అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అంటే ఏమిటి? దీని స్పెసిఫికేషన్‌లకు పూర్తి గైడ్

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత జూలై 5, 2022 నవీకరించబడింది

అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మీ ఆహారంలో ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. కానీ అది ఖచ్చితంగా ఏమిటి? అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె అత్యధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది ఆలివ్ నూనె చల్లని-నొక్కడం తాజా ఆలివ్ ద్వారా ఉత్పత్తి.

ఇది ఎటువంటి లోపాలు లేని మరియు అధిక రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉన్నట్లు వర్గీకరించబడింది. 

ఈ వ్యాసంలో, అది ఏమిటో, ఎలా తయారు చేయబడిందో మరియు ఇది మీకు ఎందుకు మంచిది అని నేను వివరిస్తాను. కాబట్టి, దాని గురించి తెలుసుకుందాం! ఈ రుచికరమైన బంగారు ద్రవాన్ని తగ్గించడానికి ఇది సమయం.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క అసమానమైన ప్రపంచాన్ని కనుగొనడం

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (EVOO) అనేది ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క అత్యధిక నాణ్యత, ఇది తాజా ఆలివ్‌లను చల్లగా నొక్కే సంప్రదాయ పద్ధతి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇది శుద్ధి చేయని నూనెగా వర్గీకరించబడింది, అంటే ఇది స్వచ్ఛమైన మరియు సహజమైనది, అదనపు రసాయనాలు లేదా ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు ఉపయోగించబడవు. EVOO ఉత్పత్తి ప్రక్రియ సంక్లిష్టమైనది మరియు చమురు నాణ్యతను నిర్వహించడానికి అనుభవజ్ఞులైన చేతులు అవసరం. EVOO కోసం ప్రమాణం అంతర్జాతీయ ఆలివ్ కౌన్సిల్చే సెట్ చేయబడింది మరియు అదనపు వర్జిన్‌గా వర్గీకరించడానికి చమురు తప్పనిసరిగా కొన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. ఈ ప్రమాణాలలో ఇవి ఉన్నాయి:

• చమురును ద్రావకాలు లేదా రసాయనాలను ఉపయోగించకుండా యాంత్రిక పద్ధతుల ద్వారా మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయాలి.
• కోసిన 24 గంటలలోపు తాజా ఆలివ్‌ల నుండి నూనెను తీయాలి.
• నూనె తప్పనిసరిగా 0.8% కంటే తక్కువ ఉచిత ఆమ్లతను కలిగి ఉండాలి.

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఇతర ఆలివ్ నూనెల మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఇతర ఆలివ్ నూనెల మాదిరిగా కాకుండా, EVOO దాని నాణ్యత మరియు స్వచ్ఛతను నిర్ధారించే నిర్దిష్ట పద్ధతిని ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె లేదా తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె వంటి ఇతర ఆలివ్ నూనెలు, EVOOలో కనిపించే సంక్లిష్ట ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ మరియు అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవు. అదనంగా, EVOO నిర్దిష్ట బ్రాండ్లు మరియు పద్ధతుల క్రింద విక్రయించబడుతుంది మరియు నిపుణుల చెఫ్‌లు సాధారణంగా చమురు యొక్క వాస్తవ నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి అధిక-నాణ్యత బ్రాండ్‌లను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

EVOO స్పెసిఫికేషన్‌ల మిస్టరీని ఆవిష్కరిస్తోంది

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (EVOO) అనేది సహజమైన, శుద్ధి చేయని నూనె, ఇది ఆలివ్‌ల మొదటి కోల్డ్ ప్రెస్ నుండి పొందబడుతుంది. EVOOగా వర్గీకరించబడాలంటే, చమురు నిర్దిష్ట నాణ్యతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో ఉండాలి. EVOO యొక్క కొన్ని స్పెసిఫికేషన్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• ఉచిత కొవ్వు ఆమ్లం కంటెంట్: EVOO యొక్క ఆమ్లత స్థాయి తప్పనిసరిగా 0.8% కంటే తక్కువగా ఉండాలి.
• పెరాక్సైడ్ విలువ: EVOO యొక్క పెరాక్సైడ్ విలువ తప్పనిసరిగా 20 meq O2/kg కంటే తక్కువగా ఉండాలి.
• UV శోషణం: EVOO యొక్క UV శోషణం తప్పనిసరిగా 0.22 కంటే తక్కువగా ఉండాలి.
• లక్షణాలు: EVOO తప్పనిసరిగా నిర్దిష్ట ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్, వాసన మరియు రంగును కలిగి ఉండాలి.
• ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: EVOO యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు డిప్రెషన్‌కు తక్కువ ప్రమాదంతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది.

EVOO ఇతర ఆలివ్ నూనెల నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

EVOO అనేది ఆలివ్ నూనె యొక్క అత్యధిక గ్రేడ్ మరియు ఆలివ్ యొక్క మొదటి కోల్డ్ ప్రెస్ నుండి పొందబడుతుంది. ఇది శుద్ధి చేయబడలేదు మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉండదు. వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు రిఫైన్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ఇతర ఆలివ్ నూనెలు వేరే ఉత్పత్తి ప్రక్రియకు లోనవుతాయి మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉండవచ్చు. EVOO మరియు ఇతర ఆలివ్ నూనెల మధ్య కొన్ని తేడాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్: వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా శుద్ధి చేయబడలేదు మరియు ఆలివ్‌ల మొదటి కోల్డ్ ప్రెస్ నుండి పొందబడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది EVOO కంటే అధిక ఆమ్లత స్థాయి మరియు తక్కువ నాణ్యత లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
• శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె: శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె శుద్ధి ప్రక్రియకు లోనవుతుంది, ఇది మలినాలను తొలగిస్తుంది మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉండవచ్చు. ఇది EVOO కంటే తక్కువ నాణ్యత మరియు తక్కువ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
• ఆలివ్ నూనె: ఆలివ్ నూనె అనేది వర్జిన్ మరియు రిఫైన్డ్ ఆలివ్ నూనెల మిశ్రమం. ఇది EVOO కంటే తక్కువ నాణ్యత మరియు తక్కువ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

EVOO ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది?

EVOO కింది దశలను కలిగి ఉన్న నిర్దిష్ట ప్రక్రియను ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది:

• హార్వెస్టింగ్: ఆలివ్ చెట్ల నుండి చేతితో లేదా యంత్రాలను ఉపయోగించి పండిస్తారు.
• కడగడం: ఆలివ్‌లు ఏదైనా మురికి లేదా చెత్తను తొలగించడానికి కడుగుతారు.
• అణిచివేయడం: ఆలివ్‌లను మిల్లు లేదా ప్రెస్‌ని ఉపయోగించి పేస్ట్‌గా చూర్ణం చేస్తారు.
• మలాక్సేషన్: నూనె బిందువులను కలపడానికి వీలుగా పేస్ట్ కలపబడుతుంది.
• వేరుచేయడం: సెంట్రిఫ్యూజ్ ఉపయోగించి నూనెను పేస్ట్ నుండి వేరు చేస్తారు.
• నిల్వ: చమురు బాటిలింగ్‌కు సిద్ధమయ్యే వరకు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు వంట కోసం EVOOని ఉపయోగించవచ్చా?

అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (EVOO) చల్లని వంటకాలకు మాత్రమే సరిపోతుందని మీరు విన్నట్లయితే, మీకు తప్పుడు సమాచారం అందించబడింది. EVOO నిజానికి అనేక వంటకాలకు రుచికరమైన రుచిని జోడించగల బహుముఖ పదార్ధం. EVOOతో వంట చేయడం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది:

EVOOతో వంట చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

• EVOO మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవి ఇతర రకాల కొవ్వుల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి.
• EVOO పాలీఫెనాల్స్‌ను కలిగి ఉంది, ఇవి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నట్లు చూపబడిన సమ్మేళనాలు.
• EVOO అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద స్థిరంగా ఉంటుంది, అంటే వేడిచేసినప్పుడు హానికరమైన సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేసే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది.
• EVOO అధిక స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

EVOOతో ఎలా ఉడికించాలి

• అధిక-నాణ్యత EVOOతో ప్రారంభించండి. ఉత్తమ నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి "కోల్డ్-ప్రెస్డ్" లేదా "ఫస్ట్ కోల్డ్ ప్రెస్డ్" అని లేబుల్ చేయబడిన EVOO కోసం షాపింగ్ చేయండి.
• ఎక్కువసేపు వండాల్సిన అవసరం లేని వంటకాల కోసం EVOOని ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే ఎక్కువసేపు వేడిచేసినప్పుడు దానిలోని కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కోల్పోవచ్చు.
• కాల్చిన గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయలు వంటి శీఘ్ర వంట సమయం అవసరమయ్యే వంటల కోసం EVOOని ఉపయోగించండి.
• ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాల కోసం సూప్‌లు లేదా బ్లెండింగ్ పదార్థాల వంటి తక్కువ వేడి అవసరమయ్యే వంటకాల కోసం EVOOని ఉపయోగించండి.
• చల్లటి శాండ్‌విచ్‌లు, పాస్తాలు లేదా విసిరిన కూరగాయలపై చినుకులు వేయడం వంటి వంటకాలకు ముగింపుని జోడించడానికి EVOOని ఉపయోగించండి.
• EVOOను సువాసనగల వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఎండిన ఒరేగానోతో కలిపి సలాడ్‌ల కోసం రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్ లేదా మాంసాలకు మెరినేడ్‌గా తయారు చేయండి.

ఆనందించడానికి ఒక శీఘ్ర వంటకం

EVOOతో వంట చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి ఈ శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి:

• కావలసినవి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు EVOO, 1 టేబుల్ స్పూన్ బాల్సమిక్ వెనిగర్, 1 టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, 1 స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు సీజన్‌కు అనుగుణంగా.
• సూచనలు: ఒక చిన్న గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు కలపండి. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం కాల్చిన కూరగాయలపై చినుకులు వేయండి లేదా సలాడ్‌తో టాసు చేయండి.

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క స్మోక్ పాయింట్‌ను అంచనా వేయడం

నూనెలతో వంట విషయానికి వస్తే, స్మోక్ పాయింట్ పరిగణించవలసిన ముఖ్యమైన అంశం. స్మోక్ పాయింట్ అనేది చమురు పొగ మరియు విచ్ఛిన్నం కావడం ప్రారంభించిన ఉష్ణోగ్రత, హానికరమైన సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఆహారం యొక్క రుచిని మారుస్తుంది.

వంట కోసం సరైన నూనెను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

వంట కోసం సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం గొప్ప ఎంపిక, కానీ ఏ నూనెను ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవడం కష్టం. వంట కోసం నూనెను ఎన్నుకునేటప్పుడు పరిగణించవలసిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• స్మోక్ పాయింట్: అధిక స్మోక్ పాయింట్, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి నూనె సురక్షితమైనది.
• రుచి: కొన్ని నూనెలు తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, మరికొన్ని గొప్ప, కాల్చిన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మీరు వండే వంటకాన్ని పూర్తి చేసే నూనెను ఎంచుకోండి.
• బహుముఖ ప్రజ్ఞ: అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వంటి కొన్ని నూనెలు బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు వీటిని వేయించడానికి, వేయించడానికి మరియు వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

పర్ఫెక్ట్ EVOOని కనుగొనడానికి రహస్యాలను అన్‌లాక్ చేస్తోంది

ఉత్తమ EVOOని ఎంచుకోవడానికి వచ్చినప్పుడు, ఫ్యాన్సీ లేబుల్‌లు లేదా మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్కుల ద్వారా మోసపోకండి. బదులుగా, కింది కారకాలపై దృష్టి పెట్టండి:

• హార్వెస్ట్ తేదీ: తాజా రుచి కోసం గత సంవత్సరంలో పండించిన EVOO కోసం చూడండి.
• మూలం: నిర్దిష్ట ప్రాంతం లేదా దేశం నుండి EVOOని ఎంచుకోండి, ఇది ఉపయోగించిన ఆలివ్‌ల నాణ్యతను సూచిస్తుంది.
• సర్టిఫికేషన్: అంతర్జాతీయ ఆలివ్ కౌన్సిల్ లేదా కాలిఫోర్నియా ఆలివ్ ఆయిల్ కౌన్సిల్ వంటి ప్రసిద్ధ సంస్థలచే ధృవీకరించబడిన EVOO కోసం చూడండి.

మీ ఇంద్రియాలను విశ్వసించండి

EVOO విషయానికి వస్తే, మీ ఇంద్రియాలు మీకు ఉత్తమ మార్గదర్శి. ఇక్కడ ఏమి చూడాలి:

• వాసన: గడ్డి లేదా మూలికల సూచనలతో సువాసన తాజాగా మరియు ఫలవంతంగా ఉండాలి.
• రుచి: రుచి సంక్లిష్టంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉండాలి, కొంచెం చేదు మరియు మిరియాలు ముగింపుతో ఉండాలి.
• రంగు: ఉపయోగించిన ఆలివ్ రకాన్ని బట్టి రంగు మారవచ్చు, కానీ ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ లేదా బంగారు పసుపు రంగులో ఉండాలి.

మీరు కొనుగోలు చేసే ముందు పరీక్షించండి

EVOO బాటిల్‌ను తీసుకునే ముందు, ముందుగా దాన్ని రుచి చూడటం ముఖ్యం. అనేక ప్రత్యేక దుకాణాలు రుచిని అందిస్తాయి లేదా మీరు ఇంట్లో ఈ క్రింది వాటిని ప్రయత్నించవచ్చు:

• ఒక గాజులో కొద్ది మొత్తంలో EVOO పోయాలి.
• వాసనను విడుదల చేయడానికి మీ చేతిలోని గాజును వేడి చేయండి.
• ఒక సిప్ తీసుకోండి మరియు అది మీ నాలుకను పూయనివ్వండి.
• మ్రింగండి మరియు రుచిని గమనించండి మరియు ముగించండి.

ఈ పదాలు ఏవీ ఉత్తమ EVOOని ఎలా ఎంచుకోవాలనే దాని గురించిన కథనం విభాగానికి చెందినవి కావు. కానీ ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ఏదైనా వంటకాన్ని ఎలివేట్ చేయడానికి సరైన EVOOని కనుగొనగలరు.

EVOO నిజంగా ఆరోగ్యంగా ఉందా?

EVOO, లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, అందుబాటులో ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన నూనెలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది అధిక స్థాయి మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి గుండెకు మేలు చేస్తాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అదనంగా, EVOO యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లతో లోడ్ చేయబడింది, ఇది ఏదైనా ఆహారంలో అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.

EVOOతో అనుబంధించబడిన కొన్ని సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

• గుండె జబ్బుల నుండి రక్షించడం: EVOO తీసుకోవడం గుండె పనితీరును మెరుగుపరచడంలో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధనలో తేలింది.

• మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడం: EVOO మెరుగైన అభిజ్ఞా పనితీరు మరియు చిత్తవైకల్యం యొక్క తక్కువ ప్రమాదానికి అనుసంధానించబడిన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.

• మంటను తగ్గించడం: EVOOలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది అనేక రకాల ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంటుంది.

• ఆరోగ్యకరమైన చర్మానికి మద్దతు: EVOOలోని విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి మరియు సూర్యుడు మరియు ఇతర పర్యావరణ కారకాల నుండి వచ్చే నష్టం నుండి రక్షించగలవు.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

EVOO కోసం ఉత్పత్తి ప్రక్రియ ప్రత్యేకమైనది మరియు సహజమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. నూనెను తీయడానికి ఆలివ్‌లను చూర్ణం చేస్తారు, ఆపై నూనెను గుజ్జు నుండి వేరు చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియకు ఎటువంటి రసాయన పద్ధతులు అవసరం లేదు మరియు తుది ఉత్పత్తి నిర్దిష్ట ప్రామాణిక ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటే "అదనపు వర్జిన్" అని లేబుల్ చేయబడుతుంది.

వంటలో EVOOని ఉపయోగించడం

EVOO ఇతర వంట నూనెలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే ఇది అధిక పొగ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లతో నిండి ఉంటుంది. ఇది వంటగదిలో ఉపయోగించడం కూడా సులభం, ఎందుకంటే ఇది అదనపు రుచి మరియు పోషక విలువల కోసం విస్తృత శ్రేణి వంటకాలకు జోడించబడుతుంది.

వంటలో EVOOని ఉపయోగించడానికి కొన్ని చిట్కాలు:

• ఇతర నూనెలతో కలపడం: EVOOని ఇతర నూనెలతో కలిపి ఒక ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ని సృష్టించడానికి మరియు డిష్ యొక్క మొత్తం ఆరోగ్య విలువను పెంచడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

• సరైన పద్ధతిని అనుసరించండి: EVOO ఒక డిష్ దాని పోషక విలువలు మరియు రుచిని కలిగి ఉండేలా చూసుకోవడానికి తగిన సమయంలో మరియు ఉష్ణోగ్రత వద్ద దానిని జోడించాలి.

• దీన్ని ఫినిషింగ్ ఆయిల్‌గా ఉపయోగించడం: అదనపు రుచి మరియు పోషక విలువలను జోడించడానికి EVOOని వంటలపై ఫినిషింగ్ ఆయిల్‌గా చినుకులు వేయవచ్చు.

మొత్తంమీద, EVOO అనేది మధ్యధరా ఆహారంలో కీలక పాత్ర పోషించే శక్తివంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన నూనె. EVOOతో కూడిన ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తక్కువగా కలిగి ఉండవచ్చు మరియు ఆకట్టుకునే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.

ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మధ్య ఎంచుకోవడం

మీ రెసిపీ కోసం సరైన నూనెను ఎంచుకోవడానికి వచ్చినప్పుడు, ఆలివ్ నూనె మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మధ్య తేడాలను తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం. పరిగణించవలసిన కొన్ని క్లిష్టమైన లక్షణాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• ఉత్పత్తి: అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను కోల్డ్-ప్రెస్సింగ్ ఆలివ్‌ల ద్వారా ఉత్పత్తి చేస్తారు, అయితే సాధారణ ఆలివ్ నూనె అనేది కోల్డ్-ప్రెస్డ్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన నూనెలతో సహా మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
• నాణ్యత: ఉత్పత్తి మరియు నాణ్యత యొక్క అధిక ప్రమాణాల కారణంగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె అత్యుత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
• ఆమ్లత్వం: అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క ఆమ్లత్వం 0.8 శాతం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, సాధారణ ఆలివ్ నూనెలో 1.5 శాతం వరకు ఆమ్లత్వం ఉంటుంది.
• రుచి: సాధారణ ఆలివ్ నూనెతో పోలిస్తే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరింత దృఢమైన మరియు పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తేలికపాటి మరియు తక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• పోషకాహారం: అనామ్లజనకాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరింత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

ప్రతి రకాన్ని ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం

ఇప్పుడు మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మధ్య తేడాలను అర్థం చేసుకున్నారు, మీ రెసిపీ కోసం ఏది ఉపయోగించాలో నిర్ణయించుకోవాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. సరైన నిర్ణయం తీసుకోవడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• వంట కోసం: సాధారణ ఆలివ్ నూనె అధిక వేడి వంట కోసం మంచి ఎంపిక, అయితే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె తక్కువ వేడి వంట కోసం లేదా ఫినిషింగ్ ఆయిల్‌గా బాగా సరిపోతుంది.
• సలాడ్‌లు మరియు డిప్‌ల కోసం: అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ దాని బలమైన రుచి మరియు పోషక ప్రయోజనాల కారణంగా డ్రెస్సింగ్‌లు, డిప్స్ మరియు మెరినేడ్‌లకు ఉత్తమ ఎంపిక.
• బేకింగ్ కోసం: రెగ్యులర్ ఆలివ్ ఆయిల్ బేకింగ్ వంటకాలలో వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెకు తగిన ప్రత్యామ్నాయం.

ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు EVOO కోసం షాపింగ్

ఆలివ్ నూనె లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని పరిగణించండి:

• లేబుల్‌ని చదవండి: అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కోసం చమురు అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందని సూచించే లేబుల్‌ల కోసం చూడండి.
• పంట తేదీ కోసం చూడండి: తాజా నూనె సరైన రుచి మరియు పోషణకు కీలకం.
• మూలాన్ని పరిగణించండి: ఇటాలియన్ వంటకాలు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ప్రాథమిక పదార్ధంగా పరిగణిస్తాయి, కాబట్టి ఇటాలియన్ నూనెలు ప్రారంభించడానికి మంచి ప్రదేశం.
• సలహా కోసం అడగండి: డైటీషియన్ లేదా విద్యావంతులైన విక్రేత నుండి సలహా అడగడానికి బయపడకండి.

మీరు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందుతున్నారని నిశ్చయించుకోండి

మీరు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి, సంపాదకీయ వెబ్‌సైట్ ద్వారా సమీక్షించబడిన నూనెల కోసం చూడండి లేదా అంతర్జాతీయ ఆలివ్ కౌన్సిల్ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి. అదనంగా, కొన్ని నూనెలు ఉచిత అసిడిటీ స్థాయిని అందిస్తాయి, ఇది నూనెలోని ఉచిత యాసిడ్ శాతాన్ని సూచిస్తుంది మరియు రసాయన విశ్లేషణ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

ముగింపులో, ఆలివ్ నూనె మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మధ్య ఎంపిక విషయానికి వస్తే, ఉత్పత్తి, నాణ్యత, ఆమ్లత్వం, రుచి మరియు పోషణలో తేడాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా అవసరం. ప్రతి రకాన్ని ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం మరియు నాణ్యమైన ఉత్పత్తి కోసం షాపింగ్ చేయడం మీ రెసిపీకి సరైన నూనెను కనుగొనడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది.

ముగింపు

కాబట్టి మీరు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె గురించి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది. ఇది మీ వంటకు జోడించడానికి రుచికరమైన పదార్ధం మరియు ఇది మీకు కూడా మంచిది! ఇది కనిపించేంత క్లిష్టంగా లేదు మరియు దాని నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందే రహస్యం ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. కాబట్టి ముందుకు సాగండి మరియు ఒకసారి ప్రయత్నించండి!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.