இறுதியாக விளக்கப்பட்டது: கனி VS கனிகாமா VS சூரிமி VS பனி நண்டு
பல்வேறு வகையான நண்டுகள் - கனி, கனிகமா, பற்றி பல குழப்பங்கள் உள்ளன. சூரிமி, மற்றும் பனி நண்டு. விஷயங்களை தெளிவுபடுத்த நான் இங்கு வந்துள்ளேன்.
அவை அனைத்தும் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் எப்படியாவது கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
இந்த நுணுக்கங்களில் தான் விளக்கம் உள்ளது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
கனி என்றால் என்ன?
கனி என்பது ஜப்பானிய மொழியில் நண்டு என்று பொருள்படும், இது நீங்கள் உண்ணும் உயிருள்ள நண்டு அல்லது நண்டு இறைச்சியைக் குறிக்கும். பனி நண்டு ஒரு உயிருள்ள நண்டு, எனவே இது ஒரு வகை கனி.
பனி நண்டு சுவை என்ன?
பனி நண்டு இரால் போல சுவைக்கிறது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் இது மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது என்று நான் நினைக்கிறேன்.
இது சற்று இனிப்பு மற்றும் உப்புத்தன்மை மற்றும் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது நண்டுகளுடன் மிகவும் சமைக்கப்படும் ஒன்றாகும்.
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் வேறு என்ன நண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?
ஜப்பானில் மூன்று பிரபலமான நண்டுகள் உள்ளன: நீல நண்டு, கல் நண்டு மற்றும் அரச நண்டு. இவை அனைத்தும் வித்தியாசமான சுவை மற்றும் சற்று வித்தியாசமான அமைப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் கனியாகக் கருதப்படுகின்றன.
கனிகாமா என்றால் என்ன?
கனிகாமா என்பது சுரிமியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நண்டு, இது நண்டு அல்ல, வெள்ளை மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட். இது பொதுவாக பொல்லாக் அல்லது மற்ற வகை வெள்ளை மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
இதில் கனி என்ற வார்த்தை உள்ளது, ஏனெனில் இது சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டிலும் நண்டு இறைச்சியை ஒத்திருக்கிறது.
அந்தச் சுவையைக் கொடுப்பதற்காக நிறைய மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் எப்பொழுதும் சிறிதளவு கனி அல்லது நண்டு சேர்க்கப்படும், இருப்பினும் இது பொதுவாக 2% நண்டுக்கு மேல் இல்லை.
நீங்கள் பார்க்கும் நண்டு விலை உயர்ந்தது, அதனால்தான் கனிகாமா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஏனென்றால் அது மலிவானது.
காமா பகுதி காமபோகோ என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, அதாவது மீன் கேக். கனிகாமா அல்லது "கனி-காமபோகோ” என்பது காமபோகோ வகை.
கமாபோகோவும் அதே மீன் பேஸ்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் நண்டு இறைச்சி இல்லை. கமாபோகோ பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு மென்மையான மீன் கேக்குகள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது எந்த வகையான மீன் கேக்காகவும் இருக்கலாம் மற்றும் அந்த மென்மையான இளஞ்சிவப்பு கேக் ஒரு வகை மட்டுமே.
கனிகாமாவின் சுவை என்ன?
கனிகாமா சிறிது இனிப்பு மற்றும் ரப்பர் மற்றும் சுவையை மறைக்க முழு உணவிலும் நண்டு இறைச்சியை சேர்க்கும்போது சுவையாக இருக்கும். .
மேலும் வாசிக்க: இந்த செய்முறையானது கனிகாமாவை 10 நிமிடங்களுக்குள் சுவையான சாலடாக மாற்றுவது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறது
சூரிமி பனி நண்டு கால்கள் என்றால் என்ன?
சூரிமி பனி நண்டு கால்கள் உண்மையான நண்டு அல்ல, ஆனால் வெள்ளை மீன் பேஸ்ட், செயற்கை சுவையூட்டி மற்றும் பெரும்பாலும் 2% நண்டு இறைச்சியுடன் சுவையூட்டப்பட்டு, பனி நண்டு கால்களில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒத்த பெரிய துண்டுகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
சூரிமி vs கனிகாமா
இப்போது நாங்கள் சூரிமி பகுதியில் இருக்கிறோம், ஏனென்றால் அந்த பெயரிலும் நிறைய குழப்பங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலும், சாயல் நண்டு குச்சிகள் "சூரிமி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சுரிமி என்பது மீன் பேஸ்ட் ஆகும்.
கனிகாமா மற்றும் கமபோகோ மீன் பேஸ்ட் நினைவிருக்கிறதா?
அந்த சுரிமி குச்சிகள் அல்லது நண்டு குச்சிகள் உண்மையில் கனிகாமா என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
சுரிமி என்பது வெள்ளை மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட் மற்றும் ஒவ்வொரு காமபோகோ மீன் கேக்கையும் வித்தியாசமாக சுவைக்க பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
சூரிமி கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது, எனவே நீங்கள் விரும்பும் எந்த சுவையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். சில காமபோகோக்கள் இதை மாவுச்சத்து மற்றும் மட்டி மற்றும் நண்டு இறைச்சியுடன் செயற்கை நண்டு போல சுவைக்க பயன்படுத்துகின்றனர், கனிகாமா போன்ற பிற வகைகள் மீன் அல்லது பிற ஆசிய மீன் கேக்குகள் போல் சுவைக்க மீன் சாஸ் மற்றும் மிரின் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.
எனவே surimi ஒரு surimi குச்சி அல்ல, ஆனால் மேலும் செயலாக்க தயாராக ஒரு சுவையற்ற பேஸ்ட்.
தீர்மானம்
ஆஹா, நாங்கள் அங்கு மிக விரைவாக சென்றது போல் உணர்ந்தேன், ஆனால் கனி, கனிகாமா, சுரிமி மற்றும் பனி நண்டு ஆகியவற்றின் வேறுபாடுகள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் அவ்வளவுதான்.
மேலும் வாசிக்க: சுவையான மற்றும் மிருதுவான கமபோகோ வொண்டன்களை எப்படி செய்வது
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
