லோ மெய்ன்: கிளாசிக் சீன நூடுல் டிஷ்

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் மார்ச் 27, 2023 புதுப்பிக்கப்பட்டது

சீன நூடுல் உணவுகளைப் பற்றி விவாதிக்கும் போது இரண்டு உணவுகள் உடனடியாக நம் மனதில் தோன்றுகின்றன- சின்னச் சின்ன சோவ் மெய்ன் மற்றும் அதன் உறவினர் லோ மெய்ன்.

ஆன்லைனில் முந்தையதைப் பற்றிய ஏராளமான தகவல்களை நீங்கள் காணலாம் என்றாலும், லோ மெய்ன் பற்றி குறைவாகவே பேசப்படுகிறது. அல்லது அது குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், அது எப்போதும் சோவ் மெய்ன் உடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. 

சரி, இங்கே இல்லை! இந்தக் கட்டுரையில், சீன நூடுல்வர்ஸில் நாம் சற்று ஆழமாகச் செல்லப் போகிறோம், மேலும் அதன் மிகக் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட தன்மையை முடிந்தவரை விரிவாக ஆராய முயற்சிப்போம்!

லோ மெய்ன் என்பது முட்டை நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் புரதம் கொண்ட ஒரு சீன உணவாகும். காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்கள் சிறிது வதக்கி, பின்னர் நூடுல்ஸுடன் சாஸில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. நூடுல்ஸ் வறுக்கப்படுவதில்லை, சோவ் மெய்ன் போலல்லாமல், டிஷ் சுவையில் மிகவும் சிக்கலானது. 

மேலும் ஆராய குதிப்போம்! 

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

லோ மெய்ன் என்றால் என்ன?

லோ மெய்ன் என்பது நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், புரதம் மற்றும் சாஸ்கள் கலந்த ஒரு சீன உணவாகும்.

அதன் உறவினரான சோவ் மெய்ன் போலல்லாமல், நூடுல்ஸ் காய்கறிகள் மற்றும் புரதத்துடன் கிளறி வறுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் அதனுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஒரு சாஸி கலவையில். 

சாஸ் பல்வேறு பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது, ஆனால் ஒரு சிறிய சிக்கலானது அதை எங்காவது திசையில் கொண்டு செல்கிறது. umami. 

இருப்பினும், நீங்கள் போடும் பொருட்களைப் பொறுத்து இது காரமாகவும் இருக்கலாம்.

உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நூடுல்ஸ் முட்டை மற்றும் கோதுமையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் எந்த நூடுல்ஸையும் பயன்படுத்தலாம், அதை நாங்கள் பின்னர் விவாதிப்போம். 

ஸ்டாண்டர்ட் லோ மெயின் காய்கறிகள், நூடுல்ஸ் மற்றும் சிக்கன் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்பட்டாலும், அசல் செய்முறைக்கு அதன் சொந்த தனித்துவமான மாற்றங்களுடன், நீங்கள் இடத்திலிருந்து இடத்திற்கு நகரும்போது டிஷ் நிறைய வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. 

எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில், லோ மெயின் பெரும்பாலும் கோழி அல்லது காய்கறி வகைகளுடன் தொடர்புடையது. நீங்கள் வழக்கமாக பாரம்பரிய சீன நூடுல் டேக்அவேயில் எளிதாகக் காணலாம். 

இருப்பினும், நீங்கள் ஆராயும்போது, ​​​​கடல் உணவு மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவைக் காணலாம்.

உண்மையில், சீனாவில், நீங்கள் ஒரு பிராந்தியத்தில் இருந்து மற்றொரு பகுதிக்கு செல்லும்போது லோ மெயின் பல்லாயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன. 

Lo mein ஐ கொண்டும் செய்யலாம் வெவ்வேறு நூடுல்ஸ், மெல்லிய, தட்டையான, அழுத்தப்பட்ட அல்லது பான்கேக் போன்ற நூடுல்ஸ் உட்பட.

நூடுல்ஸை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்குவதற்கு முன் வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம் - உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றது.  

வூலீஸ் போன்ற மளிகைக் கடைகளின் குளிர்சாதனப் பிரிவில் காணப்படும் அல்லது ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் பேக் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த அல்லது புதிய நூடுல்ஸிலும் லோ மெய்ன் தயாரிக்கப்படலாம்.

சீனாவின் சில பகுதிகளில், கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக அரிசி மாவிலிருந்து லோ மெய்ன் நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. லோ மெய்னின் சில பதிப்புகள் ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவைப் போலவே மெல்லிய, மிகவும் மென்மையான நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றன.

பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது. ஆனால் அவர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவானது என்ன தெரியுமா? அவை அனைத்தும் முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும்! 

லோ மீனை ஹிபாச்சி நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடலாம் எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் அவற்றை கலக்க மாட்டீர்கள்

லோ மெய்ன் என்ற அர்த்தம் என்ன?

லோ மெய்ன் (撈麵) என்பது கான்டோனீஸ் மொழியில் "டோஸ் செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸ்" அல்லது "கிளறி நூடுல்ஸ்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த வார்த்தையின் முதல் மொழிபெயர்ப்பு மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது டிஷ் தயாரிக்கும் முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

நூடுல்ஸ் கிளறி வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, எனவே, பெயர்! 

லோ மெய்ன் சுவை என்ன? 

லோ மேனின் சுவை விவரிக்க மிகவும் சவாலானது, ஏனெனில் இந்த உணவில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு மாறுபாட்டிலும் நீங்கள் அனுபவிக்கும் மிகவும் பொதுவான சுவை இனிப்பு சுவையாகும், இது சீன உணவு வகைகளின் கையொப்ப சுவையாகும். 

இருப்பினும், சாஸ் பொருட்கள் காய்கறிகள், புரதம் மற்றும் நூடுல்ஸின் மாறுபட்ட சுவைகளுடன் இணைந்தால், அது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உமாமியின் திசையை எடுக்கும்.

இந்த புதிய சுவை ஜப்பானில் இருந்து வருகிறது. 

இப்போது ஆடம்பரமான ஜப்பானிய வார்த்தையால் குழப்பமடைய வேண்டாம், மேலும் இந்த சுவையை கவர்ச்சியான ஒன்று என்று தவறாக எண்ணுங்கள்.

ஒரு கிண்ணத்தில் நூடுல்ஸ், ஒரு தட்டில் வறுத்த அரிசி, அல்லது நமக்கு மிகவும் பிடித்த மாட்டிறைச்சி குண்டுகள் என, கிட்டத்தட்ட அனைவரும் உமாமியை ருசித்திருப்போம். 

நீங்கள் இன்னும் குழப்பத்தில் இருந்தால், உங்கள் வாழ்க்கையின் ஒரு கட்டத்தில் நீங்கள் MSG ஐ சுவைத்திருக்க வேண்டும், இல்லையா? சரி, அதுதான் உமாமியின் தூய்மையான வடிவம்.

ஒரு தானிய சர்க்கரை மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து கலக்கவும், அதுதான் லோ மெய்ன் சுவையாக இருக்கும். 

பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் சிப்பி சாஸ் போன்ற பிற பொருட்களையும் சாஸில் கலந்தால் லோ மெயின் சுவை மாறுபடும்.

அவர்கள் பெரும்பாலும் மூலிகை மற்றும் சுவையான குறிப்புகளை சுவைக்கு சேர்க்கிறார்கள், இது சில நேரங்களில் காரமாகவும் இருக்கலாம். 

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

லோ மெயின் சமைப்பது நீங்கள் எப்போதும் செய்யக்கூடிய எளிதான, மிகவும் சுவையான-ருசியான உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம்.

சாஸ் தயாரித்தல், வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் கலக்குதல் அனைத்தையும் சேர்த்து, தயாரிப்பதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். முழு செயல்முறையையும் படிப்படியாக உடைப்போம்:

சாஸ்

சாஸ் தயாரிப்பது எளிது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், சரியான பொருட்களை சரியான அளவில் கலக்கினால் போதும், அது உங்கள் வாயில் வெடிக்கத் தயாராக உள்ளது. 

லோ மெய்ன் சாஸின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், உமாமி சாயத்தை கொண்டிருக்கும் வரை, நீங்கள் விரும்பும் எதையும் கொண்டு அதை நீங்கள் செய்யலாம். 

இருப்பினும், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் போன்ற அடிப்படை பொருட்களை வேறு எதனுடனும் மாற்ற முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். 

மீதமுள்ளவற்றைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் உப்பு-இனிப்பு உதைக்காக சிப்பி சாஸைச் சேர்க்கலாம், அதிக காரமான தன்மைக்கு ஸ்ரீராச்சா சாஸ் அல்லது வலுவான உமாமிக்கு டார்க் சோயா சாஸைச் சேர்க்கலாம். அது உண்மையில் நீங்கள் விரும்புவது. ; )

கண்டுபிடிக்க எனது விரிவான மதிப்பாய்வில் இங்கே வாங்க சிறந்த தரமான சோயா சாஸ்

நூடுல்ஸ்

சாஸ் தயாரித்த பிறகு, ஒரு பெரிய பானையை தண்ணீரில் நிரப்பி, நூடுல்ஸ் (அல்லது பாஸ்தா, ஆம், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம்) சிறந்த நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சமைக்கவும். 

நூடுல்ஸ் மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது மிகவும் கடினமாகவோ இருக்கக்கூடாது, அல் டென்டேக்கு அருகில்.

நூடுல்ஸ் அதிகமாக வேகவைக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் விரும்பத்தகாத அமைப்பைப் பெறுகின்றன. 

கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை அனைத்து சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கும்போது அவை உடைந்துவிடும். அதிக வேகவைத்த நூடுல்ஸ் உங்கள் லோ மெயினை ஒரு சூடான குழப்பமாக மாற்றும், நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கும் ரசிக்கவும் சிரமப்படுவீர்கள். 

வறுவல்

சரி, இது செயல்பாட்டின் மிக அற்புதமான படியாகும். உங்கள் சமையலறையை நிரப்பும் வாசனையின் சுவைகளை நீங்கள் கிட்டத்தட்ட உணரலாம்.

எனவே, அது எவ்வாறு செல்கிறது என்பது இங்கே:

• ஒரு வாணலி அல்லது வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 
• வாணலியில் உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த புரதத்தையும் சேர்த்து, அதை சரியாக சமைக்கவும். 
• புரதத்தை ஒதுக்கி வைத்து, அதே வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 
• அவை மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்: வெளியில் இருந்து சமைக்கவும், உள்ளே சிறிது பச்சையாகவும் இருக்கும். 
• வாணலி அல்லது வாணலியில் சாஸ் மற்றும் புரதத்தைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். 
• நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும். 
• சூடாக பரிமாறவும், மகிழுங்கள்! 

லோ மீனை எப்படி சாப்பிடுவது?

லோ மெயின் சாப்பிடும் போது, ​​நினைவில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. தொடக்கத்தில், அந்த நூடுல்ஸை கசக்க பயப்பட வேண்டாம். 

உண்மையில், அது ஊக்குவிக்கப்படுகிறது! இது நூடுல்ஸை குளிர்விக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், சாப்பிடும் அனுபவத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான திருப்தியையும் சேர்க்கிறது. 

உங்களின் சாப்பாட்டுத் தோழர்கள் உங்கள் நடத்தையை கேள்விக்குட்படுத்தும் அளவுக்கு நீங்கள் சத்தமாக அலறவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

மற்றொரு முக்கியமான காரணி சாஸ்.

பொதுவாக, லேசான லோ மெய்ன் நூடுல்ஸ் ஒரு சிறப்பு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கடிப்பதற்கு முன் நூடுல்ஸ் மற்றும் சாஸை நன்கு கலக்கவும். 

ஒரு வாய்நிறைய சாதாரண நூடுல்ஸுடன் முடிவடைவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதைத் தொடர்ந்து அடுத்த கடியில் சாஸ் வெடிக்க வேண்டும்.

இது சூறாவளியைத் தொடர்ந்து வீசும் தென்றலைப் போன்றது- உங்கள் சுவை மொட்டுகள் அதற்குத் தயாராக இல்லை, வேடிக்கையாகவும் இல்லை. 

கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, அனுபவத்தை அனுபவிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். லோ மெய்ன் சாப்பிடுவது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் திருப்திகரமான செயலாக இருக்க வேண்டும், மன அழுத்தம் தருவதாக இருக்கக்கூடாது. 

எனவே, உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சுவைகளை ரசியுங்கள், மேலும் சில வினாடிகள் (அல்லது மூன்றில், நாங்கள் தீர்மானிக்க மாட்டோம்) திரும்பிச் செல்ல பயப்பட வேண்டாம்.

லோ மெயின் தோற்றம் என்ன?

நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எங்களுக்குத் தெரியும், "யார் தோற்றம் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்? இது வெறும் நூடுல்ஸ், இல்லையா?

தவறு! லோ மெய்ன் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக இருக்கும் ஒரு பிரியமான உணவாகும், மேலும் அதன் வரலாறு அதன் சுவையைப் போலவே கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது.

முதல் விஷயங்களை முதலில், ஒரு விஷயத்தை நேரடியாகப் பார்ப்போம். லோ மெய்ன் என்பது சோவ் மெய்ன் அல்ல. நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், அதே அல்ல.

சவ் மெய்ன் மிருதுவான நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் லோ மெய்ன் மென்மையான கோதுமை நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. 

இப்போது, ​​லோ மெய்ன் தோற்றத்திற்குத் திரும்பு. ஹான் வம்சத்தின் (206 BCE-220 CE) காலத்தில் இந்த உணவு சீனாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.

இருப்பினும், டாங் வம்சத்தில் (618-907 CE) லோ மெய்ன் பிரபலமானது.

பாய் ஜூயி என்ற புகழ்பெற்ற கவிஞருக்கு ஒரு துறவி மென்மையான நூடுல்ஸை வழங்கினார், மேலும் அவர் அதை மிகவும் விரும்பினார், அதைப் பற்றி ஒரு கவிதை எழுதினார். ஒரு கவிதை!

யார் அதைச் செய்கிறார்கள்: தோழன் இந்த நேரத்தில் படைப்பாற்றலின் உச்சத்தில் இருந்திருக்க வேண்டும். 

1800 களில், சீன குடியேறியவர்கள் அமெரிக்காவிற்கு லோ மீனைக் கொண்டு வந்தனர், அங்கு அது சீன-அமெரிக்க உணவு வகைகளில் பிரதானமானது.

Lo mein இன் தோற்றம் கவிதைகள் மற்றும் குடியேற்றம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட காலத்தைப் போலவே பழமையான கதையாகும். 

அடுத்த முறை மென்மையான, சுவையான நூடுல்ஸை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, ​​அதன் பின்னணியில் உள்ள வரலாற்றை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மேலும், தயவு செய்து, அனைத்து சமையல் விஷயங்களையும் விரும்புவதற்காக, அதை சோவ் மெய்ன் என்று குழப்ப வேண்டாம்.

லோ மெயினுக்கும் சோவ் மெயினுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

சௌ மெய்ன் மற்றும் லோ மெய்ன் என்பது இரண்டு வெவ்வேறு நூடுல் தயாரிப்பு பாணிகளைக் குறிக்கும் மிகவும் குழப்பமான சமையல் சொற்கள் ஆகும். 

"மெயின்" என்ற வார்த்தை சீன மொழியில் "நூடுல்ஸ்" என்றும், "சௌ" என்றால் "வறுத்தவை" என்றும், "லோ" என்றால் "எறிந்தது" என்றும் பொருள்படும்.

சோவ் மெய்ன் மற்றும் லோ மெய்ன் தயாரிப்பு பாணிகளில் உள்ள வேறுபாடுகள் இங்கே:

சவ் மெய்ன் என்பது நூடுல்ஸை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக சமைப்பதை உள்ளடக்கியது.

நூடுல்ஸ் சூடான நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. 

நூடுல்ஸை சற்று மிருதுவாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும், டாப்பிங்ஸின் எடையைத் தாங்கும் அளவுக்கு தடிமனாகவும் மாற்றுவதே குறிக்கோள். கோதுமை மாவு இருந்தபோதிலும், நூடுல்ஸ் சற்று உலர்ந்த மற்றும் உறுதியானது.

லோ மெய்ன், மறுபுறம், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சமைத்த நூடுல்ஸைக் கலப்பதை உள்ளடக்கியது.

நூடுல்ஸ் அரிதாகவே சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டி, பின்னர் சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் வோக்கில் ஊற்றப்படுகிறது. 

மீதமுள்ள பொருட்கள் பின்னர் கலக்கப்பட்டு நூடுல்ஸுடன் ஒன்றாக தூக்கி எறியப்படுகின்றன. நூடுல்ஸை சௌ மேனை விட சற்றே மெல்லும் சுவையூட்டுவதே குறிக்கோள்.

இரண்டு உணவுகளும் சுவை மற்றும் அமைப்பில் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன. சோயா மற்றும் சிப்பி சாஸ் கலந்து மிகவும் லேசான, மென்மையான சாஸுடன் சௌமைன் தயாரிக்கப்படுகிறது. 

மேலும், நூடுல்ஸ் சற்று மிருதுவாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, காய்கறிகள் மற்றும் உணவில் சேர்க்கப்படும் புரதம் ஆகியவற்றிலிருந்து அவற்றின் சுவையின் பெரும்பகுதியைப் பெறுகிறது. 

லோ மெய்ன், மறுபுறம், எண்ணற்ற பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட பொருட்களால் செய்யப்பட்ட தடித்த சாஸ் கடலில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த நூடுல்ஸ் ஒப்பீட்டளவில் ஈரமாகவும், மிருதுவாகவும், மெல்லும் தன்மையுடனும், மிருதுவாகவும் இல்லை. 

இரண்டும் சுவையாகவும் ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றினாலும், சௌ மெய்ன் அல்லது லோ மெய்ன் ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து சாப்பிடும் எவரும் உடனடியாக வித்தியாசத்தை அறிந்துகொள்ள முடியும். 

லோ மேனுக்கும் யாகிசோபாவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

அது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரிந்திருக்கலாம் யாகிசோபா என்பது லோ மெயின் ஜப்பானிய பதிப்பு.

ஆனால் இரண்டு உணவுகளும் உண்மையில் ஒரே மாதிரியானவையா அல்லது தெளிவற்ற ஒப்பீடுதானா? பார்க்கலாம்! 

எனவே லோ மெயினுக்கும் யாகிசோபாவிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் தயாரிப்பு முறை.

Yakisoba, lo mein போலல்லாமல், ஒரு stir-fry. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நூடுல்ஸ் வெறும் தோசைகளாகவும், பொருட்களுடன் கலக்கப்படுவதில்லை. 

அதற்கு பதிலாக, அவை அதிகபட்ச சுவையை உறிஞ்சும் பொருட்களுடன் சரியாக வறுக்கப்படுகின்றன. இரண்டு உணவுகளின் சுவையூட்டும் பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் ஒரே மாதிரியானவை. 

மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், லோ மெயின் முட்டை நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் யாகிசோபா உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து கோதுமை நூடுல்ஸ் அல்லது பிற நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ராமனைக் கொண்டு யாகிசோபா நூடுல்ஸை கூட தயார் செய்யலாம்.

அதுவே இந்த உணவின் சிறப்பு. உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்குவதற்கு இது உங்களுக்கு நிறைய இடங்களை வழங்குகிறது. 

மிச்சத்தை வைத்தும் தயார் செய்யலாம்! 

ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த உணவுகள் வேறுபட்டதை விட மிகவும் ஒத்தவை. நீங்கள் ஏதேனும் ஒன்றைச் சாப்பிடலாம் மற்றும் அது சுவையாக இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சுவை என்று வரும்போது எந்த ஒப்பீடும் இல்லை. 

லோ மெய்ன் வகைகள்

நூடுல் பிரியர்களே! அதே பழைய போரிங் லோ மெயினில் நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா?

சரி, பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் அங்கு பல்வேறு வகையான லோ மெய்ன்கள் உள்ளன! இந்த சுவையான வேறுபாடுகளை ஆராய்வோம்.

கிளாசிக் லோ மெய்ன்

முதலில், எங்களிடம் கிளாசிக் லோ மெய்ன் உள்ளது. எந்த சீன உணவகத்திலும் நீங்கள் காணக்கூடிய அடிப்படை நூடுல் உணவாகும்.

இது கோதுமை மாவு நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக காய்கறிகள் மற்றும் புரதத்தை உள்ளடக்கியது. இது ஒரு பாதுகாப்பான தேர்வு, ஆனால் சில நேரங்களில் உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் உற்சாகம் தேவை.

கடல் உணவு

அடுத்து, எங்களிடம் கடல் உணவுகள் உள்ளன. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த உணவில் இறால், ஸ்க்விட் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் போன்ற பல்வேறு கடல் உணவுகள் உள்ளன.

தங்கள் வழக்கமான ஆர்டரை மாற்ற விரும்பும் கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. உங்கள் பற்களில் எந்த கூடாரமும் சிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்!

காய்கறி லோ மெயின்

நீங்கள் சாகசமாக உணர்ந்தால், வெஜிடபிள் லோ மீனை முயற்சிக்கவும். இந்த உணவு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் உணவில் கீரைகளை அதிகம் சேர்க்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

இது பொதுவாக ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் காளான்கள் போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளால் செய்யப்படுகிறது.

இது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும், இது சில நூடுல்ஸில் ஈடுபடுவதால் குற்ற உணர்வை ஏற்படுத்தாது.

காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் இணைக்க விரும்புகிறீர்களா? என்னிடம் ஏ இதயம் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான பிலிப்பினோ லோ மெய்ன் பீஃப் ப்ரோக்கோலி ரெசிபி இங்கே நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்

காரமான லோ மெய்ன்

ஒரு சிறிய கிக்கை விரும்புவோருக்கு, காரமான லோ மெயின் உள்ளது. இந்த உணவு காரமான சாஸ் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதால், இதயத்தின் மயக்கத்திற்காக அல்ல.

சவாலை விரும்புபவர்களுக்கும் மசாலா சகிப்புத்தன்மையை சோதிக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இது சரியானது. அருகில் ஒரு கிளாஸ் பால் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

கோழி லோ மெய்ன்

கோழி லோ மெய்ன். இந்த டிஷ் மென்மையான கோழி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது ஒருபோதும் பழையதாகிவிடாத ஒரு உன்னதமானது மற்றும் உங்களுக்கு சில நல்ல பழங்கால சௌகரியமான உணவு தேவைப்படும் அந்த நாட்களுக்கு ஏற்றது.

பிராந்திய வேறுபாடுகள்

மேற்கூறிய அடிப்படை மாறுபாடுகளைத் தவிர, நாங்கள் சீனா முழுவதும் செல்லும்போது சில உள்ளூர் உணவுகளும் உள்ளன.

இருப்பினும், அவை அனைத்தும் நாம் குறிப்பிட்டதைப் போலவே உள்ளன. அதைத் தவிர மற்றவை லோ மெய்ன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஒரே கோதுமை நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றன.

லோ மெயின் சில மாறுபாடுகள் ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவையைப் பெற கடல் உணவுகளுடன் கோழியையும் கலக்கின்றன. அமெரிக்க-சீன உணவகங்களில் நீங்கள் அவற்றை அதிகம் காணலாம்.

சில பிரபலமான லோ மெய்ன் சுவையூட்டிகள் யாவை?

ஒரு பொதுவான லோ மெய்ன் கிண்ணத்தை சுவைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பிரபலமான சுவையூட்டிகளும் பின்வருமாறு: 

சோயா சாஸ்

முதலில், எங்களிடம் சோயா சாஸ் உள்ளது. நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எங்களுக்குத் தெரியும், “சோயா சாஸ்? அது உற்சாகமாக இல்லை! ”.

ஆனால் ஏய்! சோயா சாஸ் ஒரு காரணத்திற்காக ஒரு உன்னதமானது.

இது உப்பு மற்றும் காரமானது மற்றும் உங்கள் லோ மெயினுக்கு சுவையின் ஆழத்தை சேர்க்கிறது, அதை நீங்கள் வேறு எதையும் பெற முடியாது.

சிப்பி சாஸ்

அடுத்து, எங்களிடம் சிப்பி சாஸ் உள்ளது. கவலைப்படாதே; அதில் உண்மையான சிப்பிகள் எதுவும் இல்லை (நீங்கள் அந்த வகையான விஷயத்தில் ஈடுபடவில்லை என்றால்).

சிப்பி சாஸ் என்பது சிப்பி சாறு, சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தடிமனான, இனிப்பு மற்றும் சற்று உப்பு சாஸ் ஆகும். 

உங்கள் லோ மெயின் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு இனிமை சேர்க்க இது சரியானது. டிப்பிங் சாஸாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

இது உங்களுக்கு பிடித்த தின்பண்டங்களின் ஏற்கனவே ருசியான சுவைகளுக்கு அழகான ஆழத்தை தருகிறது. 

ஹோய்சின் சாஸ்

நீங்கள் சாகசமாக உணர்ந்தால், உங்கள் லோ மெயினில் சிறிது ஹோய்சின் சாஸைச் சேர்க்கவும். இது சோயாபீன்ஸ், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தடிமனான, இனிப்பு மற்றும் சுவையான சாஸ் ஆகும்.

இது பொதுவாக சிக்கலான சுவை கொண்டது மற்றும் சோயா சாஸின் umaminess அதிகரிக்கிறது. 

ஸ்ரீராச்சா சாஸ் மற்றும் மிளகாய்

சரி, இது மயக்கம் கொண்டவர்களுக்கானது அல்ல. ஆனால் நீங்கள் அனைவரும் காரமான உணவுகளை விரும்பி, உங்கள் லோ மெயினை ஒரு அடிப்படை சீன உப்பு-இனிப்பு உணவாக மாற்ற விரும்பினால், மிளகாய் தூள் அல்லது ஸ்ரீராச்சா சாஸ் சேர்த்து முயற்சிக்கவும். 

இது நூடுல்ஸில் பூண்டு-இனிப்பு குறிப்புகளின் அழகான கலவையைச் சேர்த்து, அவற்றை மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.

சாஸின் முக்கிய கசப்பான தன்மை லோ மெய்னை உண்மையான சீன இனிப்பு-புளிப்பு பிரதானமாக மாற்றுகிறது. 

மறுபுறம், மிளகாய் தூள் உணவுக்கு மிகவும் தேவையான வெப்பத்தை சேர்க்கும், இது ஒரு சாதாரண சீன உணவு பிரியர் விரும்புவதை விட காரமானதாக மாற்றும்.

நிச்சயமாக, இது பாரம்பரியமானது அல்ல. ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் வரை மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் வரை யார் கவலைப்படுகிறார்கள்? 

எள் எண்ணெய்

கடைசியாக ஆனால், எள் எண்ணெய் உள்ளது. இது வறுக்கப்பட்ட எள்ளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நறுமண எண்ணெய், இது உங்கள் லோ மெயினுக்கு ஒரு நறுமணச் சுவையைச் சேர்க்கிறது.

கூடுதலாக, இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் நல்ல கொழுப்பு அமிலங்களால் உங்கள் கிண்ணத்தை நிரப்புகிறது. 

எள் எண்ணெய் இல்லை என்றால் திராட்சை விதை எண்ணெயையும் முயற்சி செய்யலாம். இது ஒரே மாதிரியான சுவை கொண்டது மற்றும் சிறந்த சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

அதுமட்டுமின்றி, இது ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, அது மற்றொரு பெரிய விஷயம். 

எள் எண்ணெய் கிடைக்கவில்லையா? வறுக்கப்பட்ட மற்றும் லேசான எள் எண்ணெய்க்கான 12 சிறந்த மாற்றுகள் இங்கே

பிரபலமான லோ மெய்ன் இணைகள் யாவை?

லோ மெய்ன் என்பது காய்கறிகள், புரதங்கள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு உணவாகும், இது எந்த ஜோடிகளுக்கும் அதிக இடமளிக்காது. 

இருப்பினும், சில சமயங்களில் நீங்கள் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விஷயங்களைச் செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், எனவே எங்களுக்குப் பிடித்த சில ஜோடிகளின் பட்டியலை lo mein உடன் தொகுத்துள்ளோம்.

பின்வருபவை அனைத்தும்: 

ஜெனரல் டிசோவின் காலிஃபிளவர்

சரி, நாங்கள் பொய் சொல்ல மாட்டோம்! இந்த தனித்துவமான உணவை ஆராய்ச்சி செய்யும் போது முதலில் நம் கவனத்தை ஈர்த்தது பெயர்தான்.

ஆனால் அது மட்டும் இதை தனித்துவமாக்கவில்லை. 

ஜெனரல் த்சோவின் காலிஃபிளவர் உங்கள் உள்ளூர் சீன உணவுகளில் நீங்கள் காணாத உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இது மிருதுவாகவும், காரமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, இதை சாதுவான ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம். நீங்கள் ஏதாவது சிறப்பு முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இதை முயற்சிக்கவும். 

நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்! 

பூண்டு-எள் ப்ரோக்கோலி

ஆனால் நீங்கள் நினைக்கலாம், என்னுடைய லோ மெயினில் ஏற்கனவே நிறைய காய்கறிகள் உள்ளன. எனக்கு ஏன் அதிக ப்ரோக்கோலி வேண்டும்?

சரி, ஏனெனில் அது லோ மெய்னின் சுவையை மறைக்காமல் முற்றிலும் அற்புதமாக சுவைக்கிறது? 

பூண்டு-எள் ப்ரோக்கோலி தயாரிப்பதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் அந்த மிருதுவான சிறிதளவு உங்கள் லோ மெயினில் சேர்க்கும் பூண்டு போன்ற, நட்டு நல்ல தன்மையை யாராலும் விரும்பாத ஒன்று.

சீன காய்கறி வசந்த ரோல்ஸ்

உங்கள் கலோரிகளைப் பார்க்கிறீர்களா? முயற்சி செய்யாதே! கொஞ்சம் வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டுமா? சிறப்பாக எதுவும் இல்லை.

டிப்ஸ் அல்லது இல்லாமல், சீன ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் மேலாதிக்கம் மறுக்க முடியாதது. 

எனவே அடுத்த முறை உங்களுக்குப் பிடித்தமான லோ மீனை உருவாக்கி, அனுபவத்தை மசாலாப் படுத்த விரும்பினால், காய்கறி ஸ்பிரிங் ரோல்களுடன் சேர்த்து, சில வினாடி தட்டுகளை நிரப்ப தயாராக இருங்கள்!

வதக்கிய வெள்ளரிகள்

ஒரு விஷயம் வதக்கிய வெள்ளரிகளை தனித்துவமாக்குகிறது: நீங்கள் அதை வெறுக்கிறீர்கள் அல்லது விரும்புகிறீர்கள்; இடையில் இல்லை. 

நிச்சயமாக, உங்கள் டேஸ்ட்பட்கள் பழகுவதற்கு சில கடிகளை எடுக்கும், ஆனால் அவை செய்தவுடன் உங்களுக்கு போதுமான அளவு கிடைக்காது. 

நீங்கள் வெள்ளரிகளை அதிகமாக சமைக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முழுமையான அனுபவத்தைப் பெற, அமைப்பு புதியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும். 

மாறாக உங்கள் வெள்ளரிகள் பச்சையாக உள்ளதா? இந்த ஒளி மற்றும் புதிய சுனோமோனோ வெள்ளரி சாலட் செய்முறையை முயற்சிக்கவும் உங்கள் லோ மெய்ன் உடன் இணைக்க

வேகவைத்த கோழி மார்பகம்

உங்கள் லோ நிமிடத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே வறுத்த கோழியைச் சேர்த்திருந்தால், கூடுதல் சிக்கனுடன் டிஷ் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது கனமாக இருக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் வெஜிடபிள் லோ மெயின் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், வேகவைத்த கோழி மார்பகம் சிறந்த ஜோடி விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.

வெளியில் இருந்து வரும் கோழியின் மிருதுவான அமைப்பும், முற்றிலும் இயற்கையான சுவையுடன் உள்ளே இருந்து வரும் ஜூசியும் மனதைக் கவரும்.

இருப்பினும், கோழி மார்பகத்தின் மேல் எலுமிச்சை சாற்றை லேசாக தூவ மறக்காதீர்கள். இது சுவையை மிகவும் சிறப்பாக செய்யும். 

லோ மெயின் தேவையான பொருட்கள்

லோ மெயின் பல்வேறு அடிப்படை ஆனால் சுவையான பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.

இந்த சீன தெரு ஸ்டேப்பில் நீங்கள் வைக்கக்கூடிய எல்லாவற்றின் சுருக்கமான கண்ணோட்டம் பின்வருமாறு: 

நூடுல்ஸ்

முதலில், நூடுல்ஸுடன் ஆரம்பிக்கலாம். லோ மெய்ன் நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவு மற்றும் முட்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நல்ல மெல்லும் தன்மை கொண்டது.

இது ரப்பர் பேண்டில் கடித்தது போல ஆனால் நல்ல முறையில்!

இந்த நூடுல்ஸ் சரியான அளவு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, மிகவும் மென்மையாகவும் இல்லை, மிகவும் கடினமாகவும் இல்லை.

காய்கறிகள்

லோ மெய்ன் பொதுவாக கேரட், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பீன் முளைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு காய்கறிகளுடன் ஏற்றப்படுகிறது.

உங்கள் வாயில் தோட்ட விருந்து போல!

இந்த காய்கறிகள் டிஷ் ஒரு நல்ல நெருக்கடி மற்றும் சில மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்து சேர்க்க.

மேலும், அவற்றின் நுட்பமான சுவைகள் மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. 

உங்கள் சொந்த முளைகளை வளர்க்க வேண்டுமா? முளைப்பதற்கு வாங்குவதற்கு சிறந்த வெண்டைக்காய்கள் இங்கே

புரத

லோ மெய்ன் கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது இறால் போன்ற பல்வேறு வகையான இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இறைச்சி பிரியர்களின் கனவு நனவாகும் போல!

புரதம் பொதுவாக தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்டு பின்னர் நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது சுவைகளின் சரியான சமநிலையை உருவாக்குகிறது.

சாஸ்

நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களின் கலவையானது பொதுவாக சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சாஸில் தூக்கி எறியப்படுகிறது.

இந்த சாஸ் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைத்து, டிஷ் அதன் கையொப்ப சுவையை அளிக்கிறது. சோவ்-மைன் போலல்லாமல், லோ மெய்ன் சாஸ் அதன் சுவை சுயவிவரத்தில் மிகவும் சிக்கலானது. 

லோ மீனை எங்கே சாப்பிடுவது?

எங்கெல்லாம் சீன உணவுகள் இருக்கிறதோ, அங்கெல்லாம் லோ மெயின் இருக்கும். டிஷ் மிகவும் பொதுவானது, நீங்கள் அதைத் தேட வேண்டியதில்லை.

சைனீஸ் என்ற வார்த்தையுடன் உங்களுக்குப் பிடித்தமான உணவுப் பகுதிகளுக்குச் செல்லுங்கள், அவர்களின் வாடிக்கையாளர்களுக்குப் பிடித்தவைகளில் ஒன்றாக லோ மெய்ன் பட்டியலிடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். 

எடுத்துக்காட்டாக, எங்களிடம் கிளாசிக் சீன டேக்அவுட் கூட்டு உள்ளது. உங்களுக்குத் தெரியும் - நீங்கள் பிறந்ததிலிருந்து இது உள்ளது, மேலும் மெனுவும் மாறவில்லை. 

ஆனால் ஏய், அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். க்ரீஸ், திருப்திகரமான சிலவற்றை நீங்கள் எப்போதும் நம்பலாம்.

ஆடம்பரமான பொருட்கள் அல்லது விளக்கக்காட்சிகளை எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

நீங்கள் சவ் மெய்ன் சாப்பிடக்கூடிய மற்றொரு இடம் நவநாகரீக ஆசிய ஃப்யூஷன் ஸ்பாட் ஆகும். அவர்கள் பாரம்பரிய உணவுகளில் அனைத்து வகையான பைத்தியக்காரத்தனமான திருப்பங்களையும் பெற்றுள்ளனர், மேலும் லோ மெய்ன் விதிவிலக்கல்ல. 

அவர்கள் சில முட்டைக்கோஸ் அல்லது குயினோவாவை வீசலாம் அல்லது அதன் மேல் ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டையை வைக்கலாம். இது இன்ஸ்டாகிராம்-தகுதியான விளக்கக்காட்சியைப் பற்றியது. 

ஆனால் உங்கள் ஆடம்பரமான நூடுல்ஸுக்கு ஒரு அழகான பைசா கொடுக்க தயாராக இருங்கள்- அவை மலிவாக வராது.

கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, எங்களிடம் DIY விருப்பம் உள்ளது. உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய சந்தையைத் தாக்கி, புதிய நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் வீட்டிற்குச் சென்று சமையல் செய்யுங்கள். 

நிச்சயமாக, இது டேக்-அவுட்டைப் போல வசதியாக இருக்காது, ஆனால் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லோ மெய்னைப் பற்றிக் கூறும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு சமையல் மாஸ்டர் போல் உணருவீர்கள்.

லோ மெய்ன் சாப்பிடுவதற்கான ஆசாரம் என்ன?

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: லோ மெய்ன் என்பது ஒரு சார்பு போன்ற சாப்ஸ்டிக்ஸால் அலசப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் இன்னும் சாப்ஸ்டிக் மாஸ்டர் ஆகவில்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம்; பயிற்சி சரியானதாக்குகிறது.

இப்போது, ​​கசப்பு என்று வரும்போது, ​​வெட்கப்பட வேண்டாம். உண்மையில், உரத்த சத்தம், சிறந்தது. நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் உணவை ரசிக்கிறீர்கள் என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

மிக நீளமாக இருக்கும் நூடுல்ஸ் மற்றும் உங்கள் முகம் முழுவதும் சாஸுடன் முடியும். 

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் நூடுல்ஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸை கலக்க வேண்டும். காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் விட்டுவிட்டு முதலில் அனைத்து நூடுல்ஸையும் தோண்டி எடுத்து சாப்பிட வேண்டாம்.

சரியான சுவை சேர்க்கைக்கு ஒவ்வொரு கடியிலும் எல்லாவற்றையும் சிறிது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இறுதியாக, உங்கள் கிண்ணத்தில் இருந்து விழுந்திருக்கும் தளர்வான காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியை எடுக்க உங்கள் சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

இது உணவு மற்றும் அதை தயாரித்த சமையல்காரருக்கு மரியாதை காட்டுகிறது.

லோ மெய்ன் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறாரா? 

எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், இது மிகவும் சிக்கலான கேள்வி. இதற்குப் பதிலளிக்க, இது உண்மையில் நீங்கள் உங்கள் உணவில் என்ன வைத்தீர்கள் மற்றும் எவ்வளவு வைத்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

இது பொருட்களைப் பொறுத்து ஆரோக்கியமானதாகவோ அல்லது ஆரோக்கியமற்றதாகவோ இருக்கலாம். விளக்குவோம்!

எனவே, லோ மெய்ன் நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை பசையம் இல்லாதவை. ஆனால் ஏய், நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இல்லாவிட்டால், அது ஒரு பிரச்சனையல்ல. 

பசையம் இல்லாத நூடுல் விருப்பங்களைக் கண்டறியவும் முட்டை நூடுல்ஸிற்கான சிறந்த மாற்றீடுகளின் எனது வரிசை இங்கே

நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவை கார்போஹைட்ரேட் அதிகம். எனவே நீங்கள் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால், எளிதாகச் செல்லுங்கள்.

சாஸ் லோ மீனை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் அதே வேளையில், இது மிகவும் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கும்.

லோ மெய்ன் சாஸ்களில் பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் நிறைந்திருக்கும், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அழிவை ஏற்படுத்தும். 

இருப்பினும், அதை இன்னும் வில்லனாக மாற்ற வேண்டாம். சாஸ் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய உயர் சோடியம் பொருட்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் நிறைய உள்ளன.

ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், "சோடியம் இல்லாத" அல்லது "சர்க்கரை இல்லாத" எதுவும் இல்லை. எனவே நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இப்போது நல்ல விஷயங்களைப் பற்றி பேசலாம் - புரதம் மற்றும் காய்கறிகள். உங்களுக்குத் தெரியும், லோ மெய்ன் அவற்றில் நிறைய உள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளன, இல்லையெனில் சுவையான உணவை சத்தானதாக மாற்றுகிறது. 

உங்கள் தினசரி உணவில் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் உணவைப் போல உணவு ஆரோக்கியமானதாக இல்லாவிட்டாலும், மிதமாக உண்ணும் போது இது மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். 

தீர்மானம்

முடிவில், லோ மெய்ன் ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை உணவாகும், இது சீன உணவு வகைகளில் பிரதானமாக மாறியுள்ளது.

அதன் நீண்ட, மெல்லிய நூடுல்ஸ், காரமான சாஸ் மற்றும் பலவிதமான இறைச்சி மற்றும் காய்கறி விருப்பங்களுடன், இது ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவை வழங்குகிறது, அதை சொந்தமாக அல்லது மற்ற சீன உணவுகளுடன் இணைக்கலாம்.

கோழி, மாட்டிறைச்சி, இறால் அல்லது காய்கறிகள் அல்லது காரமான அல்லது மிதமான சாஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் விரும்பினாலும், லோ மெயின் ஒரு கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும், இது எந்த ரசனைக்கும் ஏற்றவாறு எளிதில் தனிப்பயனாக்கப்படலாம்.

எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் சில சீன உணவுகளை விரும்பும் மனநிலையில் இருக்கும்போது, ​​ஒரு தட்டில் லோ மெயின் முயற்சி செய்யுங்கள் - நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்!

அடுத்து, ஆராய்வோம் அந்த தடிமனான ஜப்பானிய நூடுல்ஸின் அற்புதமான உலகம்: udon

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.