சோளம் மாவு: நீங்கள் காணவில்லை ஆரோக்கியமான பசையம் இல்லாத மாற்று
உளுந்து மாவு சோறு தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நார்ச்சத்து மற்றும் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு நல்ல மூலமாகும். சிலர் இதை சூப்பர்ஃபுட் என்று கூட அழைக்கலாம்!
இது பசையம் இல்லாத பேக்கிங்கில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள், ஏனெனில் இது அதிக நார்ச்சத்து, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த கட்டுரையில், அதைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
சோறு மாவின் அற்புதங்களைக் கண்டறிதல்
சோளம் மாவு என்பது சோளம் தானியத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை மாவு ஆகும், இது ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றிய ஒரு பழங்கால தானிய பயிர், இப்போது உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. சோளம் உணவு மற்றும் உற்பத்திக்கான ஒரு முக்கியமான பயிர், மேலும் இது பல கலாச்சாரங்களில் முக்கிய உணவாக குறிப்பிடப்படுகிறது. சோளம் வெவ்வேறு வகைகள் மற்றும் வகைகளில் வருகிறது, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகளுடன்.
சோறு மாவின் சுவை மற்றும் அமைப்பு என்ன?
சோளம் மாவு பொதுவாக பசையம் இல்லாத உணவுகளில் கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையை தியாகம் செய்யாமல் பசையம் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க விரும்பும் செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. சோறு மாவு ஒரு உயர் நார்ச்சத்துள்ள உணவாகும், இது கோதுமை மாவை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. உங்கள் உணவில் சோறு மாவைப் பயன்படுத்தும்போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:
- ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் அடர்த்தியான மற்றும் சுவை நிறைந்த விருந்துகளை தயாரிப்பதற்கு சோறு மாவு சரியானது.
- சுட்ட பொருட்களில் ஒரு நல்ல அமைப்பையும் சுவையையும் உருவாக்க சோறு மாவு மற்ற மாவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.
- பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக சோறு மாவு பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தின் அளவை நீங்கள் சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கலாம்.
- சோறு மாவை சிரப் செய்ய பயன்படுத்தலாம், இது உணவுகளுக்கு கேரமலைசேஷன் என்ற குறிப்பை வழங்கும் இனிப்புப் பொருளாகும்.
ஆப்பிரிக்காவில், சோறு மாவு பொதுவாக கஞ்சி தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது காலை உணவு அல்லது பக்க உணவாக உண்ணப்படும் ஒரு வகை உணவாகும். சோறு மாவை தண்ணீருடன் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைத்து கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. பஜ்ஜி அல்லது அப்பம் போன்ற வறுத்த உணவுகளுக்கு மாவு தயாரிக்கவும் சோறு மாவு பயன்படுத்தப்படலாம்.
உங்கள் உணவில் சோறு மாவைப் பயன்படுத்துவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
சோறு மாவு பல காரணங்களுக்காக உங்கள் உணவில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள்:
- சோளம் மாவு பசையம் இல்லாதது, இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
- உளுந்து மாவில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமானத்தை சீராக்கவும், நிறைவாக இருக்கவும் உதவுகிறது.
- சோறு மாவில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் கோதுமை மாவை விட குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க விரும்பும் மக்களுக்கு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக அமைகிறது.
- உளுந்து மாவில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் உள்ள திசுக்களை உருவாக்க மற்றும் சரிசெய்ய உதவும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
சமையலறையில் படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள்: உங்கள் சமையலில் சோறு மாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
உளுந்து மாவு என்பது ஒரு பல்துறை தானியமாகும், இது முழு உளுந்து தானியத்தை அரைத்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த வகை மாவு வழக்கமான மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், மேலும் இது அவர்களின் உணவை மேம்படுத்த விரும்பும் மக்களிடையே பிரபலமான தேர்வாகும். சோறு மாவில் ஸ்டார்ச், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது எந்த உணவிற்கும் சிறந்த கூடுதலாகும். இது பல்வேறு வகைகளில் கிடைக்கிறது, வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் சற்று மென்மையான ஒரு தனித்துவமான வகை.
ரெசிபிகளில் சோறு மாவைப் பயன்படுத்துதல்
சோளம் மாவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்துறை மற்றும் பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். உங்கள் சமையலில் சோறு மாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:
- உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் வழக்கமான மாவுக்கு மாற்றாக சோறு மாவைப் பயன்படுத்தவும். இது ரொட்டி, மஃபின்கள் மற்றும் பான்கேக்குகளில் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- சோறு மாவை சூப் மற்றும் ஸ்டவ்களில் கெட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்தக்கூடிய தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது.
- சோள மாவு தடித்தல் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் சோள மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
- பசையம் இல்லாத முட்டை மாற்று உருவாக்க சோறு மாவு பயன்படுத்தப்படலாம். செய்முறையில் தேவைப்படும் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் சோறு மாவுடன் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
- உங்கள் உணவில் கூடுதல் நார்ச்சத்தை சேர்க்க சோறு மாவு பயன்படுத்தலாம். இது வழக்கமான மாவை விட அதிக நார்ச்சத்து கொண்டது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த பயன்படுத்தலாம்.
சொந்தமாக சோறு மாவை அரைத்து பணத்தை சேமிக்கவும்
பணத்தை மிச்சப்படுத்த வேண்டுமானால் வீட்டில் இருந்த சோறு மாவை நீங்களே அரைத்துக் கொள்ளலாம். உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு ஜோடி சோள தானியங்கள் மற்றும் ஒரு தானிய ஆலை. உங்கள் சொந்த சோள மாவை அரைப்பது செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தவும் நீண்ட காலத்திற்கு பணத்தை சேமிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது உங்கள் மாவு புதியது மற்றும் கூடுதல் துகள்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.
ஏன் சோறு மாவு மற்ற மாவுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்
சோளம் என்பது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆப்பிரிக்கா மற்றும் இந்தியாவின் சில பகுதிகளில் தோன்றிய ஒரு பழங்கால தானியமாகும். இன்று, இது பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் உலகின் பல பகுதிகளில் ஒரு முக்கிய பயிராக உள்ளது. சோறு மாவு இந்த தானியத்தின் ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் அதன் பல்வேறு பயன்பாடுகள் மற்றும் வடிவங்களுக்கு அறியப்படுகிறது. இது புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். உண்மையில், சோள மாவு அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தின் காரணமாக மற்ற மாவுகளுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதப்படுகிறது.
சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது
சோறு மாவு உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது என்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, மற்ற மாவுகளை விட சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. ஏனெனில் சோளத்தில் பினாலிக் கலவைகள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். சோளத்தில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
நார்ச்சத்து அதிகம்
உளுந்து மாவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது உடலில் ஆற்றல் உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகிக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். நார்ச்சத்து உங்களை நீண்ட காலத்திற்கு நிறைவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, இது உடல் எடையை குறைக்க அல்லது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. உண்மையில், சோறு மாவில் வெள்ளை அரிசி அல்லது பிற பொதுவான தானிய தானியங்களை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
பசையம்-இலவச
சோளம் மாவு ஒரு பசையம் இல்லாத தயாரிப்பு ஆகும், இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு பொருத்தமான மாற்றாக அமைகிறது. இது பொதுவாக பேக்கிங் மற்றும் சமையலில் கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பல்வேறு வடிவங்களிலும் வகைகளிலும் காணலாம்.
கண்டுபிடிக்க எளிதானது
சோறு மாவு அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை மக்கள் கண்டறிந்ததால் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இது இப்போது பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகள் மற்றும் சுகாதார உணவுக் கடைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது, மேலும் ஆன்லைனிலும் விற்கப்படுகிறது. உண்மையில், பல உணவு வழிகாட்டிகளில் இப்போது சோறு மாவு ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புவோர் மற்றும் இந்த புதிய மற்றும் அற்புதமான தயாரிப்பைப் பற்றி பரப்புவதற்கு சரியான மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
முடிவில், சோறு மாவு மற்ற மாவுகளுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து, குறைந்த சர்க்கரை, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பசையம் இல்லாத மாற்றாகும். இது கண்டுபிடிக்க எளிதானது மற்றும் பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புவோர் மற்றும் அவர்களின் இதயத்தையும் உடலையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் பங்கு வகிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
தீர்மானம்
சோறு மாவு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும். கோதுமை மாவுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், குறிப்பாக பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, உங்கள் உணவில் சில கூடுதல் நார்ச்சத்துகளை சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். மேலும், வீட்டிலேயே அரைத்து சிறிது பணத்தை மிச்சப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். எனவே இதை முயற்சி செய்து, நீங்கள் செய்யக்கூடிய அனைத்து அற்புதமான விஷயங்களையும் கண்டறியவும்!
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
