జపనీస్ Okonomiyaki VS కొరియన్ Pajeon పాన్కేక్
మీరు జపనీస్ మరియు కొరియన్ వంటకాలకు అభిమాని అయితే, మీరు నిజమైన ట్రీట్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఈ రోజు, మేము రెండు ప్రసిద్ధ పాన్కేక్ వంటకాలను పోల్చి చూడబోతున్నాము:
రెండు ఒకోనోమియాకీ మరియు పజియోన్ రుచికరమైన పిండి మరియు గుడ్డు పాన్కేక్లు. పజియోన్ గోధుమ రహిత పిండిని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తుంది, వేయించేటప్పుడు ఎక్కువ నూనెను మరియు ప్రక్కన ఎక్కువ ఉప్పగా ఉండే సోయా సాస్ డిప్ను ఉపయోగిస్తుంది, అయితే ఓకోనోమియాకి ఎక్కువగా గోధుమ పిండిని దట్టంగా, వేయించిన దానికంటే ఎక్కువ ఉడికించి, మయో మరియు స్వీట్ సాస్తో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతుంది.
ఏ వంటకం మంచిది అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. సరే, అది నిర్ణయించుకోవడం మీ ఇష్టం! కానీ ఓకోనోమియాకి మరియు పాజియోన్ రెండూ పూర్తిగా రుచికరమైనవని నేను మీకు చెప్పగలను మరియు తేడాలు మరియు సారూప్యతల ద్వారా నేను మీతో మాట్లాడతాను.
Okonomiyaki ఎల్లప్పుడూ ఈ రెండింటిలో ఎక్కువ జనాదరణ పొందింది, కనీసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా మాట్లాడితే, కానీ 2005లో ఓకోనోమియాకి మరియు జపనీస్ ఫుడ్పై ఆసక్తి పెరగడంతో వారి ప్రజాదరణ మరింత పెరిగింది.
ఒకోనోమియాకి VS పాజియోన్ పాపులారిటీ క్వార్టర్ వారీగా
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్లో మేము కవర్ చేస్తాము:
ఓకోనోమియాకి అంటే ఏమిటి?
ఒకోనోమియాకి అనేది జపాన్లోని ఒసాకా నుండి ఉద్భవించే రుచికరమైన పాన్కేక్. ఇది గోధుమ పిండి, గుడ్డు, క్యాబేజీ మరియు మీ ఎంపిక ప్రోటీన్ (సాధారణంగా పంది మాంసం లేదా రొయ్యలతో) తయారు చేయబడింది.
ఇది వండిన తర్వాత, అది మయోన్నైస్, సోయా సాస్ మరియు బోనిటో ఫ్లేక్స్ వంటి వివిధ సాస్లు మరియు టాపింగ్స్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
పజియోన్ అంటే ఏమిటి?
కొరియన్ పజియోన్ అనేది గోధుమ పిండి, గుడ్డు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మీ ఎంపిక ప్రోటీన్ (సాధారణంగా మత్స్య)తో తయారు చేయబడిన రుచికరమైన పాన్కేక్. ఇది ఉడికిన తర్వాత, అది సోయా సాస్ ఆధారిత డిప్పింగ్ సాస్తో చినుకులు వేయబడుతుంది.
తేడాలు & సారూప్యతలు
Okonomiyaki మరియు Pajeon రెండూ పాన్కేక్-వంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ Okonomiyaki మరింత దట్టంగా మరియు భారీగా ఉంటుంది, అయితే Pajeon తేలికగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది.
రుచి పరంగా, ఒకోనోమియాకి కొంచెం తీపితో రుచిగా ఉంటుంది, అయితే పజియోన్ మరింత రుచిగా మరియు ఉప్పగా ఉంటుంది.
టాపింగ్స్ మరియు సాస్
రెండు వంటకాల మధ్య ప్రధాన తేడాలలో ఒకటి టాపింగ్స్ మరియు సాస్లు. ఒకోనోమియాకి సాధారణంగా మయోన్నైస్, సోయా సాస్ మరియు బోనిటో ఫ్లేక్స్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, అయితే కొరియన్ పజియోన్ సాధారణంగా సోయా సాస్ ఆధారిత డిప్పింగ్ సాస్తో వడ్డిస్తారు.
క్యాబేజీ ఓకోనోమియాకితో దాదాపు తప్పనిసరి, అన్ని ఇతర పదార్ధాలు "మీకు నచ్చిన విధంగా వేయించాలి", ఇది ఓకోనోమి మరియు యాకీ, ఓకోనోమియాకి యొక్క అనువాదం. కాబట్టి బేకన్ మరియు సీఫుడ్ వంటి టాపింగ్స్లో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
పజియోన్ దాని తప్పనిసరి స్కాలియన్లను కలిగి ఉంది, పా అంటే “స్కాలియన్స్,” మరియు జియోన్ అంటే “పాన్-వేయించిన లేదా కొట్టిన”, పజియోన్.
అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం సీఫుడ్.
వంట శైలిలో తేడాలు
రెండు వంటకాల మధ్య మరొక వ్యత్యాసం వంట శైలి. ఒకోనోమియాకి ఫ్లాట్ గ్రిడ్లో వేయించిన దానికంటే ఎక్కువగా వండుతారు, అయితే పజియోన్ను ఒక పాన్లో వేయించాలి, సాధారణంగా ఓకోనోమియాకి కంటే చాలా ఎక్కువ నూనెతో, దాదాపు డీప్-ఫ్రైడ్ పాన్కేక్గా తయారవుతుంది.
అందుకే ఓకోనోమియాకి కంటే పజియాన్ క్రిపియర్గా ఉంటుంది.
కొరియన్ పాన్కేక్ మిక్స్ ఓకోనోమియాకి లాంటిదేనా?
కొరియన్ పాన్కేక్ మిక్స్ ఓకోనోమియాకితో సమానం కాదు, కొన్ని కీలక తేడాలు ఉన్నాయి.
- మొదటి వ్యత్యాసం మసాలాలో ఉంది: ఒకోనోమియాకి కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దాషిని దాని ప్రధాన సువాసన పదార్ధంగా కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, కొరియన్ పాన్కేక్ మిక్స్ రుచికరమైన రుచి ప్రొఫైల్కు ప్రసిద్ధి చెందింది, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు వంటి అనేక మసాలా దినుసులు మిక్స్లో ఇప్పటికే "కాల్చిన" ఉన్నాయి.
- రెండవ వ్యత్యాసం పిండి రకం: Okonomiyaki ఎక్కువగా గోధుమ పిండిని కొంచెం బేకింగ్ పౌడర్తో కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా నూనె లేకుండా ఫ్లాట్ గ్రిల్ వంట శైలికి బాగా ఉపయోగపడుతుంది మరియు లోపల వండిన మరియు కొద్దిగా క్రిస్పీగా ఉంటుంది. కొరియన్ పాన్కేక్ మిక్స్ గోధుమ పిండిని టపియోకా-, బియ్యం- మరియు బంగాళాదుంప పిండి వంటి అనేక నాన్-గోధుమ పిండితో కలిపి డీప్-ఫ్రై చేయడానికి అవసరమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది.
ఓకోనోమియాకి మరియు పజియోన్ యొక్క మూలం
ఒకోనోమియాకి 1900ల ప్రారంభంలో జపాన్లోని ఒసాకాలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. ఒకోనోమియాకి మిగిలిపోయిన వాటిని ఉపయోగించుకునే మార్గంగా సృష్టించబడిందని చెప్పబడింది.
జోసెయోన్ రాజవంశం (1392-1910) సమయంలో పజియోన్ కొరియాలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. ఆక్రమించిన జపాన్ సైనికులపై డోంగ్నే (బుసాన్ నగరంలోని జిల్లా) ప్రజలు సాధించిన విజయానికి గౌరవసూచకంగా పజియోన్ సృష్టించబడిందని చెప్పబడింది.
ప్రజలు ఆక్రమించిన జపనీస్ సైనికులపై స్కాలియన్స్ విసిరారు, కాబట్టి విజయం వారిదే అయినప్పుడు, వారు దానిని చిహ్నంగా ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నారు మరియు దాని నుండి విజయ వంటకాన్ని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు.
ముగింపు
మీరు ఆసియా పాన్కేక్లను ఇష్టపడితే, ఈ రెండు మీ నోటిలో నీరు త్రాగేలా చేస్తాయి, కానీ నేను చూపినట్లుగా, కొన్ని కీలకమైన తేడాలు ఉన్నాయి.
ఈ వ్యత్యాసాలు వారి దేశాల వంట శైలులను ప్రతిబింబిస్తాయి మరియు ఆహారంలో సాంస్కృతిక వ్యత్యాసాలను రుచి చూడటం అద్భుతంగా ఉంటుంది.
గురించి కూడా తెలుసుకోండి కొరియన్ మరియు జపనీస్ BBQ మధ్య వ్యత్యాసం
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.