புரிட்டோ: வரலாறு, வகைகள் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து இறுதி வழிகாட்டி!
பர்ரிட்டோ என்றால் என்ன? பர்ரிட்டோ என்பது ஒரு மெக்சிகன் உணவாகும், இது ஒரு மென்மையான டார்ட்டில்லாவை நிரப்பி, பொதுவாக அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும்.
"புரிட்டோ" என்ற வார்த்தை ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான "புரோ" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "கழுதை". பர்ரிட்டோவின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் இது மெக்ஸிகோவின் சியுடாட் ஜுரேஸ் நகரில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.
இந்த கட்டுரையில், இந்த சுவையான உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நான் உங்களுக்குக் கூறுவேன்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்பர்ரிட்டோவின் ரகசியங்களை அவிழ்ப்பது
பர்ரிட்டோ என்பது வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த டார்ட்டில்லாவைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும், இது பொதுவாக மாவுகளால் ஆனது, ஒரு உருளை வடிவத்தில் லேசாக ஒட்டப்படுகிறது. இது பொதுவாக மாட்டிறைச்சி, அரைத்த அல்லது வதக்கிய, பீன்ஸ், சீஸ் மற்றும் ஒரு சில சுவையான நிரப்புதல்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. பர்ரிட்டோ பின்னர் உருட்டப்பட்டு சீல் வைக்கப்பட்டு, மென்மையான, முற்றிலும் சுவையான சுவைகளை உருவாக்குகிறது.
பர்ரிட்டோ எங்கிருந்து வந்தது?
பர்ரிட்டோ ஒரு மெக்சிகன் உணவு வகையாகும், இது பல ஆண்டுகளாக உள்ளது. ஸ்பானிய மொழியில் "புரிட்டோ" என்ற வார்த்தைக்கு உண்மையில் "சிறிய கழுதை" என்று பொருள், மேலும் மெக்சிகோவின் சியுடாட் ஜுவாரெஸில் உள்ள தொழிலாள வர்க்கத்தினரிடையே பிரபலமான உணவாக இருந்ததால் பர்ரிட்டோவுக்கு அதன் பெயர் வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. பர்ரிட்டோ என்பது அன்றாட உணவாகும், பயணத்தின்போது பேக் செய்து சாப்பிடுவதற்கு எளிதாக இருந்தது.
பர்ரிட்டோ எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
ஒரு பர்ரிட்டோ தயாரிப்பது ஒரு சில எளிய வழிமுறைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பணக்கார மற்றும் சிக்கலான செய்முறையாகும். இது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பது இங்கே:
- கிரில் அல்லது ஸ்டீமரில் சூடாக்கி டார்ட்டிலாவை மென்மையாக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ், சீஸ் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களை உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்பவும்.
- டார்ட்டில்லாவை உருட்டவும், சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜை உருவாக்க பக்கங்களிலும் ஒட்டிக்கொள்வதை உறுதி செய்யவும்.
- சேவை செய்து மகிழுங்கள்!
பர்ரிட்டோவை மிகவும் சுவையாக மாற்றுவது எது?
சுவையான பர்ரிட்டோவின் ரகசியம் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் கலவையில் உள்ளது. மென்மையான டார்ட்டில்லா நிரப்புதலுக்கு சரியான தளத்தை வழங்குகிறது, இது சுவையாகவும் காரமாகவும் அல்லது லேசான மற்றும் கிரீமியாகவும் இருக்கலாம். பீன்ஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பணக்கார, கிரீமி அமைப்பை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற புரதம் ஒரு இதயமான, திருப்திகரமான சுவை அளிக்கிறது. ஒரு சில நிமிடங்களில் ருசிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான உணவை உருவாக்க சுவைகள் அனைத்தும் ஒன்றாக வேலை செய்கின்றன.
பர்ரிட்டோவின் சில பிரபலமான மாறுபாடுகள் யாவை?
கிளாசிக் பர்ரிட்டோ மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டிருந்தாலும், நீங்கள் காணக்கூடிய பல வேறுபாடுகள் மற்றும் ஒத்த உணவுகள் உள்ளன. சில பிரபலமான விருப்பங்கள் பின்வருமாறு:
- துருவல் முட்டை, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட காலை உணவு பர்ரிடோக்கள்.
- கொரியன் பர்ரிடோக்கள், இது மெக்சிகன் மற்றும் கொரிய சுவைகளை ஒரு தனித்துவமான சுவைக்காக இணைக்கிறது.
- சப்பியின் பர்ரிடோக்கள், அவை டென்வர் சிறப்பு வாய்ந்தவை, அவை கூடுதல் பெரிய அளவு மற்றும் சுவையான நிரப்புதலுக்காக அறியப்படுகின்றன.
நீங்கள் எந்த வகையான பர்ரிட்டோவை தேர்வு செய்தாலும், ஒன்று நிச்சயம்: இது நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு.
பர்ரிடோஸின் கவர்ச்சிகரமான வரலாறு
பர்ரிடோஸ் ஒரு பிரியமான மெக்சிகன் உணவாகும், இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. பர்ரிட்டோக்களின் தோற்றம் மெக்சிகோவில் இருந்து அறியப்படுகிறது, அங்கு அவை முதலில் உருவாக்கப்பட்டன. "புரிட்டோ" என்ற வார்த்தைக்கு ஸ்பானிஷ் மொழியில் "சிறிய கழுதை" என்று பொருள், மேலும் உணவைக் கொண்டு செல்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பேக் விலங்குகளின் பெயரால் இந்த டிஷ் பெயரிடப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது.
பர்ரிடோக்களின் தோற்றம் பற்றி பல கதைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது ஜுவான் மெண்டெஸ் என்ற தெரு விற்பனையாளரைப் பற்றியது. கதையின்படி, ஜுவான் மெக்சிகன் புரட்சியின் போது சியுடாட் ஜுவாரெஸில் டகோஸை விற்றார். ஒரு நாள், எடுத்துச் செல்வதை எளிதாக்குவதற்காக, ஒரு மாவு டார்ட்டில்லாவில் நிரப்பிகளை மடிக்க முடிவு செய்தார். இந்த புதிய உருவாக்கம் அவரது வாடிக்கையாளர்களிடையே வெற்றி பெற்றது, மேலும் பர்ரிட்டோ பிறந்தது.
பர்ரிடோஸின் வளர்ச்சி
அதன் கண்டுபிடிப்புக்குப் பிறகு, பர்ரிட்டோ விரைவில் மெக்ஸிகோ முழுவதும் பரவியது மற்றும் பிரபலமான பிராந்திய உணவாக மாறியது. மெக்ஸிகோவின் பல்வேறு பகுதிகள் பர்ரிட்டோவின் சொந்த மாறுபாடுகளை, தனித்துவமான நிரப்புதல்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் உருவாக்கியது. பர்ரிட்டோக்களின் சில பிராந்திய வகைகள் பின்வருமாறு:
- Yucatán Burritos: இந்த பர்ரிடோக்கள் ஒரு பெரிய, மெல்லிய டார்ட்டிலாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கொச்சினிட்டா பிபில் (மெதுவாக வறுத்த பன்றி இறைச்சி) மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன.
- குர்னவாக்கா பர்ரிடோஸ்: இந்த பர்ரிட்டோக்கள் ஒரு சிறிய, தடிமனான டார்ட்டில்லாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வேகவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ், சீஸ் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன.
- பியூப்லோ பர்ரிடோஸ்: இந்த பர்ரிட்டோக்கள் சோள டார்ட்டில்லாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பீன்ஸ், சீஸ் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன.
1900 களின் முற்பகுதியில், தென்மேற்கு அமெரிக்காவில் பர்ரிடோக்கள் பிரபலமடையத் தொடங்கின, அங்கு அவை மெக்சிகன் குடியேறியவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. ஆங்கிலத்தில் "புரிட்டோ" என்ற வார்த்தையின் முதல் அறியப்பட்ட பயன்பாடு 1930 களில், ஃபெலிஸ் ராமோஸின் டிக்கியோனாரியோ டி மெஜிகனிஸ்மோஸில் இருந்தது.
பிராந்திய வகைகள்: பர்ரிட்டோவின் பல சுவைகள்
உலகெங்கிலும் பர்ரிடோக்கள் மிகவும் பிரபலமடைந்ததால், மக்கள் பாரம்பரிய மெக்சிகன் உணவில் தங்கள் சொந்த திருப்பங்களை வைக்கத் தொடங்கினர். இது பிராந்திய வகைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள். பர்ரிட்டோவின் ஆரம்பகால பிராந்திய மாறுபாடுகள் வடக்கு மெக்ஸிகோ மற்றும் தென்மேற்கு அமெரிக்காவில் தோன்றின.
குறிப்பிடத்தக்க பொருட்கள்
ஒவ்வொரு பிராந்திய வகை பர்ரிட்டோவிலும் உள்ள பொருட்கள் வேறுபட்டாலும், பல வகையான பர்ரிட்டோக்களில் காணப்படும் சில பொதுவான பொருட்கள் உள்ளன. இவற்றில் சில அடங்கும்:
- அரிசி: பல பர்ரிட்டோக்களில் அரிசி ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும், மேலும் பர்ரிட்டோவை மிகவும் கணிசமானதாக மாற்றுவதற்கு பெரும்பாலும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பீன்ஸ்: பீன்ஸ் பர்ரிட்டோவில் உள்ள மற்றொரு பொதுவான மூலப்பொருள் மற்றும் பெரும்பாலும் புரதத்தின் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இறைச்சி: இறைச்சி பல பர்ரிட்டோக்களில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட அல்லது அரைத்தவை உட்பட பல்வேறு வடிவங்களில் காணலாம்.
- பாலாடைக்கட்டி: பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் பர்ரிடோக்களுக்கு சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் பல வகைகளில் காணலாம்.
- டார்ட்டிலாஸ்: ஒரு பர்ரிட்டோவின் முக்கிய கூறு டார்ட்டில்லா ஆகும், இது பொதுவாக மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கப் பயன்படுகிறது.
பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள்
ஒவ்வொரு பிராந்திய வகை பர்ரிட்டோவும் அதன் தனித்துவமான தயாரிப்பு முறையைக் கொண்டிருக்கலாம், பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில பாரம்பரிய முறைகள் உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:
- கை-உருட்டுதல்: பல பர்ரிட்டோக்கள் கையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, டார்ட்டில்லா நிரப்பப்பட்டு, அனைத்து பொருட்களையும் உள்ளே வைக்க இறுக்கமாக உருட்டப்படுகிறது.
- டாப்பிங்: பல பர்ரிட்டோக்கள் சுவை மற்றும் அமைப்பைச் சேர்க்க சீஸ், சல்சா அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன.
- மடக்குதல்: பர்ரிட்டோக்கள் பொதுவாக ஒரு டார்ட்டில்லாவில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக வைத்து அவற்றை எளிதாக சாப்பிடலாம்.
முயற்சி செய்ய பல மாறுபாடுகள் மற்றும் ஒத்த உணவுகள்!
மெக்சிகன் உணவு வகைகளுக்கு வரும்போது, பர்ரிட்டோவைப் போலவே பல்வேறு வகையான உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் தனித்துவமான திருப்பங்களுடன். பொதுவாகக் காணப்படும் சில உணவுகள் இங்கே:
- டகோஸ்: பொதுவாக இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, மிளகாய் மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸால் நிரப்பப்பட்ட சோளம் அல்லது மாவு டார்ட்டிலாவைக் கொண்டிருக்கும், டகோஸ் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் பிரதானமானது.
- Enchiladas: வறுத்த அல்லது மென்மையான டார்ட்டிலாக்கள் இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்பட்டு, பின்னர் சாஸில் மூடப்பட்டு சுடப்படும்.
- சலுபா: தென்மேற்கு மெக்சிகோவில் இருந்து ஒரு சிறப்பு, சலுபாஸ் ஒரு மிருதுவான கோதுமை டார்ட்டில்லாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பலவிதமான மேல்புறங்களால் நிரப்பப்படுகிறது.
- சிமிச்சங்கா: அரிசோனாவில் தோன்றிய ஆழமான வறுத்த பர்ரிட்டோ, பொதுவாக இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது.
- ஃபஜிதா: வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஒரு டிஷ், டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- கோர்டிடா: கார்னிடாஸ் அல்லது சீஸ் போன்ற ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் அடைத்த தடிமனான மாசா பான்கேக்.
- Quesadilla: உருகிய சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு டார்ட்டில்லா, பின்னர் பாதியாக மடித்து வறுக்கப்படுகிறது.
- சின்க்ரோனிசாடா: க்யூசடிலாவைப் போன்றது, ஆனால் இரண்டு டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் ஹாம் அல்லது சோரிசோ போன்ற கூடுதல் நிரப்புதல்களுடன்.
- சோப்: பீன்ஸ், இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸுடன் கூடிய தடிமனான சோள டார்ட்டில்லா.
பிராந்திய வேறுபாடுகள்
மெக்ஸிகோ மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் பர்ரிட்டோ ஒரு பிரியமான உணவாக இருந்தாலும், முயற்சிக்க வேண்டிய பல்வேறு பிராந்திய வேறுபாடுகள் உள்ளன:
- அலம்ப்ரே: மெக்சிகோ நகரத்தின் சிறப்பு, அலம்ப்ரே என்பது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையாகும்.
- கச்சாபா: வெனிசுலாவில் இருந்து உருவாகும் புதிய சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கேக், பொதுவாக சீஸ் மற்றும் பிற மேல்புறங்களால் நிரப்பப்படுகிறது.
- எம்பால்மே: சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட உருட்டப்பட்ட டார்ட்டில்லா, பின்னர் தக்காளி சாஸில் குளித்தது, இது மெக்சிகோவில் உள்ள சோனோரா மாநிலத்தின் சிறப்பு.
- என்டோமடாடா: என்சிலாடாஸைப் போன்ற ஒரு உணவு, ஆனால் சில்லி சாஸுக்குப் பதிலாக தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸுடன், பொதுவாக மத்திய மெக்சிகோவில் காணப்படுகிறது.
- Flauta: இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற மேல்புறங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஆழமான வறுத்த டார்ட்டில்லா, உருளை வடிவத்தில் உருட்டப்பட்டது.
- கிரிங்காஸ்: டகோவின் மாறுபாடு, இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மாவு டார்ட்டில்லாவைக் கொண்டுள்ளது.
- Motuleños: மெக்சிகோவின் யுகடான் பகுதியிலிருந்து வரும் ஒரு உணவு, அதில் கருப்பு பீன்ஸ், முட்டை மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸுடன் வறுத்த டார்ட்டில்லா உள்ளது.
- நாச்சோஸ்: பாலாடைக்கட்டி, மிளகாய் மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸுடன் டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் கொண்ட பிரபலமான சிற்றுண்டி.
- புபுசா: மாசாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சீஸ், இறைச்சி அல்லது பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்ட சால்வடோரன் அல்லது ஹோண்டுரான் உணவு.
- Quesabirria: மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் ஒரு புதிய போக்கு, உருகிய சீஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி பிர்ரியா நிரப்பப்பட்ட ஒரு டார்ட்டில்லாவை உள்ளடக்கியது, பின்னர் ஒரு சுவையான குழம்பில் நனைக்கப்படுகிறது.
- ராஞ்செரோஸ்: தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸ் மற்றும் டார்ட்டிலாவுடன் பரிமாறப்படும் முட்டைகளைக் கொண்ட ஒரு உணவு.
- Taquitos: இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட சுருட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள், பின்னர் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
- டாலோ: ஸ்பெயினின் பாஸ்க் பகுதியில் இருந்து ஒரு சிறப்பு, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற மேல்புறத்தில் நிரப்பப்பட்ட சோள டார்ட்டில்லாவைக் கொண்டுள்ளது.
காலை உணவு பர்ரிட்டோஸ்
பர்ரிட்டோ பொதுவாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக கருதப்பட்டாலும், சமீப ஆண்டுகளில் காலை உணவு பர்ரிட்டோக்கள் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகின்றன. மிகவும் பிரபலமான சில நிரப்புதல்கள் இங்கே:
- பன்றி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் சீஸ்
- சோரிசோ மற்றும் உருளைக்கிழங்கு
- பன்றியிறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி
- தொத்திறைச்சி மற்றும் முட்டை
- காய்கறி மற்றும் சீஸ்
மேல்புறங்கள் மற்றும் பக்கங்கள்
நீங்கள் எந்த வகையான பர்ரிட்டோ அல்லது ஒத்த உணவை ரசிக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, அதை அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்லக்கூடிய பல்வேறு டாப்பிங்களும் பக்கங்களும் உள்ளன:
- குவாக்காமோல்: வெண்ணெய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களின் புதிய கலவை, டார்ட்டில்லா சில்லுகளை நனைப்பதற்கு அல்லது உங்கள் பர்ரிட்டோவில் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றது.
- மிளகாய்: மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான சாஸ், டகோஸ், என்சிலாடாஸ் அல்லது பர்ரிடோக்களுடன் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றது.
- சீஸ்: உங்கள் உணவின் மேல் உருகினாலும் அல்லது ஃபிலிங்கில் கலந்தாலும், எந்த மெக்சிகன் உணவிற்கும் சீஸ் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
- அரிசி மற்றும் பீன்ஸ்: எந்தவொரு மெக்சிகன் உணவிற்கும் ஒரு உன்னதமான சைட் டிஷ், அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை உங்கள் தட்டில் ஒரு நிரப்பு மற்றும் சுவையான கூடுதலாகும்.
- சிப்ஸ் மற்றும் சல்சா: ஒரு சரியான சிற்றுண்டி அல்லது பசியை உண்டாக்கும், டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் மற்றும் சல்சா எந்த உணவையும் தொடங்க சிறந்த வழியாகும்.
- Taquitos: இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட சுருட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள், பின்னர் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
- குவாக்காமோல்: வெண்ணெய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களின் புதிய கலவை, டார்ட்டில்லா சில்லுகளை நனைப்பதற்கு அல்லது உங்கள் பர்ரிட்டோவில் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றது.
- மிளகாய்: மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான சாஸ், டகோஸ், என்சிலாடாஸ் அல்லது பர்ரிடோக்களுடன் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றது.
- சீஸ்: உங்கள் உணவின் மேல் உருகினாலும் அல்லது ஃபிலிங்கில் கலந்தாலும், எந்த மெக்சிகன் உணவிற்கும் சீஸ் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
- அரிசி மற்றும் பீன்ஸ்: எந்தவொரு மெக்சிகன் உணவிற்கும் ஒரு உன்னதமான சைட் டிஷ், அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை உங்கள் தட்டில் ஒரு நிரப்பு மற்றும் சுவையான கூடுதலாகும்.
- சிப்ஸ் மற்றும் சல்சா: ஒரு சரியான சிற்றுண்டி அல்லது பசியை உண்டாக்கும், டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் மற்றும் சல்சா எந்த உணவையும் தொடங்க சிறந்த வழியாகும்.
கொரியன் பர்ரிடோஸ்: சுவைகளின் இணைவு
- கொரிய பர்ரிடோக்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி வறுவல்
- 1 கப் அரிசி
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி
- 1 டீஸ்பூன் ஸ்ரீராச்சா சாஸ்
- 2 கப் தண்ணீர்
- நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் 2 கப்
- மாவு டார்ட்டிலாக்கள்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இங்கே:
- மாட்டிறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஸ்லோ குக்கரில் வறுக்கவும்.
- எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் ஸ்ரீராச்சா சாஸ் ஆகியவற்றை மெதுவான குக்கரில் சேர்க்கவும்.
- மெதுவான குக்கரை உயர் அழுத்தத்தில் 60 நிமிடங்கள் வைத்து சமைக்கவும்.
- முடிந்ததும், இறைச்சியை நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
- பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி அரிசியை சமைக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, அது வாடி வரும் வரை சமைக்கவும்.
- வாணலியில் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.
- சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
சட்டசபை மற்றும் சேவை
- கொரிய பர்ரிடோக்களை அசெம்பிள் செய்ய:
- ஒரு தட்டில் ஒரு டார்ட்டில்லாவை பிளாட் போடவும்.
- டார்ட்டில்லாவின் மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன் அரிசி சேர்க்கவும்.
- அரிசியின் மேல் ஒரு ஸ்பூன் மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலவையைச் சேர்க்கவும்.
- டார்ட்டில்லாவின் பக்கங்களை மையத்தை நோக்கி மடியுங்கள்.
- டார்ட்டில்லாவை இறுக்கமாக உருட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உங்களுக்குத் தேவையான பல பர்ரிட்டோக்களை உருவாக்கும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
- கொரிய பர்ரிடோக்களை பரிமாற:
– பர்ரிட்டோக்களை பாதியாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
– கூடுதல் உதைக்காக பர்ரிட்டோவின் மேல் கூடுதல் ஸ்ரீராச்சா சாஸைச் சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் விரும்பும் பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
எண்ணங்கள் மற்றும் உத்வேகம்
கொரியன் பர்ரிடோக்கள் கொரிய BBQ மற்றும் மெக்சிகன் உணவு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். மாட்டிறைச்சி, எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் சுவைகள் கொரிய உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் டார்ட்டில்லா மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மெக்சிகன் உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஸ்ரீராச்சா சாஸ் சேர்ப்பது கூடுதல் கிக் கொடுக்கிறது, அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
நான் ஒரு நாள் இரவு உணவிற்கு கொரியன் பர்ரிட்டோவைச் செய்ய முயற்சித்தேன், அது என் குடும்பத்தினருக்குப் பிடித்தது. மெதுவான குக்கர் இறைச்சியை சமைப்பதை எளிதாக்கியது, மேலும் சுவைகளின் கலவையானது சுவையாக இருந்தது! பர்ரிட்டோவை பாதியாக வெட்டுவது சாப்பிடுவதை எளிதாக்கியது, மேலும் கூடுதல் ஸ்ரீராச்சா சாஸை மேலே சேர்த்தது கூடுதல் கிக் கொடுத்தது.
நீங்கள் முயற்சி செய்ய புதிய செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், கொரிய பர்ரிடோக்கள் சிறந்த தேர்வாகும். அவை சமைக்க எளிதானவை மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டவை.
தீர்மானம்
எனவே, பர்ரிட்டோவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் உள்ளன. அவை ஒரு சுவையான மெக்சிகன் உணவாகும், அதை நீங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அனுபவிக்கலாம்.
யாருக்குத் தெரியும், இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு நீங்கள் பர்ரிட்டோ ரசிகராக மாறலாம்!
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.