తెరియాకి き り 焼 き మూలాలు: సంప్రదాయం నుండి ఆశ్చర్యకరమైన మలుపు
తెరియాకి సాస్ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన జపనీస్ సాస్, మరియు దీనిని అనేక జపనీస్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. "తెరియాకి" నిజానికి వంట పద్ధతి.
"తేరి" అంటే మెరుపు మరియు "యాకి" అంటే గ్రిల్ అని అర్థం.
తెరియాకి మూలం ఏమిటి?
ఆహార చరిత్రకారుల ప్రకారం, తెరియాకిని 17 వ శతాబ్దంలో జపనీస్ చెఫ్ కనుగొన్నారు. తెరియాకి పద్ధతులు మొదట తోకుగావా కాలంలో ఉపయోగించబడ్డాయి లేదా ఎడో కాలం (1603-1868) అని పిలువబడ్డాయి. ఏదేమైనా, కొంతమంది ఆహార చరిత్రకారులు తెరియాకి హవాయి (1960) కి వలస వచ్చిన కొంతమంది జపనీస్ వలసదారులచే కనుగొనబడ్డారని మద్దతు ఇస్తున్నారు.
కొన్ని స్థానిక ఉత్పత్తులను కలపడానికి మరియు సాస్‌ని సృష్టించడానికి వారి ప్రయత్నంలో, టెరియాకి సాస్ సంభవించింది. ఈ ఉత్పత్తులలో కొన్ని పైనాపిల్ జ్యూస్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు సోయా సాస్.
కాబట్టి తెరియాకి మూలం రెండు రెట్లు, చాలా సాంప్రదాయకమైన వంటకం మరియు సాస్ కాదు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
అమెరికాలో తెరియాకి
కొనసాగించడానికి, స్టేట్స్‌లో జపనీస్ రెస్టారెంట్ల సంఖ్య పెరగడం వల్ల 1960 లలో తెరియాకి సాస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
తెరియాకి సాస్ కూడా అమెరికన్ వంటి పాశ్చాత్య సంస్కృతులలో మెరినేడ్‌గా పరిగణించబడుతుంది. రాష్ట్రాల ఉత్తర భాగంలో, తెరియాకి సాస్ ఉన్న ఏదైనా వంటకాన్ని "తెరియాకి" అంటారు.
మరింత ప్రత్యేకంగా, తెరియాకి వంటకాలు జపనీస్ మూలాలకు చెందినవి అయినప్పటికీ (అవి మొదట ఎక్కడ కనిపెట్టబడ్డాయి అనే దానితో సంబంధం లేకుండా), సీటెల్ వాటిని దాని ట్రేడ్‌మార్క్‌గా పరిగణిస్తుంది.
1990 లలో సీటెల్‌లో తెరియాకి సంస్కృతి పెరిగింది. 2010 లో, కనీసం 83 రెస్టారెంట్లలో వారి పేర్లలో "తెరియాకి" అనే పదం ఉందని గమనించబడింది.
అందువల్ల, తెరియాకి వంటకాలు ఇప్పుడు సీటెల్ యొక్క సంతకం వంటకాలుగా పరిగణించబడుతున్నాయి.
సంవత్సరాల గడిచేకొద్దీ, తెరియాకి సాస్ మారిపోయింది మరియు "అభివృద్ధి చెందింది". పట్టణీకరణ, విభిన్న వ్యవసాయ పద్ధతులు మరియు ఇతర దేశాలు మరియు సంస్కృతుల నుండి పదార్థాలను సులభంగా అందించడం తెరియాకి సాస్‌ని ప్రభావితం చేసింది.
దీని తరువాత, అనేక విభిన్న వంటకాలు సృష్టించబడ్డాయి మరియు వాటి ప్రధాన పదార్ధాలలో ఒకటిగా తెరియాకి సాస్ ఉంది.
కూడా చదవండి: చైనీస్ హోయిసిన్ సాస్ తెరియాకి లాగా ఉందా?
తెరియాకి వంటకాలు
జపాన్‌లో తెరియాకి వంటకాలు సాధారణంగా సోయా సాస్‌తో కాల్చిన ఆహారాలు mirin. తాజా అల్లం మరియు వెల్లుల్లి వంటి తెరియాకి వంటలలో అదనపు పదార్థాలు కనిపిస్తాయి.
తెరియాకి సాస్ సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం, చేపలు మరియు చికెన్ వంటలలో చేర్చబడుతుంది. తెరియాకి చికెన్ మరియు తెరియాకి బర్గర్ కొన్ని ప్రముఖ వంటకాలు.
తెరియాకి బర్గర్
తెరియాకి బర్గర్‌లు సాధారణంగా టెరియాకి సాస్‌ను టాపింగ్‌గా కలిగి ఉంటాయి. ఇది గ్రౌండ్ మాంసం ప్యాటీలో కూడా విలీనం చేయబడుతుంది.
తెరియాకి చికెన్: జపనీస్ లేదా అమెరికన్?
తెరియాకి చికెన్ డిష్ జపనీస్ వంట పద్ధతి తెరియాకిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏదేమైనా, అత్యంత “ప్రామాణికమైన” తెరియాకి చికెన్ వంటకాలు సీటెల్‌లో ఉన్నాయి.
ఈ వంటలలో సాధారణంగా అన్నం మీద చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను టెర్రియాకి సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ("డోన్‌బురి" స్టైల్) చేర్చండి.
ఈ వంటకం ఈ విధంగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందినప్పటికీ, ఇతర ప్రదేశాలలో తెరియాకి వంటకాలు అంతగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు మరియు వాటిని రోజూ తినరు.
జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో జపనీస్ మెనూలలో తెరియాకి వంటకాలు కనిపించవు కాబట్టి, జపనీస్ మూలాన్ని ప్రజలు అనుమానిస్తున్నారు.
ఇది జపనీస్ చెఫ్‌ల ద్వారా సృష్టించబడి ఉండవచ్చు, అయితే ఇది ప్రధానంగా సీటెల్ కేంద్రంగా ఉన్న రాష్ట్రాలలో ఉంది.
ఏదేమైనా, వాస్తవానికి రెండు వేర్వేరు తెరియాకి వంటకాలు ఉన్నాయని చాలా మంది మద్దతు ఇస్తున్నారు:
- అమెరికన్
- మరియు జపనీస్.
ఈ వాదన ప్రకారం, అమెరికన్ టెరియాకి చికెన్ సాంప్రదాయ టెరియాకి రెసిపీతో సృష్టించబడింది, అయితే ఇది మొక్కజొన్న పిండి లేదా ఇతర ఉత్పత్తులతో కృత్రిమంగా తియ్యగా ఉంటుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, ఒరిజినల్ తెరియాకి చికెన్ డిష్‌లో అసలు తెరియాకి సాస్ ఉంది మరియు మరేమీ లేదు.
కూడా చదవండి: తెరియాకి సాస్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
మీరు ఏ తెరియాకి వంటకాలను ప్రయత్నించాలి
తెరియాకి వంటకాలు అత్యంత ఆనందించే జపనీస్ ఆహారాలలో ఒకటి (జపాన్ వెలుపల కూడా) కాబట్టి, మీరు ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాల్సిన కొన్ని సూచించిన తెరియాకి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
తెరియాకి సాస్ మరియు దానితో సృష్టించబడిన అనేక ఇతర ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడానికి అనేక పద్ధతులు మరియు మార్గాలు అనేక ఎంపికలను అభివృద్ధి చేస్తాయి.
- తెరియాకి సాల్మన్
- తెరియాకి టోఫు
- ఆరెంజ్ తెరియాకి చికెన్
- తెరియాకి పంది దొన్‌బురి
- తెరియాకి స్టీక్ రోల్స్
- తెరియాకి రెక్కలు
- ఎల్లోటైల్ తెరియాకి
- సన్మా తెరియాకి
మీరు ఈ కథనాన్ని ఆస్వాదించారని ఆశిస్తున్నాము!
మరిన్ని సంస్కృతులలో తెరియాకి: ఫిలిపినో తెరియాకి పంది చాప్స్ రెసిపీ
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
