Furikake VS Shichimi Togarashi: அதே? சுவை பற்றி எப்படி?
பல்வேறு சுவையூட்டும் கலவைகள் உள்ளன, ஆனால் ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமானவை ஃபுரிகேக் மற்றும் தொகராசி. இவை இரண்டும் உங்கள் அரிசி மற்றும் பிற உணவுகளை சுவைக்க சிறந்தவை, ஆனால் அவை வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
Furikake மற்றும் togarashi இரண்டும் உலர்ந்த கடற்பாசி மற்றும் எள் விதைகளை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் furikake உலர்ந்த மீன், போனிட்டோ செதில்கள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவாக வைக்கிறது. இதற்கு நேர்மாறாக, டோகராஷி ஒரு தூள் மசாலா கலவையாகும், இது மிளகாய் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
வேறுபாடுகளை இன்னும் நெருக்கமாகப் பார்ப்போம், மேலும் நீங்கள் ஒன்றை மற்றொன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
ஃபுரிகேக் என்றால் என்ன?
Furikake உலர்ந்த கடற்பாசி, எள் விதைகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உலர்ந்த ஜப்பானிய காண்டிமென்ட் ஆகும். இது பொதுவாக அரிசி உணவுகளின் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பிற உணவுகளை சுவைக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
ஃபுரிகேக்கின் சுவை காரமாகவும், சற்று இனிப்பாகவும் இருக்கும், எள் விதைகளிலிருந்து சற்று மொறுமொறுப்பான அமைப்புடன் இருக்கும்.
ஷிச்சிமி டோகராஷி என்றால் என்ன?
தோகராஷி என்பது ஜப்பானிய மசாலா கலவையாகும், இதில் பொதுவாக மிளகாய் துகள்கள், கருப்பு மிளகு, எள் விதைகள் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை அடங்கும். மசாலாப் பொருட்களின் கலவையானது டோகராஷிக்கு ஒரு காரமான, கசப்பான சுவையை சிறிது வெப்பத்துடன் தருகிறது.
தோகராஷி உண்மையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் மிகவும் காரமானதாக இருக்கும். இருப்பினும், ஷிச்சிமி என்பது ஏழு என்று பொருள்படும், எனவே ஷிச்சிமி டோகராஷி என்பது ஏழு மசாலா மசாலா என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
சுவை எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
ஃபுரிகேக் ஒரு காரமான, சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது, அதே சமயம் ஷிச்சிமி டோகராஷி சிறிது வெப்பத்துடன் காரமானது. எள் விதைகள் காரணமாக ஃபுரிகேக்கின் அமைப்பும் சற்று மொறுமொறுப்பாக இருக்கும், அதே சமயம் ஷிச்சிமி டோகராஷியின் அமைப்பு அதிக பொடியாக இருக்கும்.
மேலும், டோகராஷி ஆரஞ்சு சுவையிலிருந்து சிறிது சிட்ரஸ் சுவையை தருகிறது. இது ஒரு ஆழமான மற்றும் சிக்கலான சுவையாகும், இது காரமான, கசப்பான பக்கத்திற்கு சாய்கிறது
இருப்பினும், இது அதிக காரமானதாக இல்லை, ஏனென்றால் ஜப்பானியர்கள் தங்கள் உணவுகளை காரமானதாக மாற்ற மாட்டார்கள்.
ஆழமான வறுத்த மற்றும் உப்பு சுவையைப் பெற இருவரும் எள் விதைகள் மற்றும் நோரி கடற்பாசி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அதனால் அவை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். ஆனால் அங்கும் ஒற்றுமை நின்றுவிடுகிறது.
எந்த கலவை உங்களுக்கு சிறந்தது?
உங்கள் அரிசியை சுவைக்க நீங்கள் ஒரு புதிய வழியைத் தேடுகிறீர்களானால், ஃபுரிகேக் மற்றும் ஷிச்சிமி டோகராஷி முயற்சிக்க வேண்டியதுதான். உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கான சிறந்த வழி, இரண்டையும் நீங்களே சுவைப்பதே!
பெரும்பாலான ஜப்பானிய உணவுகளை விட இது கொஞ்சம் காரமானதாக நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் டோகராஷிக்கு பதிலாக ஃபுரிகேக்கைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் காரமான ஃபுரிகேக் என்ன ருசியாக இருக்கும் என்பதைப் பெறலாம்.
வேறு வழியை மாற்றுவது கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் செய்முறையானது டோகராஷியை அழைத்தால், அதற்கு சிறிது வெப்பம் தேவை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். நீங்கள் அதைச் செய்ய விரும்பினால், ஃபுரிகேக்கில் உள்ள குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய குறைந்தபட்சம் சில மிளகாய் செதில்களைச் சேர்க்கவும்.
ஃபுரிகேக் எப்போதும் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தபோதிலும், இருவரும் சமமான நிலையான வேகத்தில் உலகளவில் மிகவும் பிரபலமாக வளர்ந்துள்ளனர்.
இந்தியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா போன்ற காரமான உணவுகள் அதிகம் உள்ள நாடுகளில் ஃபுரிகேக்குடன் ஒப்பிடும்போது டோகராஷி மிகவும் பிரபலமானது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்வது நல்லது.
டோகராஷி தனது சொந்த நாட்டை விட வெளிநாட்டில் அதிக தேடல் பங்கைப் பெற்றுள்ளதால், ஜப்பானை விட ஃபுரிகேக்குடன் ஒப்பிடும்போது அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் அதிக தேடல்கள் உள்ளன.
நாடு வாரியாக பிரபலமானது
மேலும் வாசிக்க: உங்கள் சரக்கறைக்கு வாங்க சிறந்த ஃபுரிகேக்
ஃபுரிகேக் என்ன உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
Furikake பொதுவாக அரிசி உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் அல்லது சூப்களிலும் பயன்படுத்தலாம்.
ஃபுரிகேக்கைப் பயன்படுத்தும் சில பிரபலமான அரிசி உணவுகள் ஓனிகிரி (அரிசி உருண்டைகள்), சுஷி மற்றும் ஓமுரிஸ் (அரிசியின் மேல் ஆம்லெட்).
தோகராஷி எந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
தோகராஷி இனிப்பு மற்றும் காரமான பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ராமன் நூடுல்ஸ், சோபா நூடுல்ஸ், உடான் நூடுல்ஸ் மற்றும் டெம்புரா ஆகியவற்றை சுவைக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது அரிசி உணவுகள், சூப்கள், இறைச்சிகள் அல்லது சாஸ்கள் ஆகியவற்றை மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம். தோகராஷி என்பது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளுக்கான பிரபலமான சுவையூட்டலாகும்.
தீர்மானம்
எனவே, ஃபுரிகேக் மற்றும் ஷிச்சிமி டோகராஷிக்கு இடையிலான வித்தியாசத்திற்கான விரைவான வழிகாட்டி உங்களிடம் உள்ளது.
இரண்டுமே உங்கள் உணவுகளுக்கு புதிய சுவையை சேர்க்கும் சிறந்த சுவையூட்டிகள். எனவே மேலே சென்று இரண்டையும் முயற்சிக்கவும்!
மேலும் வாசிக்க: நீங்கள் வீட்டில் உண்மையான ஃபுரிகேக் செய்வது இப்படித்தான்
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
