கியோகுரோ: நிழலில் வளரும், இனிமையான, மென்மையான சுவையை வழங்குகிறது.
5. Hōjicha: வறுத்த, ஒரு புகை சுவை கொண்டது.
6. குகிச்சா: தண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, லேசான, இனிமையான சுவை கொண்டது.
7. துப்பாக்கி தூள்: சிறிய துகள்களாக உருட்டப்பட்டு, வலுவான, வலுவான சுவை கொண்டது.
8. பாஞ்சா: காஃபின் குறைவாக உள்ளது, லேசான, மண் சுவை கொண்டது.
9. லாங்ஜிங்: பான்-வறுக்கப்பட்ட, இனிப்பு, மென்மையான சுவை கொண்டது.
10. Biluochun: இறுக்கமான சுருள்களாக உருட்டப்பட்டு, ஒரு பழம், மலர் சுவை உள்ளது.
11. ஷிஞ்சா: வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டது, ஒரு புதிய, துடிப்பான சுவை கொண்டது.
12. Fukamushicha: நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்பட்டது, ஆழமான, பணக்கார சுவை கொண்டது.
13. கொனாச்சா: சிறிய துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, வலுவான, தைரியமான சுவை கொண்டது.
14. டென்சா: மட்சா தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, லேசான, மென்மையான சுவை கொண்டது.
15. சுன் மீ: மெல்லிய இழைகளாக உருட்டப்பட்டு, கசப்பான, பிளம் போன்ற சுவை கொண்டது.
16. Xinyang Maojian: வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஒரு புதிய, மலர் சுவை உள்ளது.
17. Huangshan Maofeng: வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஒரு ஒளி, மலர் சுவை உள்ளது.
18. Funmatsucha: நன்றாக தூளாக அரைத்து, வலுவான, புல் சுவை கொண்டது.
19. யுனான்: சீனாவில் வளர்க்கப்படும், இனிப்பு, மலர் சுவை கொண்டது.
20. பின் ஹோ ஜேட்: இறுக்கமான பந்துகளாக உருட்டப்பட்டது, லேசான, இனிமையான சுவை கொண்டது.

கிரீன் டீ குடிப்பதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும். இதில் கேடசின்கள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. கிரீன் டீ இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும், மனத் தெளிவை அளிக்கவும் உதவும்.

ஒரு நல்ல கப் கிரீன் டீ தயாரிப்பது, தேநீரின் வகை, நீரின் வெப்பநிலை மற்றும் செங்குத்தான நேரம் ஆகியவற்றில் கவனமாக கவனம் செலுத்துகிறது. புதிய, உயர்தர தேயிலை இலைகள் மற்றும் வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. தண்ணீரை 175-185°F (80-85°C) வரை சூடாக்க வேண்டும், மேலும் தேநீரை 2-3 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

1. மாட்சா

மட்சா கிரீன் டீ என்பது சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கேமிலியா சினென்சிஸ் இலைகளின் இயற்கையான தூள் ஆகும். முழு இலையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மற்ற தேயிலைகளிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது. அறுவடைக்கு முன் சுமார் மூன்று வாரங்களுக்கு தாவரங்கள் நிழலில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது குளோரோபில் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தை மாற்றுகிறது.

தீப்பெட்டியின் சுவையானது தனித்துவமானது மற்றும் பணக்காரமானது. இது பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் கசப்பின் குறிப்புடன் மென்மையான, காரமான சுவை என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இந்த அமைப்பு நுரை மற்றும் லேசானது, ஆனால் சிறிது தானியமானது, வலுவான மற்றும் இனிமையான சுவை அளிக்கிறது.

மட்சா கிரீன் டீ மற்ற கிரீன் டீகளில் இருந்து பல வழிகளில் வேறுபட்டது. இதில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், காஃபின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் இதயத்தைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன. தீப்பெட்டியில் உள்ள காஃபின் உள்ளடக்கம் ஆற்றல் ஊக்கியாக செயல்படுகிறது, இது பொதுவாக மற்ற காஃபின் பானங்களுடன் தொடர்புடைய செயலிழப்பு இல்லாமல் விழிப்புணர்வை ஊக்குவிக்கிறது.

இது அதன் துடிப்பான பச்சை நிறத்தில் இருந்து அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் வரை தனித்துவமான உணர்வு அனுபவத்தையும் வழங்குகிறது.

2. செஞ்சா

செஞ்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானிய வீடுகளில் பிரதானமானது, அதன் பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த வகை பச்சை தேயிலை ஜப்பானில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் தினசரி உணவில் முக்கியமானது. உற்பத்திப் பாடத்தால் செஞ்சா தனித்தன்மை வாய்ந்தது; தேயிலை இலைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, இது பணக்கார, இயற்கையான பச்சை நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்கிறது.

கடற்பாசி மற்றும் பட்டர்நட் குறிப்புகளுடன், செஞ்சாவின் சுவையானது பிரகாசமாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும் உள்ளது. இது மிகவும் வெளிர் பச்சை நிறம் மற்றும் மற்ற பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது லேசான சுவை கொண்டது. இது அநேகமாக மிகவும் எளிதான கிரீன் டீயாக இருக்கலாம்.

அதன் வாசனை பிரஸ்ஸல் முளைகளை நினைவூட்டுகிறது. அது வளர்க்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும். நான் ஜப்பானிய மற்றும் சீன செஞ்சா டீ இரண்டையும் முயற்சித்தேன், ஜப்பானியம் சற்று இனிப்பானது, அதேசமயம் சீனமானது சற்று கசப்பானது.

3. ஜென்மைச்சா

ஜென்மைச்சா கிரீன் டீ என்பது கிரீன் டீ இலைகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பழுப்பு அரிசி ஆகியவற்றை இணைக்கும் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய பானமாகும். தனித்துவமான கலவை செயல்முறையானது சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்த தேநீரில் விளைகிறது. வறுக்கப்பட்ட அரிசி, ஆரம்பத்தில் தேநீர் விநியோகத்தை நீட்டிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது, இப்போது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கிறது.

ஜென்மைச்சாவின் குறிப்பிட்ட சுவை விவரம், சுவையான பச்சை தேயிலை மற்றும் நட்டு வறுக்கப்பட்ட அரிசியின் சமநிலை ஆகும். வறுக்கப்பட்ட அரிசி ஒரு சூடான, வறுத்த நறுமணத்தையும் மற்ற கிரீன் டீக்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு இலகுவான சுவையையும் வழங்குகிறது. சுவை இனிமையானது மற்றும் சற்று காரமானது.

ஜென்மைச்சா மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து பல வழிகளில் வேறுபடுகிறது. இது குறைந்த காஃபின் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது காஃபினுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

4. கியோகுரோ

கியோகுரோ க்ரீன் டீ என்பது ஒரு பிரீமியம் ஜப்பானிய கிரீன் டீ ஆகும், இது அதன் நேர்த்தியான தரம் மற்றும் தனித்துவமான உற்பத்தி முறைக்கு பெயர் பெற்றது. இது குறிப்பிட்ட நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது, வருடத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதிக்கு மூங்கில் அல்லது வைக்கோல் திரைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிகட்டுதல் தேநீரின் வேதியியல் கலவையை மாற்றுகிறது, இது சில ஆரோக்கிய-நன்மை சேர்மங்களில் நிறைந்துள்ளது. "ஜேட் டியூ" என்று பொருள்படும் கியோகுரோ, வருடத்திற்கு ஒருமுறை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது ஜப்பானில் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த தேயிலைகளில் ஒன்றாகும்.

க்யோகுரோவின் சுவை விவரக்குறிப்பு தனித்துவமானது, இனிமையான அண்டர்டோன்களுடன் பணக்கார உமாமி சுவை கொண்டது. இது கிரீமி இனிப்பு குறிப்புகளுடன் புதிய, தாவர சுவை கொண்டது. தேயிலையின் உயர் தரமானது அதன் அற்புதமான நறுமணத்திலும் பிரதிபலிக்கிறது, இது மென்மையானது மற்றும் புதியது.

கியோகுரோ மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து பல வழிகளில் வேறுபடுகிறது. இது அதிக காஃபின் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது மன விழிப்புணர்வை வழங்குகிறது. இருப்பினும், க்ரீன் டீயில் உள்ள காஃபின் செயல்பாடு கருப்பு தேநீர் அல்லது காபியில் இருந்து வேறுபட்டது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளது, இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துகிறது.

5. ஹோஜிச்சா

Hōjicha பச்சை தேயிலை ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய தேநீர். வழக்கமான வேகவைக்கும் முறைக்கு மாறாக, அதிக வெப்பநிலையில் பச்சை தேயிலை இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தனித்துவமான உற்பத்தி செயல்முறை Hōjicha அதன் தனித்துவமான நிறம் மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது.

Hōjicha இன் சுவை சுயவிவரம் மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. இது ஒரு பணக்கார, புகைபிடித்த மற்றும் ஒரு நுட்பமான இனிப்புடன் சிறிது நட்டு சுவை கொண்டது. வறுத்தெடுக்கும் செயல்முறையானது ஒரு லேசான, வெல்வெட் உணர்வைத் தருகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான தேநீர் அனுபவத்தை விரும்புவோருக்கு ஒரு அற்புதமான தேர்வாக அமைகிறது.

மற்ற பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​Hōjicha காஃபின் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. இது காஃபினுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது படுக்கைக்கு முன் ஒரு கப் தேநீர் அருந்துபவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

6. குகிச்சா

குகிச்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானில் இருந்து உருவான ஒரு தனித்துவமான வகை. இது தேயிலை இலைகளுக்கு பதிலாக தண்டுகள் மற்றும் கிளைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து வேறுபட்டது. இந்த தேயிலை உற்பத்தி பாடத்திட்டமானது தண்டுகள் மற்றும் கிளைகளை கவனமாக தேர்வு செய்வதை உள்ளடக்கியது, பின்னர் அவை விரும்பிய சுவையை அடைய சிறிது வறுக்கப்படுகின்றன.

குகிச்சா ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது அதன் செழுமையான, க்ரீம் சுவைக்காக அறியப்படுகிறது. இது சற்று இனிப்பானது, மற்ற பச்சை தேயிலைகளின் கசப்பான சுவைக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

மற்ற கிரீன் டீகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​குகிச்சாவில் காஃபின் அளவு குறைவாக உள்ளது. காஃபின் நடுக்கம் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான தேநீரை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

7. துப்பாக்கி தூள்

கன்பவுடர் கிரீன் டீ என்பது ஒரு தனித்துவமான சீன கிரீன் டீ ஆகும், இது அதன் தனித்துவமான உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் சுவை சுயவிவரத்திற்காக அறியப்படுகிறது. தேயிலை இலைகளின் இறுக்கமாக உருட்டப்பட்ட வடிவம், துப்பாக்கித் தூள்களை ஒத்திருப்பதால் இதற்கு "துப்பாக்கி" என்று பெயரிடப்பட்டது. இந்த தேநீர் பாரம்பரியமாக பான் அல்லது அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் உலர்த்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக பெரும்பாலான பச்சை தேயிலைகளின் ஒளி, புல் சுவைக்கு மாறாக ஒரு பணக்கார, புகைபிடித்த சுவை கிடைக்கும்.

கன்பவுடர் கிரீன் டீயின் சுவை விவரம் வலுவானது மற்றும் சற்றே கசப்பானது, நட்டு பூச்சு கொண்டது. இந்த தேநீர் அனைத்து பச்சை தேயிலைகளின் ஆங்கில கருப்பு தேநீர் சுவையை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது அதன் வலுவான, புகைபிடிக்கும் தன்மைக்காக தனித்து நிற்கிறது, இது ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. வலுவான, சுவையான தேநீர் விருப்பத்தைத் தேடும் மக்களுக்கு இது சரியானது.

8. பாஞ்சா

பாஞ்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானிய கிரீன் டீ வகையாகும், இது ஜப்பானின் பல்வேறு பகுதிகளில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. இது அதன் உற்பத்திப் பாடத்தால் வரையறுக்கப்படுகிறது, இது இளம் மற்றும் வயதுவந்த இலைகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. பஞ்சா பருவத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது மற்ற வகை பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த தரமாக இருக்கும். இருப்பினும், குறைந்த தரம் என்பது குறைந்த தரத்தை குறிக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பாஞ்சா அதன் தனித்துவமான அம்சங்களுக்காக அறியப்படுகிறது, பொட்டாசியம் போன்ற சில தாதுக்களின் அதிக செறிவு உட்பட.

பாஞ்சா கிரீன் டீயின் சுவை தனித்தன்மை வாய்ந்தது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு துவர்ப்பு மற்றும் கசப்புடன் கூடிய லேசான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பாஞ்சாவின் நறுமணம் நிறைந்தது, பானத்திற்கு அற்புதமான உணர்வைத் தருகிறது. பாஞ்சாவில் உள்ள தியானின் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதால், கசப்பான சுவை குறைவாக இருக்கும்.

9. லாங்ஜிங்

லாங்ஜிங் கிரீன் டீ ஒரு புகழ்பெற்ற சீன தேநீர், அதன் உயர் தரம் மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்களுக்கு பெயர் பெற்றது. இது ஜெஜியாங் மாகாணத்தின் மேற்கு ஏரி பகுதியில் வளர்க்கப்படும் டிராகன் வெல் டீ என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. தேயிலை அதன் துடிப்பான மரகத நிறம், சீரான இலை வடிவம் மற்றும் செழுமையான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது. லாங்ஜிங்கின் உற்பத்தியானது ஒரு குறிப்பிட்ட நடவடிக்கையை உள்ளடக்கியது, இதில் கையால் எடுப்பது மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

இலைகளின் தரம் மற்றும் அறுவடை நேரத்தைப் பொறுத்து லாங்ஜிங் வெவ்வேறு தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

லாங்ஜிங்கின் சுவை விவரம் நுட்பமான இனிப்பு, கஷ்கொட்டை மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற உணர்வுடன் உள்ளது. மற்ற பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், லாங்ஜிங் ஒரு இலகுவான, மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது. இது குறைவான துவர்ப்பு மற்றும் மென்மையான வாய் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு மென்மையான, சத்தான சுவை, லேசான தாவரத் தொனியுடன் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தேநீர் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

10. Biluochun

Biluochun பச்சை தேயிலை ஒரு புகழ்பெற்ற சீன பச்சை தேயிலை, அதன் மென்மையான, சுழல் இலைகள் மற்றும் பணக்கார, மெல்லிய சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. இது ஜெஜியாங் மாகாணத்தின் வெஸ்ட் லேக் பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது உயர்தர தேயிலைகளை உற்பத்தி செய்வதில் புகழ்பெற்றது. "Biluochun" என்ற பெயர் "ஸ்பிரிங் கிரீன் நத்தை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது தேநீரின் தனித்துவமான, நத்தை போன்ற தோற்றத்திற்கு ஏற்றது. இந்த தேநீர் இலைகளின் சீரான தன்மை மற்றும் தரத்தின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

Biluochun இன் சுவை விவரக்குறிப்பு தனித்துவமானது மற்றும் சிக்கலானது. இது மற்ற கிரீன் டீகளை விட ஒரு துடிப்பான, பழச் சுவை, பூக்கள், கஷ்கொட்டையின் குறிப்பு மற்றும் இலகுவான உணர்வுடன் கூடிய நறுமணம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பெரும்பாலான தேயிலைகளின் பொதுவான பச்சை நிறத்திற்கு மாறாக, அதன் வெள்ளை, தாழ்வான தோற்றத்திற்காக இது அறியப்படுகிறது. அதன் சுவை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் குறைவான துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டது.

11. ஷின்சா

ஷின்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானிய கிரீன் டீயின் ஒரு தனித்துவமான வகை. இது செஞ்சா போன்ற பருவத்தின் முதல் இளம் இலைகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது தேயிலை பிரியர்களுக்கு புதிய மற்றும் துடிப்பான விருப்பமாக அமைகிறது. ஷின்ச்சாவின் உற்பத்தியானது ஒரு உணர்திறன் வாய்ந்த செயல்முறையாகும், தேயிலையின் செழுமையான அம்சங்களை பராமரிக்க தொழில்முறை தேர்வு மற்றும் கவனமாக கையாளுதல் தேவைப்படுகிறது.

ஷின்ச்சாவின் சுவை விவரம் சிக்கலானது மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. இது ஒரு லேசான புளிப்புத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான உமாமி தளத்துடன் சமப்படுத்தப்படுகிறது. பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் லேசான நட்டு அல்லது வெண்ணெய் குறிப்புகளையும், கஷ்கொட்டையின் குறிப்பையும் கவனிக்கலாம். தேநீரின் நறுமண வாசனையானது அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணர்வைச் சேர்க்கிறது, இது ரசிக்க ஒரு அற்புதமான பானமாக அமைகிறது.

ஷின்சா மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து பல வழிகளில் வேறுபடுகிறது. அதன் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் அதற்கு ஊக்கமளிக்கும் செயலைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் குறைந்த டானின் உள்ளடக்கம் குறைந்த துவர்ப்பு சுவையை ஏற்படுத்துகிறது. தேயிலையின் இளம் இலைகள் மற்ற தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும், இது ஷின்ச்சாவை சிறந்த ஆரோக்கிய விருப்பமாக மாற்றும்.

12. ஃபுகமுஷிச்சா

ஃபுகாமுஷிச்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானிய கிரீன் டீயின் பிரபலமான வகையாகும், இது உற்பத்தியின் போது அதன் நீண்ட நீராவி செயல்முறைக்கு தனித்துவமானது. ஆழமான வேகவைத்த தேநீர் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த தேநீர், மற்ற பச்சை தேயிலைகளை விட இரண்டு மடங்கு நீளமான நீராவி செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. நீண்ட நீராவி செயல்முறை தேயிலை இலைகளை நுண்ணிய துகள்களாக உடைத்து, ஃபுகாமுஷிச்சாவிற்கு அதன் சிறப்பியல்பு மேகமூட்டமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

Fukamushicha இன் சுவை விவரம் செழுமையாகவும், சற்று தாவரமாகவும், மென்மையான, வெல்வெட் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. தேநீர் பிரியர்களுக்கு இது ஒரு சுவையான விருப்பமாகும், மற்ற கிரீன் டீகளில் இருந்து சற்று வித்தியாசமான சுவையில் அற்புதமான செறிவு உள்ளது.

நீண்ட நீராவி செயல்முறையானது கேடசின்களின் அதிக செறிவை அளிக்கிறது, இது ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சில நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த தேநீர் மற்ற பச்சை தேயிலைகளின் தெளிவான நிறத்திற்கு மாறாக மேகமூட்டமான நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது.

13. கோனாச்சா

கொனாச்சா கிரீன் டீ என்பது ஒரு தனித்துவமான ஜப்பானிய தேநீர், இது சுஷி உணவகங்களில் பிரபலமானது. இது கியோகுரோ போன்ற உயர்தர தேயிலை உற்பத்தியில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் சிறிய துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. "கொனாச்சா" என்ற சொல்லுக்கு ஜப்பானிய மொழியில் "தூள் தேநீர்" என்று பொருள், ஆனால் இது மாட்சாவில் இருந்து வேறுபட்டது, இது ஒரு வகை தூள் பச்சை தேயிலை ஆகும்.

கொனாச்சாவின் சுவை சுயவிவரம் வலுவானது மற்றும் சற்று கசப்பானது, பணக்கார, துடிப்பான நிறத்துடன் உள்ளது. இது ஒரு நட்டு சுவை கொண்டது, இது அண்ணத்தில் ஒரு அற்புதமான உணர்வைத் தருகிறது. ஜப்பானின் பகுதி மற்றும் தேநீர் பிட்களின் அளவைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும்.

கொனாச்சா அதன் சிறிய அளவு மற்றும் தனித்துவமான உற்பத்தி செயல்முறை காரணமாக மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. அதன் வலுவான சுவை காரணமாக இது பொதுவாக சுஷி உணவகங்களில் அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாக வழங்கப்படுகிறது. மற்ற க்ரீன் டீகளுடன் ஒப்பிடும்போது காஃபின் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது, இது சுவையான பிக்-மீ-அப்பை விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

14. டென்சா

டென்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானிய கிரீன் டீயின் தனித்துவமான வகையாகும், பாரம்பரியமாக ஒரு உன்னத பானமாக கருதப்படுகிறது. இது நிழலில் வளர்க்கப்படும் தேயிலை இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை உருட்டப்படாமல் வேகவைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. இந்த உற்பத்தி முறை டென்சாவிற்கு அதன் தனித்துவமான அம்சங்களை வழங்குகிறது, இது ஒரு அரிதான மற்றும் மிகவும் விரும்பப்படும் பச்சை தேயிலை வகையாக மாற்றுகிறது. மற்றொரு பிரபலமான ஜப்பானிய தேநீரான மட்சாவின் மூலப்பொருள் டென்சா என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

டென்சாவின் சுவையானது லேசான இனிப்பு மற்றும் மெல்லிய சுவையின் அற்புதமான கலவையாகும். இது செழுமையாகவும், நேர்த்தியாகவும், அது வளரும் பகுதியைப் பொறுத்து மாறுபடும். நிழல்-வளரும் செயல்முறையானது சில சேர்மங்களின் அதிக செறிவை ஏற்படுத்துகிறது, இது அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு பங்களிக்கிறது. டென்சா புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இனிமையான ஒரு சுவையான தேநீரை வழங்குகிறது.

15. சுன் மீ

சுன் மீ கிரீன் டீ என்பது ஒரு பிரபலமான சீன கிரீன் டீ. "சுன் மீ" என்ற பெயர் சீன மொழியில் "விலைமதிப்பற்ற புருவங்கள்" என்று பொருள்படும், இது புருவங்களை ஒத்த வடிவத்தில் கவனமாக கையால் சுருட்டப்பட்ட தேயிலையின் வடிவத்தைக் குறிக்கிறது.

சுன் மீ க்ரீன் டீயின் சுவை விவரம் சற்று புளிப்பு மற்றும் புகை, பணக்கார வெண்ணெய் போன்ற உணர்வுடன் இருக்கும். இது ஒரு வலுவான கிரீன் டீ சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்னும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, இது ஒரு தனிச் சுவையுடன் ஒரு கோப்பை தேநீரை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

மற்ற கிரீன் டீகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சுன் மீயில் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

16. Xinyang Maojian

Xinyang Maojian கிரீன் டீ என்பது ஒரு தனித்துவமான சீன தேநீர் ஆகும், இது அதன் செழுமையான சுவை மற்றும் தனித்துவமான தோற்றத்திற்காக அறியப்படுகிறது. இது சீனாவில் உள்ள Xinyang நகரத்திலிருந்து உருவானது, அதன் வெப்பமான காலநிலை காரணமாக தேயிலை உற்பத்திக்கு சிறந்த இடமாக கருதப்படுகிறது. தேயிலை அதிக உயரத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது அமினோ அமிலங்களின் குறிப்பிட்ட செறிவை அளிக்கிறது, இது மற்ற வகை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான விருப்பமாக அமைகிறது.

Xinyang Maojian இன் சுவை விவரக்குறிப்பு சற்று புகைபிடிக்கும் குறிப்புடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வகையில் விறுவிறுப்பாக உள்ளது. தேநீர் நுட்பமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, அதன் தெளிவான, மஞ்சள் நிறத்திற்கு அற்புதமான வேறுபாட்டை வழங்குகிறது. மதுபானம் தடிமனாக இருப்பதால், குடிப்பவருக்கு ஒவ்வொரு துளியும் ஒரு பணக்கார உணர்வைக் கொடுக்கும்.

மற்ற பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், Xinyang Maojian சில தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது புஜியன் மற்றும் அன்ஹுய் தேயிலைகளின் சற்று கசப்பான சுவைக்கு மாறாக, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக அறியப்படுகிறது. தேயிலை இலைகள் ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை சற்று சுருண்டிருக்கும், அதாவது அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை மற்றும் கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன.

17. Huangshan Maofeng

Huangshan Maofeng பச்சை தேயிலை அன்ஹுய் மாகாணத்தின் Huangshan பகுதியில் வளர்க்கப்படும் ஒரு புகழ்பெற்ற சீன தேயிலை ஆகும். இது சீனாவின் முதல் பத்து தேயிலைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. தேயிலை இலைகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு பணக்கார, வெளிர் பச்சை நிறத்தை உருவாக்குகிறது. உற்பத்திச் செயல்முறையானது, கையால் எடுப்பதில் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான, தொழில்முறை தொடர்பை அளிக்கிறது.

ஹுவாங்ஷான் மாஃபெங்கின் சுவை விவரக்குறிப்பு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது. இது அதன் மென்மையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் ஒரு பீனை நினைவூட்டும் அற்புதமான நறுமணத்திற்காக அறியப்படுகிறது. உற்பத்தியின் போது எடுக்கப்பட்ட நடவடிக்கையின் போக்கைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும், ஆனால் இது பொதுவாக இனிமையான பச்சை தேயிலைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

18. ஃபன்மாட்சுச்சா

ஃபன்மாட்சுச்சா கிரீன் டீ என்பது ஜப்பானிய கிரீன் டீயின் தனித்துவமான வகை. இது நன்றாக பச்சை தேயிலை இலைகளை ஒரு பணக்கார, வெல்வெட்டி தூளாக அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தி முறை மற்ற வகை கிரீன் டீயுடன் ஒப்பிடும்போது ஃபன்மாட்சுச்சாவுக்கு அதிக சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

Funmatsucha இன் சுவை விவரம் மற்ற பச்சை தேயிலைகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. இது ஒரு மென்மையான, மண்ணின் சுவை கொண்டது, இனிப்புடன் உள்ளது. இந்த அமைப்பு நன்றாகவும், வெல்வெட்டியாகவும் இருப்பதால், சுவையான மற்றும் தனித்துவமான தேநீர் அனுபவத்தை விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. நிச்சயமாக, ஒரு கோப்பை தேநீருக்கு பயன்படுத்தப்படும் தூளின் அளவைப் பொறுத்து சுவையை சரிசெய்யலாம்.

சமைப்பதற்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி, எந்த உணவிற்கும் ஒரு பணக்கார, பச்சை தேயிலை சுவை சேர்க்கிறது.

19. யுனான்

யுனான் கிரீன் டீ என்பது சீனாவின் யுனான் மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை பச்சை தேயிலை ஆகும். பொதுவான கிரீன் டீயுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சற்று வித்தியாசமான சுவையைத் தேடும் தேயிலை ஆர்வலர்களுக்கு இந்த டீ ஒரு அருமையான வழி. யுன்னான் க்ரீன் டீயின் உற்பத்தியானது, சிறந்த தரம் மற்றும் சுவையை உறுதி செய்யும் ஒரு கவனமான மற்றும் தொழில்முறை நடவடிக்கையாகும்.

யுன்னான் கிரீன் டீயின் சுவை விவரம் செழுமையாகவும், சற்று இனிமையாகவும், பூவாகவும் இருக்கும். இது ஒரு மென்மையான உணர்வுடன் ஒரு புதிய, மிருதுவான சுவை கொண்டது. மற்ற கிரீன் டீகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​யுன்னான் கிரீன் டீயில் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இருப்பினும், பிளாக் டீயில் உள்ள காஃபின் செறிவை விட இது இன்னும் குறைவாக இருப்பதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

20. பின் ஹோ ஜேட்

பின் ஹோ ஜேட் கிரீன் டீ என்பது வியட்நாமின் யென் பாய் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் ஒரு அரிய, செழுமையான பச்சை தேயிலை ஆகும். அதன் தனித்துவமான உற்பத்தி செயல்முறைக்கு பெயர் பெற்ற இந்த தேயிலை காட்டு தேயிலை மரங்களில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது பொதுவான வகை பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது உயர் தரத்தை உருவாக்குகிறது. "பின் ஹோ ஜேட்" என்ற பெயர் அதன் தோற்றத்தையும் தேயிலை இலைகளின் அழகான ஜேட் பச்சை நிறத்தையும் குறிக்கிறது.

பின் ஹோ ஜேட் கிரீன் டீயின் சுவை விவரம் சிக்கலானது மற்றும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. இது சற்று இனிப்பான, தாவரச் சுவையுடன் மலர்ந்த பின் சுவை மற்றும் மிகவும் எளிதாக இருக்கும். தேநீர் ஒரு மென்மையான, வெல்வெட் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது, அதன் ஒட்டுமொத்த அற்புதமான குடி அனுபவத்தைச் சேர்க்கிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அதிக செறிவு நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஆரோக்கியமான பானத்தை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

கிரீன் டீ குடிப்பதால் என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்?

கிரீன் டீ பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது பல நூற்றாண்டுகளாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பிரபலமான பானமாகும். இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, இது செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஜியாவோ, எச்., ஹு, ஜி., கு, டி., & நி, எக்ஸ். (2014) நடத்திய ஆய்வில், கிரீன் டீயை தவறாமல் குடிப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்கலாம், ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தையும் கொழுப்பை எரிப்பதையும் அதிகரிக்க உதவுகிறது. தேநீரில் காணப்படும் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள்.

பச்சை தேயிலையின் ஆரோக்கியமான வகைகள் மட்சா மற்றும் செஞ்சா. மேட்சாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை செல் சேதத்தைத் தடுக்க முக்கியமானவை. தேயிலை இலைகளின் முதல் பறிப்புகளிலிருந்து செஞ்சா தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மற்ற தேயிலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

ஒரு நல்ல கப் கிரீன் டீயை எப்படி தயாரிப்பது?

ஒரு நல்ல கப் கிரீன் டீ தயாரிக்க, உயர்தர தளர்வான இலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரு கோப்பையில் ஒரு தேக்கரண்டி இலைகளைச் சேர்க்கவும். தண்ணீரை 175-185°F (80-85°C)க்கு சூடாக்கவும்- கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும். தேநீரின் மீது 8 அவுன்ஸ் தண்ணீரை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

கிரீன் டீ கசப்பாக இருக்கக் கூடாது. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் அளவுக்கதிகமான நீர் கசப்பை ஏற்படுத்தும். கருப்பு தேநீரை விட பச்சை தேயிலைக்கு குறைந்த வெப்பம் மற்றும் செங்குத்தான நேரம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிக வெப்பம் சுவையை மாற்றி கசப்பாக மாற்றும்.

கிரீன் டீயில் பால், எலுமிச்சை, தேன் அல்லது இஞ்சியைச் சேர்ப்பது அதன் சுவையை அதிகரிக்கும். எலுமிச்சை மற்றும் தேன் ஒரு சிறந்த கலவையை உருவாக்குகின்றன, இது இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவையை வழங்குகிறது. தேன் மிகவும் இனிமையான கிரீன் டீயையும் செய்கிறது.

கிரீன் டீ காமெலியா சினென்சிஸ் ஆலையில் இருந்து வருகிறது. ஜப்பானிய மொழியில், பச்சை தேயிலை 'ரியோகுச்சா' என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பச்சை தேயிலை செடி என்றால் என்ன?

பச்சை தேயிலை செடி, காமெலியா சினென்சிஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பூக்கும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பசுமையான புதர் அல்லது சிறிய மரமாகும். தென்கிழக்கு சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, இது பல்வேறு வகையான தேயிலைகளை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படும் அதன் இலைகளுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது.

ஆலை 9-15 அடி (3-5 மீட்டர்) உயரத்தை எட்டும், ஆனால் எளிதாக அறுவடை செய்ய பொதுவாக சுமார் 3 அடி (1 மீட்டர்) வரை கத்தரிக்கப்படுகிறது. இதன் இலைகள் கரும் பச்சை நிறமாகவும், நீளமாகவும், கீழ்பகுதியில் சிறிய முடிகளுடன் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

பச்சை தேயிலை இலைகள் கேமல்லியா சினென்சிஸ் தாவரத்தின் புதிய, ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத இலைகள்.

பச்சை தேயிலை இலைகளாக எது பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பச்சை தேயிலை இலைகள் கேமல்லியா சினென்சிஸ் தாவரத்தின் புதிய, ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத இலைகள். செடி இன்னும் இளமையாக இருக்கும்போது, ​​இலை மொட்டுகள் முழுமையாக திறக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பச்சை தேயிலைக்கு அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் முக்கிய கலவைகள் இலைகளில் உள்ளன.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை தேயிலை இலைகள் போலல்லாமல், பச்சை தேயிலை இலைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படவில்லை. மாறாக, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கவும், அவற்றின் பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்கவும், அவற்றின் வேதியியல் கலவைகளைப் பாதுகாக்கவும் செயலாக்கப்படுகின்றன. பச்சை தேயிலை உற்பத்தியில் பழைய இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் பயன்பாடும் அடங்கும், அவை ஆழமான, வலுவான சுவை கொண்டவை.

தாவரத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகள் வெவ்வேறு வகையான தேயிலைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மொட்டுகள் மற்றும் இளைய இலைகள் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் பழைய இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் வலுவான சுவையை வழங்குகின்றன.

கிரீன் டீ ஜப்பானிய மொழியில் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

ஜப்பானிய மொழியில், பச்சை தேயிலை "ரியோகுச்சா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பொதுவான சொல் பல தனித்துவமான வகைகளை உள்ளடக்கியது, ஒவ்வொன்றும் செயலாக்கத்தில் உள்ள மாறுபாடுகள் காரணமாக வெவ்வேறு சுவை சுயவிவரத்துடன் உள்ளன. மிகவும் பொதுவான வகை, "சென்சா", புதிய தேயிலை இலைகளை வேகவைத்து உருட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை ஒரு நல்ல, மென்மையான சுவையை அளிக்கிறது.

மற்றொரு வகை, "கியோகுரோ" அறுவடைக்கு முன் 20 நாட்களுக்கு சூரிய ஒளியில் இருந்து நிழலாடப்படுகிறது. இது மிகவும் வலுவான சுவையை ஏற்படுத்துகிறது. மறுபுறம், "மட்சா", இலைகளை நன்றாக தூளாக அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான, தீவிரமான சுவையை அளிக்கிறது.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.