அற்புதமான யாகினிகு சாஸை எங்கே வாங்குவது அல்லது நீங்களே உருவாக்குங்கள்
யாகினிகு (காஞ்சியில்: 焼き肉 அல்லது 焼肉), அதாவது "வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி" என்பது ஜப்பானிய வார்த்தையாகும், இது ஒரு பரந்த பொருளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பொதுவாக அதில் இறைச்சியை வறுத்த எந்த உணவு வகைகளையும் குறிக்கிறது.
மீஜி மறுசீரமைப்பின் போது (1872) ஜப்பானிய மக்களுக்கு மேற்கத்திய பார்பிக்யூ அல்லது வறுக்கப்பட்ட உணவு பற்றி எதுவும் தெரியாது மற்றும் ஜப்பானிய சமுதாயத்திற்கு எழுத்தாளர் கனககி ரோபன் முதன்முதலில் தனது புத்தகமான சீயோ ரயோரிட்சுவில் மேற்கத்திய உணவு கையேட்டை மொழிபெயர்த்தார். "யாகினிகு."
இருப்பினும், நிகழ்ச்சியின் போது, "யாகினிகு" என்ற சொல் கொரிய உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடையது. வட மற்றும் தென் கொரியாவில் இருந்து புலம்பெயர்ந்தோர் தங்கள் தாயகத்தில் எப்படி இருந்தார்கள் என்பதைப் போலவே பல்வேறு அரசியல் சித்தாந்தங்களுடன் தங்கள் உணவகங்களை கட்டிய கொரியப் போரின் விளைவாக இது ஏற்பட்டது. வட கொரியர்கள் தங்கள் உணவகங்களை "கிடா தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர்கள்" என்று அழைத்தனர், அதே நேரத்தில் தென் கொரியர்கள் "கன்கோகு" என்று பெயரிட்டனர்.
நீங்கள் அதை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம், அதைப் பற்றி நான் இங்கே ஒரு பதிவு கூட எழுதியுள்ளேன். ஆனால் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டதாக நீங்கள் கருதக்கூடிய சில கடையில் வாங்கிய விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த இடுகையில் எனது சிறந்த தேர்வுகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் எனக்கு பிடித்த இந்த டைஷோ ஜப்பானிய BBQ யாகினிகு சாஸ் நான் இதுவரை கண்டிராத மிக உண்மையான சுவை கொண்டது!
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
சிறந்த யாகினிகு சாஸ்கள்
மிகவும் பொதுவான சாஸ் சோயா சாஸால் ஆனது பொருட்டு கலந்தது, மிரின், சர்க்கரை, பூண்டு, பழச்சாறு மற்றும் எள்.
கூடுதல் கொரிய பக்க உணவுகள் சுவைகளை மாற்றுவதற்காக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கிமிச்சி, நேமுல் மற்றும் பிபிம்பாப் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.
யாகினிகு சாஸ் ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான ஜப்பானிய BBQ சாஸ் ஆகும். நன்கு பளிங்கு செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்பு மற்றும் மற்ற வறுக்கப்பட்ட நல்ல பொருட்களை நனைக்க இது சிறந்தது.
டைஷோ ஜப்பானிய BBQ யாகினிகு சாஸ், 580 கிராம் (12 பேக்)
உண்மையான ஜப்பானிய BBQ யாகினிகு ஷோயு சாஸ் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து டன் சுவையுடன் வெடிக்கும்!
சமைத்த இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளுக்கு டிப்பிங் சாஸாகப் பயன்படுத்தவும், அல்லது நீங்கள் சமைக்கும் ஒவ்வொரு BBQ செய்முறையிலும் சுவையான சுவைகளின் அற்புதமான கலவைகளை உருவாக்கும் BBQ ரெசிபிகளை மரைனேட் செய்யவும் பயன்படுத்தலாம்.
அதைப் பெறுங்கள் அமேசான் இலவச கப்பலுடன் 12 பாட்டில்களின் தொகுப்பில் குறைந்த விலைக்கு!
தேவையான பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ்
- சர்க்கரை
- நீர்
- உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்
- Apple
- பூண்டு
- உப்பு
- மது
- எள் விதை எண்ணெய்
- சோயாபீன் பேஸ்ட்
- மோனோசோடியம் குளூட்டமேட்
- டிஸோடியம் 5'-இனோசினேட்
- டிஸோடியம் 5'-குவானிலேட்
- காய்ச்சிய வினிகர்
- எள் விதை
- இஞ்சி
- கேரமல் நிறம்
- சிவப்பு மிளகு
- கருமிளகு
- சாந்தன் கம்
எனது பதிவையும் படிக்கவும் இந்த யாகினிகு சாஸ் செய்முறையை நீங்களே செய்யலாம்
நிப்பான் ஷோக்கன் யாகினிகு சாஸ் (14.7 அவுன்ஸ்)
இந்த டிப்பிங் சாஸ் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட யாகினிகு சாஸில் ஒன்று உங்கள் அனைத்து யாகினிகு சமையல் குறிப்புகளுக்கும் உங்களுக்குத் தேவையானது.
அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் அல்லது கூடுதல் பாதுகாப்புகள் இல்லாத அனைத்து அசல் ஜப்பானிய சிட்ரஸ் BBQ சாஸ்.
நீங்கள் நிப்பான் ஷொக்கன் யாகினிகு சாஸை யாகினிகு ரெசிபிகளுக்கான டிப்பிங் சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது மற்ற BBQ உணவு வகைகளுக்கான இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த சாஸின் விலை ஒரு பாட்டிலுக்கு $ 15 க்கு கீழ் இருக்கும் அமேசான்.
தேவையான பொருட்கள்:
- நீர்
- சோயா சாஸ்
- சர்க்கரை
- உப்பு
- பூண்டு பூரி
- மாற்றியமைக்கப்பட்ட உணவு ஸ்டார்ச்
- பேரி செறிவு சாறு
- எள் எண்ணெய்
- சிவப்பு சிலிஸ் ப்யூரி
- அன்னாசி செறிவு சாறு
- எள் விதை
- சோடியம் அஸ்கார்பேட்
- எலுமிச்சை அடர்த்தியான சாறு
- வறுத்த பூண்டு ப்யூரி
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- மிளகு ஒலியோரெசின் நிறம்
- ஈஸ்ட் சாறு
- மசாலா, சாந்தன் கம்
இகாரி யாகினிகு நடுத்தர சூடான பார்பிக்யூ சாஸ் (235 கிராம்)
உண்மையிலேயே ஜப்பானிய பிராண்ட் பெயரான சற்றே சூடான மற்றும் காரமான யாகினிகு பார்பிக்யூ சாஸ் - இகாரி.
இது நடுத்தர வெப்பம் மட்டுமே என்பதால், பெரும்பாலான மக்கள் அதை பல்வேறு யாகினிகு மற்றும் பிற BBQ ரெசிபிகளுக்கான டிப்பிங் சாஸாக அனுபவிப்பார்கள்.
எல்லா வயதினரும் இளைஞர்கள், முதியவர்கள், ஆண்கள், பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இந்த சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட யாகினிக்கு டிப்பிங் சாஸை விரும்புவார்கள்!
பழம், தேன், மிளகாய், மசாலா, காய்கறிகள் மற்றும் எள் விதைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த யாகினிகு BBQ சாஸ் ஒரு சுவையான சுவையான சுவையை தக்கவைத்து, இது இனிப்பு மற்றும் சற்று கசப்பான சுவையை முழுமையாக சமன் செய்கிறது, இது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஏற்றது.
நீங்கள் இகாரி யாகினிகு மீடியம் ஹாட் பார்பிக்யூ சாஸை ஜப்பான் சென்டரில் வாங்கலாம் அமேசான் அமேசானுடன் ஒப்பிடும்போது ஜப்பான் மையத்தில் வாங்குவது மலிவானதாக இருந்தாலும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ்
- சர்க்கரை
- பழங்கள் (ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை)
- உப்பு
- உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்
- உருகிய மஸ்கோவாடோ
- நொதித்தல் சுவையூட்டல்
- வெள்ளை எள்
- தேன்
- மோரோமி
- மசாலா
- பூண்டு
மேலும் படிக்க: பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் விளக்கப்பட்டது
ஸ்வீட் & சிம்பிள் யாகினிகு டிப்பிங் சாஸ் செய்முறை 9 பொருட்கள்
இந்த பொருட்கள் உங்களிடம் இல்லாத சிலவாக இருக்கலாம், அவற்றை எங்கு பெறுவது என்பது இங்கே:
(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)
(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)
யாகினிகு டிப்பிங் சாஸ் அல்லது "தாரே" என்பது ஜப்பானிய கலாச்சாரத்திற்குரிய ஒரு உருப்படியாக இருந்தாலும், அவர்கள் தங்கள் செய்முறையை உலகின் பிற பகுதிகளுடன் பகிர்ந்துகொண்டிருக்கிறார்கள், அதனால் நாங்கள் எங்கள் சொந்த சுவையான யாகினிகுவை வீட்டிலேயே உருவாக்கலாம்.
இன்று இங்கே பகிரப்பட்ட செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், பாரம்பரிய ஜப்பானிய கிரில்லிங் முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு சுவையான முடிவை நீங்கள் பெற முடியும்.
யாக்கினிகு சாஸ் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
யாக்கினிகு சாஸ் குளுட்டன் இல்லாததா?
பசையம் என்பது கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். இது பொதுவாக யாகினிகு சாஸ் உட்பட பல சாஸ்களில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், அனைத்து யாக்கினிகு சாஸ்களிலும் பசையம் இல்லை.
பெரும்பாலான யாக்கினிகு சாஸ்களில் சோயா சாஸ் இருக்கும், இதில் பசையம் உள்ளது. ஆனால் சொந்தமாக சாஸ் தயாரிக்கும் பல உணவகங்கள், சோயா சாஸ் மாற்றாக தாமரியைப் பயன்படுத்துகின்றன.
கவனிக்க வேண்டிய பொருட்கள்
லேபிள் "பசையம் இல்லாதது" என்று பட்டியலிடவில்லை என்றால், பசையம் சாத்தியமான ஆதாரங்களுக்கான மூலப்பொருள் பட்டியலைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். கவனிக்க வேண்டிய சில பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- சோயா சாஸ்: சில சோயா சாஸ்களில் கோதுமை உள்ளது, அதாவது அவை பசையம் இல்லாதவை. இருப்பினும், பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் மாற்றுகள் உள்ளன.
- மால்ட் வினிகர்: இந்த வகை வினிகர் பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பசையம் இல்லாதது அல்ல.
- கோதுமை ஸ்டார்ச்: இந்த மூலப்பொருள் பொதுவாக சாஸ்களில் தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பசையம் கொண்டிருக்கும்.
பிராண்டைச் சார்ந்திருத்தல்
யாக்கினிகு சாஸில் உள்ள பொருட்கள் பிராண்டைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பிராண்டின் யாக்கினிகு சாஸில் பசையம் இருப்பதால், அனைத்து யாக்கினிகு சாஸ்களிலும் பசையம் உள்ளது என்று அர்த்தமல்ல.
யாக்கினிகு சாஸ் இனிப்பானதா அல்லது உப்புமா?
யாக்கினிகு சாஸ் என்பது ஜப்பானிய பாணி சாஸ் ஆகும், இது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு டிப்பிங் சாஸாக அல்லது இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஜப்பானிய சமையலில் "தாரே" என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. யாக்கினிகு சாஸ் என்பது இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவைகளின் கலவையாகும், இது உங்கள் வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்க ஏற்றது.
யாக்கினிகு சாஸ் காரமானதா?
Yakiniku சாஸ் பொதுவாக ஒரு காரமான சாஸ் அல்ல, ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகளில் சிவப்பு மிளகாய் விழுது அல்லது கொரிய கோச்சுஜாங்கை கூடுதல் கிக் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு காரமான யாக்கினிகு சாஸைத் தேடுகிறீர்களானால், வழக்கமான யாக்கினிகு சாஸ் செய்முறையில் சிறிது சில்லி பேஸ்ட் அல்லது கோச்சுஜாங்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் எளிதாக சொந்தமாக செய்யலாம்.
காரமான யாக்கினிகு சாஸ் செய்வது எப்படி
காரமான யாக்கினிகு சாஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை இங்கே:
- 1/2 கப் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் மிரின்
- 1/4 கப் பொருட்டு
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் மிசோ பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் விழுது அல்லது கொரிய கோச்சுஜாங்
- 1 தேக்கரண்டி எள்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1. ஒரு பிளெண்டரில், அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
2. சுவைகள் ஒன்றாக ஒன்றிணைவதற்கு குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
3. வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு டிப்பிங் சாஸாகப் பரிமாறவும்.
யாக்கினிகு சாஸ் மாற்றுகள்
யாகினிகுக்கு சோயா சாஸ் மாற்றாக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இங்கே சில விருப்பங்கள் உள்ளன:
- தேங்காய் அமினோஸ்: இது சோயா இல்லாத மற்றும் பசையம் இல்லாத மாற்றாகும், இது இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது.
- தாமரி: இது பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் ஆகும், இது கோதுமை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- திரவ அமினோஸ்: இது ஒரு சோயா சாஸ் மாற்றாகும், இது சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சோயா சாஸுக்கு ஒத்த சுவை கொண்டது.
மற்ற டிப்பிங் சாஸ்கள்
நீங்கள் யாக்கினிகு சாஸின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய வேறு சில டிப்பிங் சாஸ்கள் இங்கே:
- பொன்சு சாஸ்: இது சிட்ரஸ் பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸ் ஆகும், இது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை நனைப்பதற்கு ஏற்றது. இது சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் சிட்ரஸ் பழச்சாறு ஆகியவற்றால் ஆனது.
- கோமா தைரியம்: இது எள் அடிப்படையிலான டிப்பிங் சாஸ், இது இனிப்பு மற்றும் உப்பு. இது எள் பேஸ்ட், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
- வசாபி மயோ: இது மயோனைஸ் மற்றும் வசாபி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் காரமான டிப்பிங் சாஸ். டிப்பிங் சாஸில் ஒரு சிறிய கிக்கை விரும்புவோருக்கு இது சரியானது.
யாகினிகு உணவகத்தின் உள்ளே
"யாகினிகு உணவகம்" பற்றிய குறிப்பு, இரு தோற்றம் கொண்ட உணவகங்களுக்கு அரசியல் ரீதியாக சரியான வார்த்தையாக எழுந்தது.
எவ்வாறாயினும், இந்த நாட்களில், "யாகினிகு" பொதுவாக ஜப்பானிய சமையல் பாணியாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது, அங்கு கடி அளவு இறைச்சி (பொதுவாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆஃபல்) மற்றும் காய்கறிகள் திறந்த நெருப்பு கிரில் மீது மர சில்லுகள் அல்லது கரியுடன் எரிபொருளாக சமைக்கப்படுகின்றன, அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை எரிவாயு/மின்சார கிரில் மூலம் சமைக்கப்படுகின்றன.
உணவருந்தியவர்களின் ஆர்டர்கள் எந்த வகையான மெனுவுக்கான மூலப்பொருட்களை (தனித்தனியாக அல்லது ஒரு தொகுப்பாக) சமையல்காரர் தயார் செய்கிறார், பின்னர் அது பணியாளர்கள் மற்றும் பணியாளர்களால் அவர்களின் மேசைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
உணவருந்தியவர்கள் தங்களுக்கு முன்னால் உள்ள கிரில்லில் உள்ள பொருட்களை மேசைகளில் கட்டிக்கொள்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் பல துண்டுகளை சமைக்கிறார்கள், அதனால்தான் மக்கள் யாகினிகு உணவகங்களில் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் - அவர்கள் தங்கள் சொந்த உணவை சமைத்து மகிழ்கிறார்கள்.
யாகினிகு உணவுகள் எப்பொழுதும் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட டிப்பிங் சாஸுடன் "தாரே" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
மேலும் வாசிக்க: டோகோரோடென் என்றால் என்ன, அதை எப்படி உருவாக்குவது?
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
