சினுக்லாவ்: வரலாறு மற்றும் அது எவ்வாறு வழங்கப்பட்டது
சினுக்லா என்பது அடிப்படையில் 2 வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின் திருமணம்; அதாவது, சினுக்பா மற்றும் கினிலாவ். செய்முறையின் பெயரும் மேற்கூறிய பெயர்களில் இருந்து வருகிறது!
"சினுக்லாவில்" உள்ள "சினுக்" என்பது "சினுக்பா" என்பதைக் குறிக்கிறது, இது விசயன் மொழியில் "கிரில்" ஆகும். மேலும் "கினிலாவ்" என்பதிலிருந்து வரும் "சட்டம்" என்றால் "வினிகருடன் பச்சையாக சமைக்கப்பட்டது" என்று பொருள்.
அதாவது சினுக்லா செய்முறையானது மேற்கூறிய உணவுகளின் சமையல் செயல்முறை மற்றும் பொருட்களையும், சினுக்பாவிலிருந்து வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியையும், கினிலாவிலிருந்து குணப்படுத்தப்பட்ட மீன், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தையும் கடன் வாங்குகிறது.
எளிமையான ஆனால் சுவையானது, இந்த உணவு சுவைகளின் வெடிப்பாகும். நீங்கள் கினிலாவில் இருந்து ஒரு கசப்பான மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருக்கிறீர்கள் லிம்போ எஸ்டோஃபாடோ.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
பிறப்பிடம்
2 வெவ்வேறு உணவுகளை இணைத்து இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுவதால், அந்த உணவின் சொந்த வரலாற்றைப் பொருத்தவரை அதிக தகவல்கள் கிடைக்கவில்லை. இருப்பினும், சினுக்பா மற்றும் கினிலாவ் இரண்டும் நாட்டின் விசாயாஸ் மற்றும் மிண்டானாவோ பகுதிகளிலிருந்து உருவானதால், செய்முறை கண்டிப்பாக பிலிப்பைன்ஸ் என்று சொல்வது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.
சினுக்லாவை எப்படி அனுபவிப்பது: பரிமாறுவதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் ஒரு வழிகாட்டி
சினுக்லாவ் (முழு செய்முறை இங்கே) ஒரு சுவையான செய்முறையில் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் புதிய மீன் ஆகியவற்றின் சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு தனித்துவமான உணவு. இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 1/2 பவுண்டு. வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 பவுண்டு புதிய மீன், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் வினிகர்
- 1/4 கப் கலமன்சி சாறு (அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
- 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கியது
- 1 சிறிய இஞ்சி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1-2 சிவப்பு மிளகாய், நறுக்கியது (எவ்வளவு காரமாக வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து)
பொருட்கள் கலவை
நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்தவுடன், சரியான சினுக்லா உணவை உருவாக்க அவற்றை ஒன்றாக கலக்க வேண்டிய நேரம் இது. அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:
- ஒரு பாத்திரத்தில், சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் கலமன்சி சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து சாஸை உருவாக்கவும்.
- நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் நறுக்கிய மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை சாஸில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சாஸ் கலவையில் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் புதிய மீன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சுவைகள் முழுமையாக உருவாக அனுமதிக்க டிஷ் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் marinate செய்யட்டும்.
மனதில் வைக்க வேண்டிய விஷயங்கள்
சினுக்லா மிகவும் சுவையான உணவாக இருந்தாலும், அதைத் தயாரித்து பரிமாறும்போது சில விஷயங்களைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- மீனின் உள் உறுப்புகளை கையாளும் போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் எளிதில் உடைந்துவிடும்.
- நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், டோஃபு அல்லது பிற சைவ புரத மூலங்களுடன் இறைச்சியை மாற்றுவதன் மூலம் சினுக்லாவை இன்னும் அனுபவிக்கலாம்.
- உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு சரியான கலவையைக் கண்டறிய பல்வேறு வகையான மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
- ஒட்டுமொத்தமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைகளின் சரியான சமநிலையுடன், காரமான மற்றும் கசப்பான உணவை உருவாக்குவதே குறிக்கோள்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், சினுக்லாவ் ஒரு சிறப்பு உணவாகும், இது சிறிது தயாரிப்பு மற்றும் அதிக அன்பு தேவைப்படும். ஆனால் இறுதி முடிவு நிச்சயமாக முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது, ஏனெனில் இது தனித்துவமான சுவைகளையும் சக்தியையும் அனுபவிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் பிலிப்பைன்ஸ் உணவு.
சினுக்லாவ் உங்களுக்கு நல்லதா?
சினுக்லாவ் பிலிப்பைன்ஸின் விசாயாஸ் மற்றும் மிண்டானாவ் பகுதிகளில் பிரபலமான உணவு. இது இரண்டு வகையான கடல் உணவுகளால் ஆனது, சினுக்பா (வறுக்கப்பட்ட) மற்றும் கினிலாவ் (சிட்ரிக் அமிலத்தில் ஊறவைக்கப்பட்டது), ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றாக கலக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயாரிப்பது எளிது, மற்றும் இரண்டு எதிர் சமையல் முறைகளின் திருமணம் ஒரு சுவையான பசியை அல்லது முக்கிய பாடத்தை உருவாக்குகிறது.
பயன்படுத்தப்படும் கடல் உணவு வகைகள்
சினுக்லா பொதுவாக ஸ்னாப்பர் மற்றும் பன்றி தொப்பை போன்ற புதிய வெள்ளை மீன்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் கினிலாவாகவும், பன்றி வயிறு சினுக்பாவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் இரண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு மெதுவாக ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.
சுகாதார நலன்கள்
சுவையான உணவாக இருந்தாலும், சைனுக்லா ஆரோக்கியமானதா? பதில் ஆம்! அதற்கான சில காரணங்கள் இங்கே:
- இந்த உணவு புதிய கடல் உணவுகளால் ஆனது, இது புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
- கினிலாவில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் மீன்களில் பாக்டீரியாக்கள் வளராமல் தடுக்கிறது.
- சினுக்பாவில் பயன்படுத்தப்படும் பன்றி இறைச்சியை அரைத்து சமைக்கப்படுகிறது, இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
- இந்த உணவு பொதுவாக புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதாவது வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் போன்றவை கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.
தயாரிப்பு
சினுக்லாவை தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. எப்படி என்பது இங்கே:
- பன்றி இறைச்சி வயிற்றை சமைத்து சிறிது எரியும் வரை வறுக்கவும்.
- கினிலாவை உருவாக்க மீனை எலுமிச்சை அல்லது கலாமன்சி சாற்றில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- இரண்டையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து மெதுவாக ஒன்றாக கலக்கவும்.
- புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு கப் அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
சினுக்லாவுக்கும் கிலாவினுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
சினுக்லாவ் மற்றும் கிலாவின் ஆகியவை பிலிப்பைன்ஸின் விசாயாஸ் மற்றும் மிண்டானாவ் பகுதிகளில் இரண்டு பிரபலமான உணவுகள். இரண்டு உணவுகளும் புதிய, மூலப் பொருட்களால் ஆனவை மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகளில் மெயின்களாக அல்லது பசியை உண்டாக்குகின்றன. இருப்பினும், இரண்டு உணவுகளுக்கும் இடையே சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:
- சினுக்லா என்பது இரண்டு உணவுகளின் திருமணமாகும்: சினுக்பா (வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தொப்பை) மற்றும் கினிலாவ் (வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் ஜூஸில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட மூல மீன்). மறுபுறம், கிலாவின் என்பது வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் ஜூஸில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட பச்சை மீன் அல்லது இறைச்சியால் மட்டுமே செய்யப்படும் ஒரு உணவாகும்.
- சினுக்லாவ் என்பது ஒரு திடமான உணவாகும், அதில் வறுக்கப்பட்ட பன்றி தொப்பை மற்றும் பச்சை மீனின் துண்டுகள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை கலவையில் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. கிலாவின் என்பது அதிக திரவ உணவாகும், இறைச்சி அல்லது மீனை மெல்லியதாக நறுக்கி, காரமான சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
- சினுக்லாவ் கிலாவை விட இதயம் நிறைந்ததாகவும், அதிக நிறைவாகவும் கருதப்படுகிறது, கொழுப்பு பன்றி வயிற்றில் கூடுதலாக நன்றி. மறுபுறம், கிலாவின், மிகவும் சமச்சீரான உணவாகும், மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷ் மிகவும் கருமையாகவோ அல்லது காரமாகவோ மாறுவதைத் தடுக்கிறது.
சினுக்லாவ் மற்றும் கிலாவின் தயாரிப்பது எப்படி
சினுக்லா மற்றும் கிலாவின் தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஆனால் ஒவ்வொரு உணவையும் தயாரிப்பதில் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:
- சினுக்லாவைத் தயாரிக்க, ஒரு பெரிய பன்றி இறைச்சி வயிற்றை வேகவைத்து சிறிது கருகிய வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நறுக்கிய பச்சை டுனா அல்லது பிற மீன், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கரும்பு வினிகர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். பன்றி தொப்பை மீது கலவையை மெதுவாக ஊற்றி பரிமாறவும்.
- கிலாவின் தயாரிக்க, உயர்தர மீன் அல்லது இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். கிலாவினுக்கு டுனா ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், ஆனால் மற்ற வகை மீன்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சி கூட பயன்படுத்தப்படலாம். இறைச்சி அல்லது மீனை மெல்லியதாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கரும்பு வினிகர், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். இறைச்சி அல்லது மீன் மீது கலவையை மெதுவாக ஊற்றி, பரிமாறுவதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
எது சிறந்தது: சினுக்லாவ் அல்லது கிலாவின்?
சினுக்லாவ் மற்றும் கிலாவின் இரண்டும் பிலிப்பைன்ஸின் விசாயாஸ் மற்றும் மிண்டானாவ் பகுதிகள் முழுவதும் பிரபலமான சுவையான உணவுகள். "சினுக்லா" என்ற வார்த்தையே "சினுக்பா" மற்றும் "கினிலாவ்" என்ற வார்த்தைகளின் கலவையாகும், அதாவது இரண்டு வெவ்வேறு வகையான உணவுகளின் திருமணத்திற்கு டிஷ் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. மறுபுறம், கிலாவின் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான உணவாகும், இது மீன் அல்லது இறைச்சியின் புதிய, பச்சையான சுவைகளை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
இறுதியில், நீங்கள் சினுக்லாவை விரும்புகிறீர்களா அல்லது கிலாவை விரும்புகிறீர்களா என்பது உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு இதயம் நிறைந்த, அதிக நிரப்பு உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், சினுக்லா செல்ல வழி. நீங்கள் இலகுவான மற்றும் சமநிலையான ஒன்றை விரும்பினால், கிலாவின் சிறந்த தேர்வாகும். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் சிறந்த விசயன் மற்றும் மிண்டனாவோன் உணவு வகைகளை அனுபவிக்க விரும்பினால் இரண்டு உணவுகளும் முயற்சி செய்ய வேண்டியவை.
தீர்மானம்
சினுக்லாவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே உள்ளன. இது ஒரு சுவையான பிலிப்பைன்ஸ் டிஷ் ஆகும், அதை நீங்கள் சிறிது முயற்சியுடன் வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம்.
சினுக்லாவை தயாரிப்பதன் ரகசியம் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் அதை உணவாகவோ அல்லது சிறிது சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.