சரியான ஓடாங் மத்தி செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (உடாங் சர்டினாஸ்)
கொண்டாட்டங்கள் அல்லது திருவிழாக்கள் இல்லாத போதெல்லாம், பிலிப்பினோக்கள் தங்கள் வயாண்டுகளுக்கு வரும்போது மிகவும் அடிப்படையானவை.
இருப்பினும், ஒரு பிலிப்பைன்ஸ் நூடுல்ஸ், ஒரு கேன் (அல்லது 2) கொடுங்கள் மத்தி, மற்றும் தண்ணீர், மற்றும் ஃபிலிப்பைன்ஸ் இன்னும் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான உணவை துடைக்க முடியும்! இது ஓடாங் செய்முறை அதை நிரூபிக்கிறது.
விசயாஸ் மற்றும் மிண்டானாவோ பகுதிகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஓடாங் ஒரு எளிய உணவாகும், அதன் முக்கிய மூலப்பொருளாக ஓடாங் நூடுல்ஸ் உள்ளது.
ஓடாங் நூடுல்ஸ் (மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்) பொதுவாக ஈரமான சந்தைகள் மற்றும் கூறப்பட்ட பகுதிகளில் உள்ள பல்வேறு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, எனவே லூசோனில் உள்ளவர்களுக்கு, தவறான அல்லது சோட்டாங்கோனை மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
ஓடாங் செய்முறை (மத்தி கொண்ட ஓடாங் நூடுல்ஸ்)
தேவையான பொருட்கள்
- ¼ kg ஓடாங் நூடுல்ஸ்
- 1 முடியும் மத்தி
- 1 வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட
- 4 கிராம்பு பூண்டு
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- நீர்
- வசந்த வெங்காயம்
வழிமுறைகள்
- பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
- மத்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்க்கவும் (நூடுல்ஸ் சமைக்க போதுமானது).
- சூடாக பரிமாறவும் மற்றும் வசந்த வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து
YouTube பயனர் YanYan08 TVயின் ஓடாங் மத்தி தயாரிப்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:
ஒடாங் செய்முறை தயாரிப்பு மற்றும் குறிப்புகள்
இந்த ஒடாங் ரெசிபி நூடுல் உணவை உருவாக்கினாலும், சுவையின் முக்கிய இயக்கி சிவப்பு மத்தி தான், ஏனெனில் அவை உணவுக்கு அதன் சுவையான தக்காளி சுவையைத் தருகின்றன!
நீங்கள் மத்தியையும் மாற்றலாம். நீங்கள் டினாபா அல்லது வழக்கமான பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு உச்சநிலையில் உதைக்க விரும்பினால் காரமான மத்தியையும் சாப்பிடலாம்!
ஒடாங்கின் சற்றே மெலிதான (நல்ல வழியில்) அமைப்புக்கு தோராயமான மாறுபாட்டை வழங்க வறுத்த டினாபாவையும் இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தலாம். கூடுதல் உபசரிப்பு என்னவென்றால், டினாபா சில ஓடாங் குழம்பையும் உறிஞ்சிவிடும், எனவே நீங்கள் ஒரு சுவையான சாஹோக் உத்திரவாதமளிக்கப்படுவீர்கள்.
ஓடாங்கை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, உண்மையான துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியையும் சாஸில் சேர்க்கலாம், மேலும் நீங்கள் அதை விரும்பத்தக்கதாக மாற்ற விரும்பினால், நறுக்கிய செலரியையும் சேர்க்கலாம்.
இந்த ஓடாங் செய்முறையில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய மற்ற காய்கறிகளில் படோலா மற்றும் உபோ ஆகியவை அடங்கும். இது முழு உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது!
மாற்றீடுகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
ஓடாங் நூடுல்ஸ் பிலிப்பைன்ஸில் பிரத்தியேகமாக கிடைப்பதால், பல பிராந்தியங்களில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், சாத்தியமில்லை என்றால்.
இருப்பினும், இந்த அற்புதமான செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், பின்வருபவை ஓடாங் நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக சுவையை அதிகம் பாதிக்காமல் முயற்சி செய்யக்கூடிய சில சிறந்த மாற்றுகளாகும்.
உடோன் நூடுல்ஸ்
உடான் நூடுல்ஸ் ஓடாங் நூடுல்ஸுக்கு சிறந்த மற்றும் மிகவும் பிரபலமான மாற்றுகளில் ஒன்றாகும். உண்மையில், ஓடாங் நூடுல்ஸ் உடான் நூடுல்ஸிலிருந்து தங்கள் பெயரைப் பெறுகிறது! ஒடாங் நூடுல்ஸில் இருக்கும் மஞ்சள் நிற தொனி உடான் நூடுல்ஸில் இல்லை என்பதைத் தவிர, இரண்டின் சுவையும் அமைப்பும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
பிலிப்பைன்ஸுக்கு வெளியே உள்ள இடங்களில், ஒடாங் நூடுல் சூப்பை விரும்புவோருக்கு உடோன் ஒரு பொதுவான தேர்வாகும்.
மிசுவா
சீனாவில் இருந்து வந்தது மற்றும் கோதுமை வெர்மிசெல்லி என்று அழைக்கப்படுகிறது, மிசுவா ஓடாங் நூடுல்ஸுக்கு மாற்றாக மற்றொரு சிறந்த தேர்வாகும்.
மிசுவா நூட்கள் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அவை ஓடாங் போன்ற அதே சுவை கொண்டவை. ஒரே வித்தியாசம் நூடுல்ஸின் வடிவம் மற்றும் அளவு; நீங்கள் விரும்புவதை விட அவை மிகவும் மெல்லியவை.
Miki
மிகி அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ் என்பது பிலிப்பைன்ஸில் உள்ள மற்றொரு பிரபலமான நூடுல்ஸ் வகையாகும், இதை நீங்கள் ஓடாங் நூடுல்ஸுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். சரியான ஓடாங் சடினாக்களை உருவாக்க நீங்கள் இவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பொருட்கள் குறைவாக இருக்கும்போது பாஸ்தாவை மாற்றலாம்.
சோபா நூடுல்ஸ்
பெரும்பாலும் உடான் நூடுல்ஸுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், ஓடாங் நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை சூப்களில் நன்றாக இருக்கும். ஓடாங் சர்டினாஸ் அதே வகையைச் சேர்ந்தது என்பதால், சோபா நூடுல்ஸ் ஏன் பொருந்தாது என்பதற்கான காரணத்தை நான் காணவில்லை. ;)
உடனடி நூடுல்ஸ்
இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் பேக் என்பது நல்ல, பழைய நண்பர்களில் ஒருவரைப் போன்றது, வேறு யாரும் இல்லாதபோது உங்கள் கையைப் பிடித்துக் கொள்ளும்!
அவை உங்கள் கடைசி முயற்சியாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும், கையில் வேறு எதுவும் இல்லாத போது, நீங்கள் எப்போதும் உடனடி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். எதற்கும் பொருந்துவார்கள்.
சிறந்த விஷயம்? அவர்கள் தங்கள் சொந்த சிறப்பு சுவையூட்டிகளுடன் வருகிறார்கள்.
ஓடாங் நூடுல்ஸை எப்படி பரிமாறுவது மற்றும் சாப்பிடுவது
டிஷ் சரியாக சமைத்த பிறகு, கருப்பு மிளகு, ஸ்காலியன்ஸ், கலமன்சி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பூண்டு உள்ளிட்ட பல மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
தனிப்பட்ட முறையில், நான் நிறைய பூண்டு பயன்படுத்துகிறேன்! இது ஓரளவுக்கு நான் பூண்டை விரும்புவதாலும், ஓரளவுக்கு அது மத்தி மீன்களின் மீனை சமநிலைப்படுத்துவதாலும், நூடுல் சூப்பிற்கு மிகவும் சீரான சுவையைக் கொடுக்கும்.
ஓடாங் நூடுல்ஸ் முற்றிலும் மசாலா மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்டவுடன், அவற்றை வேகவைத்த அரிசியுடன் இணைத்து பரிமாறும் நேரம் இது. ஓடாங் செய்முறையில் ஏற்கனவே நூடுல்ஸ் இருந்தாலும், அரிசி குழம்பிலிருந்து கூடுதல் சாஸை உறிஞ்சிவிடும்.
உங்கள் காலைக்கான ஒரு பரவலாக அதை அனுபவிக்கவும் பந்தேசல் அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முழு உணவாக.
இதே போன்ற உணவுகள்
நீங்கள் ஃபிலிப்பைன்ஸ் உணவு வகைகளை விரும்புகிறீர்கள் அல்லது பொதுவாக நூடுல்ஸ் உணவுகளை விரும்பினால், பின்வருபவை ஓடாங் நூடுல்ஸைப் போன்ற சில உணவுகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
ஒடாங் குயிசாடோ
இது குறைந்த தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவதால், வித்தியாசமாக இருப்பதை விட, ஒரே உணவின் மாறுபாடு அதிகம்.
பொருட்கள் ஒன்றே, சுவையும் ஒன்றுதான். இருப்பினும், மிகவும் அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் தீவிர சுவை உள்ளது.
நீங்கள் விரும்புவீர்களா இல்லையா? என்னால் அதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது.
சிக்கன் சொட்டாங்கோன் சூப்
பிலிப்பைன்ஸில் மிகவும் விரும்பப்படும் ஆறுதல் உணவுகளில் ஒன்று, சிக்கன் சோட்டாங்கோன் சூப் சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் பிலிப்பைன்ஸ் பதிப்பு. இது துண்டாக்கப்பட்ட கோழி, சோட்டாங்கோன் நூடுல்ஸ், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
வறுத்த பூண்டு மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் ஆகியவை உணவுக்கான பிரபலமான அலங்காரங்களில் அடங்கும், மீன் சாஸ் சரியான சுவையூட்டலாக அதை நிரப்புகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படும் சுவைகளின் அணு உலை, உங்கள் வாயில் வெடிக்கத் தயாராக உள்ளது!
பன்சிட் லோமி
பான்சிட் லோமி என்பது ஓடாங் நூடுல்ஸை எளிதில் நிரப்பக்கூடிய மற்றொரு இதயமான ஆறுதல் உணவாகும்.
புதிய காய்கறிகள், முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் இந்த உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், சூப் சோள மாவுடன் தடிமனாக உள்ளது, இது உண்மையில் நிரப்புகிறது.
நீங்கள் கோழியின் பெரிய ரசிகராக இல்லாவிட்டால், பன்றி தொப்பை, மீன் பந்துகள், இறால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிச்சரோன்கள் உள்ளிட்ட பிற இறைச்சி வெட்டுகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மற்றொரு நல்ல கூடுதலாக கடின வேகவைத்த முட்டைகள் இருக்கும்.
நீங்கள் அதை மதிய சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது முக்கிய உணவாகவோ சாப்பிடலாம்!
கோழி மாமி
நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும்: மற்றொரு கோழி உணவு!
சரி, ஆமாம், ஆனால் நான் என்ன சொல்ல முடியும்? பிலிப்பைன்ஸ் நாட்டு மக்கள் தங்கள் நூடுல்ஸில் கோழி இறைச்சியை வைக்க விரும்புகிறார்கள், ஒவ்வொரு முறையும் அவர்கள் பயன்படுத்தும் விதம் என்னை வியக்க வைக்கிறது.
நான் குறிப்பிட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும், கோழி மாமி எளிமையானதாக இருக்க வேண்டும்.
டிஷ் முக்கியமாக கோழி மார்பகம், கேரட், முட்டை நூடுல்ஸ், ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் சிக்கன் குழம்பு ஆகியவற்றை முக்கிய பொருட்களாகப் பயன்படுத்துகிறது. அதன் பிறகு, ஒவ்வொருவரும் ருசிக்கு சுவையை அதிகரிக்க தங்கள் விருப்பப்படி எந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
பேட்சோய்
பச்சோய் என்பது பிலிப்பைன்ஸின் பிரதான நூடுல்ஸ் உணவாகும், இது நூடுல் ஆர்வலர்களின் விருப்பமாக இருந்து வருகிறது.
முன்னர் குறிப்பிடப்பட்ட மாற்றுகளைப் போலல்லாமல், இந்த டிஷ் முட்டை நூடுல்ஸ், கினாமோஸ் அல்லது இறால் பேஸ்ட்டுடன் பன்றியின் உட்புறம் மற்றும் இறைச்சியை முழுமையாகப் பயன்படுத்துகிறது. பச்சோயின் இனிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான சுவை விரும்பாதது மிகவும் கடினம்.
ஓடாங் நூடுல்ஸ் ஒரு கிண்ணத்தை கீழே தாவணி
நீங்கள் பிலிப்பைன்ஸ் உணவு வகைகளை விரும்பினால், ஓடாங் நூடுல்ஸை மட்டும் தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது. இது சரியான ஆறுதல் உணவு; சுவைகளின் அழகான கலவை மற்றும் சூப்பின் இறுதி வெப்பம் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை.
இந்தக் கட்டுரையில், ஓடாங் நூடுல்ஸைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் விவரிக்க முயற்சித்தேன், மேலும் இந்த வார இறுதியில் நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சுவையான செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளேன். இந்த பகுதி முழுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.
நான் செய்வது உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், எனது வலைப்பதிவைப் பின்தொடர மறக்காதீர்கள். நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டிய சுவையான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் நிறைய உள்ளன.
அடுத்த முறை வரை! ;)
ஓடாங் நூடுல்ஸ் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், பாருங்கள் இந்த கட்டுரை.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
